老南瓜种植品种、栽培模式和技术要点

旷碧峰，陈祖华，刘志华，高 帅，向晓阳

(湖南省衡阳市蔬菜研究所，湖南衡阳421001)

南瓜为葫芦科南瓜属中的栽培种，一年生蔓性草本植物.南瓜栽培种分为中国南瓜、美洲南瓜和印度南瓜.我国以中国南瓜栽培时间最长，面积最多，而中国南瓜又可分为以食用嫩果为主的嫩南瓜和以食用老果为主的老南瓜，老南瓜由于其含有丰富的胡萝卜素、维C、多糖和一定的食疗价值，即可鲜食，也可加工成多种南瓜产品，近年来越来越深受消费者喜爱，加之其栽培管理要求不高，且上市时间正值南方“秋淡”，使得其栽培面积也正逐年扩大，目前国内种植最为普遍的老南瓜品种主要是中国类型老南瓜，现将我国种植的主要老南瓜品种、栽培模式和技术要点介绍如下:

1 种植品种

1.1 如意南瓜

该品种是湖南省衡阳市蔬菜研究所选育的早、中熟老南瓜品种，从出苗至老瓜采收126～130 d，第一雌花节位14～16节.老瓜扁圆形，纵径12 cm，横径17 cm.果皮棕褐色，被白色蜡粉，散生黄白色斑块，果面具有18～19条浅股沟.肉质致密，口感粉甜细腻，品质优.单果重1.5～1.7 kg，亩总产量1 500～2 200 kg.

1.2 衡阳蜜本南瓜

该品种是湖南省衡阳市蔬菜研究所选育的中熟老南瓜品种，植株蔓生，分枝性强，主蔓第18～25节出现第一雌花.侧蔓第10节出现雌花，每隔6～10节再现雌花，从开花到老果成熟45～50 d，瓜棒锤形，顶端膨大，老瓜皮橙红色间黄白色斑块，瓜肉橙黄色，肉厚2.5～3 cm，肉质极细腻，淀粉含量高，味甜，品质佳，单瓜重约 2.3 kg，亩产 2 000 kg.较抗白粉病和病毒病.

1.3 兴蔬大果蜜本

该品种是湖南省蔬菜研究所选育的早、中熟大果型老南瓜品种，生长势强，耐贮运，商品性好，第一雌花节位20节左右，主侧蔓均可结瓜，侧蔓第一雌花节位第9节左右，果实长葫芦形，果面带棱沟，果实肉质紧密.果实可溶性固形物含量7.3%左右，口感粉、甜.单瓜重4～6 kg，适于长江流域及以南地区栽培栽培.

1.4 兴蔬蜜宝

该品种是湖南省蔬菜研究所选育的早熟型老南瓜品种，植株生长势中等，第一雌花节位11节左右，主蔓结瓜为主，果实葫芦形，嫩果绿色带白条纹，成熟果桔黄色带白条纹，果面有棱沟，商品瓜长30 cm左右，口感粉、甜.单瓜重2.5～4 cm，一般亩产2 200 kg左右，适于湖南高密度集约化栽培，且采收集中，可实行瓜—稻和瓜—菜种植模式，占地时间相对金韩蜜本减少80 d左右.

1.5 黄狼南瓜

该品种是上海地方品种，植株生长势强，侧蔓多，叶深绿色，沿主脉有绿白色斑纹，主蔓第8～10节出现第一雌花.瓜棒槌形，稍弯，顶端略大，形似黄鼠狼，瓜长45～60 cm，老熟瓜橙红色，表面有蜡粉，瓜肉橙红色，肉质极细糯，粉质高，味甜，品质佳，单瓜重1.5～2.5 kg，单株结瓜3 ～4 个，亩产1 500 kg.

1.6 金蜜南瓜

该品种植株蔓生，分枝性强，主蔓第12～15节出现第一雌花.主侧蔓均能结瓜，瓜棒锤形，顶端膨大，老瓜皮橙红色，瓜肉橙黄色，肉质致密，水份少，味甜，口感佳，单瓜重3 kg，亩产2 500 kg.早熟、抗病、耐热、耐贮运.

1.7 蜜本早南瓜

该品种是安徽江淮园艺研究所选育的极早熟品种，雌花多，易挂果，可连续采收，瓜长葫芦形，嫩果浅绿色，成熟果浅浅黄色，肉厚、含糖量 高，耐贮运，单瓜重约 1.2 kg.

1.8 密枣南瓜

该品种是广东省农林科学院经济作物研究所选育品种，生长势较强，分枝多，主蔓第21～27节着生第一雌花，瓜形似木瓜，有暗纵沟，嫩瓜瓜色深绿，老熟瓜皮土黄色，肉厚近实心，品质好，单瓜重1～1.5 kg，亩产量约 1 500 kg.

1.9 金韩密本南瓜

该品种属中熟品种，植株匍匐生长，分枝性强，叶片纯角掌状形，叶宽26～28 cm，长20～22 cm，绿色，叶脉交界处有不规则斑纹，比较粗，花单性，第一雌花着生15～16节，瓜为棒锤形，纵径约36 cm，横径14.5 cm，瓜顶端膨大，种子少且都集中在瓜顶端上，成熟时瓜皮橙黄色，肉厚.瓜肉为橙红色，淀粉细腻，味甜，水份少品质优良，单瓜重3～3.5 kg，一般产量2 000 kg.栽培要点:早中熟种，定植后85～90 d可收获，抗逆性强，适应性广，产量高，品质优良，耐贮运.

2 栽培模式

老南瓜的栽培有不同的种植模式，可分为棚架栽培、人字架栽培和爬地栽培等，下面主要介绍人字架、棚架和露地爬地栽培.

2.1 人字架栽培

是一种适合高密度栽培，一般为极早熟、早熟品种，亩种植1 000～1 200株，采用人字架栽培果实着色均匀.

2.2 棚架栽培

一般包沟3～4 m开厢，沿畦沟两边各种一行，亩种植约800～900株，采用平棚架栽培果实着色均匀.

2.3 露地爬地栽培

较为传统的一种栽培模式，目前仍然有相当大的种植面积，该模式一般在生长初期进行一次引蔓整枝，随后放任生长，种植密度因品种而异，一般亩种植600～1 000株，因采用露地爬地栽培果实着色不均匀.

3 栽培技术要点

3.1 整地施肥

选土层深厚、肥沃、疏松、排灌好，2～3 a没有种过南瓜的壤土.土地翻耕耙平，早、中熟品种按包沟4.0 m作畦，晚熟品种按包沟5.0 m作畦，畦面中高边低，沟底部宽30 cm，深20～30 cm.在哇面距畦两边30 cm处各开一条宽25 cm，深20 cm的沟.每亩施需腐熟农家肥2 000 kg，复合肥70 kg，拌匀覆土，整平畦面，早熟栽培的于在畦两沿盖宽度为0.8 m地膜.

3.2 地膜覆盖

覆盖地膜前应将畦面整平、整细，使薄膜与地面紧密接触，并将薄膜四周用土压严，地膜宽度0.8 m地膜为宜，覆膜后即可按株距开穴定植.

3.3 播种育苗

(1)营养土配制.营养土配制以含有机质高、无污染、肥沃、疏松、无病虫来源，且在3 a内没有种过瓜类的菜园土为宜.经过2～3次翻晒，再与优质农家肥充分翻倒后过筛.以3∶1∶1的比例将菜园土、有机肥、碳化稻壳进行混合配制，并适时加入适量水，以抓在手里不成团略有湿度为准.配制好的营养土可堆制在育苗棚内，用薄膜覆盖15～20 d后即可使用.

(2)营养钵准备.南瓜育苗营养钵可用8～10 cm塑料钵为宜，营养钵于播种前3～5 d制作好并整齐排放于育苗床内，也可采用营养钵制作器于播种当天制作.育苗床宽1～1.2 m，高10～15 cm，长度根据育苗量确定.

(3)浸种催芽.浸种前将筛选好的优质种子，选晴天翻晒1～2 d，再将种子倒入55℃左右的热水中，保持搅动20 min，然后用25～30℃的温水续续浸种4 h，用纱布袋装好沥干、洗净，用网袋包好，放在28～30℃的条件下催芽，放入恒温条件下约12 h后用30℃的温水冲洗1次，洗去种子表面粘液，待80%的种子露白时即可播种.

(4)播种.播种时间根据栽培模式确定，湖南地区早熟栽培于2月下旬～3月上旬播种，在播种前一天下午，将已装好摆好的营养钵淋湿透(以营养钵提起有水滴出为准)，播种时在钵中间用食指插1 cm深的小穴，将已发芽的种子平放于穴内，盖上营养土，淋湿，盖膜.未发芽的种子继续催芽，待出芽后再播种.

(5)苗期管理.出苗前将温度控制在25～35℃，催芽后的种子即可在36h左右出苗，待60%的种子破土出苗后，及时揭去地膜，搭上小拱棚，低温阴雨天气时注意早揭晚盖，齐苗后适当降温至白天22～25℃，夜间温度不低于15℃，以培育矮壮苗.在定植前的3～5 d内可适当降温，保持白天25℃，夜间不低于12℃进行低温炼苗.

南瓜苗期需水量少，以少浇为原则.一般在浇足底水的情况下，从出苗到子叶期移苗都无需浇水.营养钵直播育苗或移苗后，保持土壤表层不发白，适量补水，补水时应选择晴天上午10时到下午2时进行.注意水分过多易降低土温而产生僵苗和沤根.当营养钵土壤呈高湿状态，育苗棚内湿度达到80%以上时，用小竹签适当松土，加大棚内通风，有利增温降湿，减少苗期病害.

3.4 移栽

早熟栽培一般于4月上旬大苗定植，浇定根水，用土将栽植地周围的地膜盖严.

3.5 整枝引蔓

中、早熟品种一般只留主蔓生长，摘除2 m以内侧枝，晚熟品种于植株倒蔓前打顶，留2～3根侧枝.保留的茎蔓均需将其引向畦对面生长.

3.6 肥水管理

前期控制肥水，座果后，追肥2～3次，每次10 kg复合肥兑水浇施于离根部20 cm处，或直接在雨后用5 cm尿素和5 cm钾肥拌匀后撒施畦面.生长中期如营养生长过旺，可将瓜蔓轻轻提起，以切断南瓜不定根，减少营养吸收速度.或者在离根部1.5 m处将主蔓轻轻旋转，减少营养成份输送.

3.7 采收

座果后35～55 d当瓜红熟后即可采收，采收前15 d停止灌水，采收时注意轻拿轻放，以免机械损伤.

4 病虫害综合防治

南瓜主要病害有白粉病、病毒病和疫病等，主要虫害有蚜虫、美洲斑潜蝇.

4.1 白粉病

南瓜常见主要病害.病菌主要随病残体在土壤或棚室内越冬.当空气湿度大，气温在16～24℃或干湿交替时发病严重.在苗期、生长期均可发病，并且在中后期发病较重，主要危害叶片、叶柄和茎为主.发病初期可见叶片或嫩茎上出现白色小霉斑，发病严重时霉斑迅速扩大连片，白粉状物布满全叶，致使叶片枯黄.

防治方法:①清除田间的南瓜老叶、病残叶、病残体.②发病初期可用15%粉锈宁可湿性粉剂1 500倍液、或10%世高水分散颗粒剂1 500～2 000倍液、或50%甲基托布津500倍液、或绿享2号600～800倍液交替防治，5～7 d喷一次，连喷2～3次.

4.2 疫病

危害茎蔓、叶片和果实.茎蔓发病，病部呈水浸状凹陷，变细变软，发病处以上枯死，病部产生白色霉层.叶片发病，初期出现圆形的暗色水浸状病斑，软腐下垂，干燥时呈现灰褐色，易脆裂.发病果实，先出现大小1 cm左右的凹陷水浸状暗绿色病斑，然后迅速扩展，并在病部产生白色的霉状物，果实软腐.气温25～30℃，相对湿度高于85%时发病重.雨季或大雨后天气突然转晴，气温急剧上升，病害易流行.积水菜地，定植过密，通风透光不良，发病重.

防治方法:①选用早熟抗逆性强的品种，实行轮作.②及时清除田间杂草、病叶、枯叶.③用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂500～700倍液，进行喷施，每隔5～7 d 1次，连喷2～3次.

4.3 花叶病毒病

为南瓜主要病害.主要由种子带毒或蚜虫、白粉虱或汗液摩擦传毒.夏季高温干旱、虫害发生严重时发病较重.叶片发病初呈黄斑和深浅不一的斑驳花叶，严重时叶面凹凸不平，叶脉皱缩变形.新叶病状明显，发病后期茎蔓和生长点卷缩.果实感病后呈现褪绿病斑，果实凹凸不平.

防治方法:①选用无病种子，播种前种子用10%磷酸钠消毒20 min，清水冲洗后浸种2 h.②在全生育期内用0.3%磷酸二氢钾溶液或喷施宝等叶面肥，每10 d叶面追肥一次，增加抗病性.③发病初期用20%病毒A可湿性粉剂500倍液或20%毒灭星可湿性粉剂500倍液交替防治，7 d喷一次，连喷2～3次.

4.4 蚜虫

虫体黑色，分有翅蚜和无翅蚜两种，能传播病毒.卵在寄主上越冬，若虫在温室蔬菜上继续繁殖.在6～27℃的温度范围内都能繁殖，适宜温度为16～20℃.瓜蚜世代繁殖速度迅速，长江流域每年可发生20～30代，南方超过27℃，但相对湿度75%以上不利于瓜蚜繁殖.

蚜虫在幼苗叶背、嫩茎、嫩叶上吸食汁液.嫩叶和生长点被害后，严重时叶片呈煤污状，叶片卷缩，瓜苗萎蔫，生长停滞，直至枯死.成株期受害，叶片提前干枯，缩短结瓜期，造成减产.

防治方法:①清除田间杂草，清灭越冬虫卵，也可用黄板诱蚜和银灰色地膜避蚜.②在蚜虫危害初期用10%吡虫啉可湿性粉剂2 500倍液、0.5%克螨灵可湿性粉剂2 500倍液喷洒，隔5～6 d喷一次，连喷3～4次，要及早防治，在叶背、嫩茎、嫩尖处要集中喷洒.

4.5 美洲斑潜蝇

各地普遍发生.幼虫生长适温为20～30℃，发育期4～7 d，超过30℃或低于20℃时发育迟缓，且未成熟幼虫的死亡率较高.成虫寿命一般7～20 d，成虫的飞翔能力有限，以带虫叶片远距离传播为主.美洲斑潜蝇成虫以产卵器刺伤叶片，吸食汁液，并产卵于表皮下，留下产卵痕.幼虫潜叶危害，取食叶肉而剩表皮.高龄幼虫咬破叶表皮在叶外或上表下化蛹.冬季40～55 d，夏季15～28 d为1个世代，繁殖能力强.

防治方法:①清洁田园，定植前和定植后定棋期彻底清除田间及周边杂草、病虫残叶，减少或消灭虫源.②利用黄板诱杀美洲斑蝇成虫.③危害初期用1.8%阿巴丁乳油2 500～3 000倍液、1.0%阿维虫清1 500倍液，98%可湿性粉巴丹2 000倍液交替防治，每5～7 d喷一次，连喷2～3次，喷药时间一般在上午8～12时效果较好.