导游素质类课程中CAI多媒体教学手段的应用分析*：以旅游美学课程为例

◆吴建冰 李作华

作者：吴建冰，硕士，桂林航天工业学院人文社会科学系副教授，研究方向为旅游教育、旅游文化；李作华，桂林航天工业学院（541004）。

在导游人才培养模式中，课程的设置是非常重要的。传统的导游课程体系中存在的问题包括：课程设置单一、不合理，课程基本缺乏导游专业的体系性，比较零散，更为重要是过于重视导游服务流程操作的课程而忽视了人文素质课程，不利于提高导游服务人员的综合素质。为了克服这些问题，设置更为合理的导游课程群十分重要。

将导游课程体系分为导游基础理论课程、导游基本技能课程、导游素质类课程、导游个性化课程四大部分：导游基础理论课程包括了旅游学科的一些基本的理论、学科的前沿动态、旅游政策法规等理论框架等；导游基本技能课程包括了导游带团的常规操作流程、导游语言表达能力、导游应变能力、导游技能创新能力等；导游素质课程包括了旅游审美知识、旅游文化知识、旅游心理学知识、旅游职业道德等方面；导游个性化课程主要是学生可以机动选择的课程，是根据个人的性格特点和兴趣爱好选择的课程。

随着大众旅游的发展，游客对文化感知的诉求越来越高，旅游产品是否具有文化内涵成了是否可持续发展的重要因素。而这对导游人员的文化素养提出了更高的要求，导游服务人员应具备良好的文化素养。在导游人才培养模式上，要把提高导游的文化素质放在与导游服务技能同样重要的位置上，因而导游素质类课程也应纳入到导游核心课程中去。

2 旅游美学课程介绍与课堂教学存在的问题

2.1 旅游美学课程介绍

旅游美学是应用美学的一个分支，是一门研究旅游的审美活动和审美价值的学科，是一门多边缘、交叉性的学科。旅游资源的开发和保护，都是以真、善、美一致为原则的，对即将从事导游工作的人员来说，必须了解、熟悉、掌握旅游美学的原则、规律以及欣赏美的方法，提高在旅游实践和旅游研究中的审美能力，更好地为游客服务，提高服务质量，促进我国旅游业的进一步发展。

旅游美学课程主要探讨旅游的审美对象、旅游者的审美心理以及旅游的审美关系，是旅游教育的重要内容之一。在旅游管理专业的教学课程设计中，旅游美学主要是专业拓展课与人文素质课，课程教学目的一方面是探讨旅游美学的特征及其现实意义，另一方面则是从旅游审美的角度培养提高旅游专业学生的旅游审美能力和旅游审美情趣，树立“文化是旅游业的灵魂”的理念。通过课程的学习，可以培养学生用旅游文化学和旅游美学的观点分析和解决导游服务工作中的实际问题的能力，也可以让学生在旅游活动中提高自身的鉴赏力，学会用发现美的眼光关注自然景观与人文景观，提升美学素养，加强导游人才培养的旅游审美教育。

因而在导游课程群中可将其划归导游素质类课程，对导游人才培养来说非常重要。课程的主要内容有基础美学原理、旅游资源欣赏和旅游审美关系三大部分，分别为美与旅游审美、风景审美与旅游观赏原理、中国传统审美趣味、中国古典建筑与欣赏、中国古典园林与欣赏、中国书法与楹联及欣赏、中国绘画艺术与欣赏、中国雕塑艺术与欣赏、导游工作者与旅游者的审美关系、饭店服务人员与旅游者的审美关系。

2.2 旅游美学课程在课堂教学中的问题

1）课程理论性强，内容比较枯燥。旅游美学虽然是应用美学的一个分支，脱离了美学的一些形而上的东西，但其中一些基础的美学原理具有一定的抽象性。这部分内容抽象理论多，学习内容枯燥，学生理解起来比较吃力。在课堂中，教师对这些抽象理论的讲解缺少好的方法，无法较好地完成教学目标，容易形成知识漏洞。

2）课堂组织难，缺乏互动设计。教师在讲解旅游美学课程时，使用的课堂组织手段单一，缺乏师生的教学互动，基本上是教师填鸭式的教学方式，学生学习兴趣减弱。在课程中大量的文化美学知识不容易理解的情况下，学生容易出现知识接受倦怠，学习积极性受阻，形成课程“教”与“学”不平衡的恶性循环。

3）教学设计无法体现导游服务工作过程。旅游美学不像导游技能型课程那样实际操作性强，没有基于工作过程的教学设计，在课堂上学生无法把握住课程的重点，经常学得云里雾里，学完之后忘记得干干净净，知识无法在工作过程中得到巩固。

3 旅游美学CAI多媒体课件体现的先进教育理念

旅游美学CAI多媒体课件通过任务导入、项目教学、教、学、做、思等过程全面地培养学生的专业创新能力和综合素养。将丰富的多媒体教学资料融入各个教学项目中，大信息量地向学生提供观察素材，化解难点，通过情境教学法激发学生的学习兴趣，让学生发自内心体会美感，深入浅出地讲授美学理论。课件从单一的课堂演示型课件向多元化课件转变，采用直观式的、开放式的教学方法。注重学生的课堂互动与参与性，营造实践教学的环境，以讨论、模拟训练、实地考察等方式调动学生的审美潜能，结合行业最新动态，开启学生智慧，培养学生解决旅游工作中的实际问题的能力。

旅游美学是主观理解性很强的课程，有大量抽象的理论，需要感悟，因而课件设计将建构主义教学理念融入其中。建构主义流行于20世纪80年代以后，被称为国际科学教育改革的主流理论。建构主义认为，学生是认知的主体，提倡学习是在教师指导下的、以学习者为中心。学习是与一定“情境”相关的。在实际情境下进行学习，可以使学习者利用自己原有认知结构中的有关经验去索引和同化当前学习到的新知识，从而赋予新知识以某种意义。因而注重大量情境的创设，引导学生的协作学习和建构意义。

在教学设计上，以情境教学为核心，分为5个环节：情境导入、概念精讲、情境欣赏、总结提升、情境再现。如在学习形式美时，以海边美景的动画，形成声、形、色的感性要素的情境，将学生引入问题情境中，启发学生思考自然界中美景的要素，引导学生探索形式美的概念，进而进行概念精讲。用色彩、形状、声音、整齐一律、堆成均衡、对立统一、和谐等图片、动画、音效、视频创设情境，师生共同欣赏交流，学生协作学习——分小组进行情境感悟。最后情境再现，播放旅游风光视频，将课堂所学知识指导课后思考，实现学生灵活运用知识、进行知识迁移的教学目的。

总之，在使用多媒体教学中，注重学生学习主动性的发挥，在审美情境中，让学生自由领悟旅游中的美。在快乐氛围中激发学生的审美创造性。配合情境教学法，通过导入、情境教学、学生体验、师生交流、学生思悟等过程培养学生的专业创新能力，让教学环节成为师生情感的交流过程，共同探讨美的感受。

4 CAI多媒体教学手段在旅游美学教学中的应用

4.1 关于多媒体CAI

多媒体CAI是计算机辅助教学，它是通过计算机媒体帮助教师进行教学或利用计算机进行教学的广泛应用领域。CAI是一项重要的教育技术。多媒体CAI是多媒体技术在CAI中的应用，作为一种教学系统的CAI课件，教学功能是其主要功能。CAI课件包括教学内容和呈现形式、教学过程和控制、教学目标和实现过程。另外，CAI课件还是一种软件，是基于Word、PPT、投影仪、录音机以及SWF动画等手段而高于其的一体计算机辅助系统教学课件。由于超文本和超媒体技术的广泛应用，促使教学软件由封闭式变为开放式，由计算机控制变为学生自主控制。另外，以多媒体技术为基础的虚拟现实概念与技术的出现，能将许多学生本来难以触及的现象带到他们面前，大大拓展了CAI的使用范围。CAI软件产品以面向特定教学目标的课件为主。而旅游美学在课堂上存在的问题可以通过CAI多媒体教学手段的应用很好地克服，能激发学生的学习积极性和学习主动性，使教学效果得到很大的改善。

4.2 旅游美学CAI课件制作的原则

根据旅游美学课堂教学的特点，制作课件应遵循教学性原则、控制性原则、艺术性原则。

教学性原则主要是通过计算机的辅助，使教学内容、课堂教学结构得到优化，提高课堂教学效率。课件的教学性主要表现在课件的教学目标、内容的选择及组织表现策略上。明确旅游美学课件要解决的问题、要达到的目的。内容选取上抽象难理解，传统上采用讲述教学的教学内容，利用CAI课件，使教学结构得以优化，学生能够在愉悦的环境中主动学习；也可以选取一些用常规手段在课堂上不能很好解决的问题，实现新知识的顺应，重构学生的认知结构。在内容的组织上发挥多媒体的优势，如动态模拟、情境创设，激发学习兴趣，扩大学生知识感知量，适应学生认知规律。

控制性原则主要是适应教学时间的有限性，课件的操作灵活、简便。课件安装要方便，可以自由安装、拷贝到硬盘上。在课件的操作界面上设置寓意明确的按钮和图标，最好支持鼠标，尽量避免复杂的键盘操作，避免层次太多的交互菜单。为便于教学，要设置好各部分内容之间的转移控制，可以方便地前翻、后翻、跳跃。要达到运行快捷、操作界面友好、交互应答、容错性强的要求，利于师生控制。不能使教师和学生把宝贵的时间浪费在课件的调试和控制上，师生可以比较简易地操作课件。

艺术性原则是通过赏心悦目的审美感受实现良好的教学效果，使课件具有较高的艺术性。旅游美学多媒体课件画面美观，展示的对象结构对称，色彩柔和，搭配合理，有审美性；运行流畅，采用三维效果达到逼真效果，采用符合情境需求的适当配音，达到形式与内容的完美结合。

4.3 旅游美学CAI课件的特色

1）体系比较完整。旅游美学多媒体课件有完整的片头、章节目录、正文和封底说明，每一章有教学目标和重难点、知识结构图，正文、本章小节、思考练习等完整的体系，路径设置清晰，转换方便。为了解决教学内容抽象、不直观，学生容易放弃学习的缺点，课件中大量地采用图片、视频、动画、电子杂志、故事、诗词、音乐等多种形式，通过组合展示，让美学的枯燥和抽象变得富有趣味，使学生产生浓厚的学习兴趣，以巩固教学内容。

2）教学内容经过合理优化。旅游美学多媒体课件内容浓缩，在吃透教材的基础上对教材进行了精简浓缩，然后在课件中表述出来就显得很精简，每版的文字都不多，投影的画面应符合学生的视觉心理，有助于学生把握重点。

按照教学大纲的要求和导游考试的要求，对于某些章节进行了大胆筛选，使教学内容与学生导游考试内容相结合，在讲授中适当地增加了本地旅游景点的美学内容。

在重点内容的把握方面，为了适应学生的导游证考试，旅游美学课程侧重旅游审美资源的欣赏，精简了美学理论部分的讲授。

3）利用多媒体教学，讲透重难点。旅游美学有理论性强的地方，如美学原理，学生学起来会觉得比较枯燥，因此采用图片、视频、动画等多种形式来讲解；精心选择与旅游相关的，具有代表性的图片来进行讲解；动画和视频主要是一些小故事和旅游资源的赏析。如在讲授中国传统审美趣味的时候，讲到道家的审美理想时，用庄子的动画故事来吸引学生；在讲授中国古典园林时，用园林的介绍视频来让学生有一个更直观的认识。另外，还选取了一些电子杂志来让学生多角度了旅游资源，进行旅游审美。通过这些手段，既能让学生把握住重难点，也让教学变得有趣。

4）尝试互动教学，培养学习能力。互动教学分成两部分，一部分是引入互动，就是在讲到相应内容的时候先提出一些相关内容，让学生思考、回答，进而进入新课程的教学内容。利用多媒体演示增加课堂互动，用多媒体展示学生熟悉的东西来引入讨论，从不同的角度找到概念的共同点。通过多媒体环境设计相关教学内容的游戏，增强学生对知识的理解。例如，讲什么是形式美的时候，先让学生看图、描述，进入新课；在讲到美的形式的悲态时，让学生回忆相关的古典诗词，说出同是写月亮的诗歌，有何不一样的地方，理解中国人最常见的悲态之美。还利用多媒体设备，就某章节的某一部分，让学生与教师共同制作课件，发挥学生的积极性。利用视频创设场景，进行模拟导游讲解，使学生灵活运用所学知识。

5）美观。旅游美学课件的版面和背景所用图片都经过精心挑选，力求美观清晰。设计时尽量选择与课程内容相关联的淡雅的图片作为背景，每一章节有与内容相关的背景，在激起学生学习积极性的同时，避免审美疲劳的产生，在视觉上尽量做到统一与独特风格相结合，通过精心设计达到很好的动画效果。比如：片头的动画展示了旅游如初升的太阳，是朝阳产业；使用卷轴动画的方式展示中国画与书法；用开门红的动画展示敦煌彩塑；用水墨动画展示中国传统审美趣味、中国书法；用竹韵动画增强了课件的美观，并为学生设置出美的意境；用风景图片动画来展示各种旅游资源；在讲授中国传统审美趣味之道家的美学思想的时候，用庄子的动画故事来吸引学生；等等。图片和超媒体功能的展示充实了课件的内容，增强了教学的直观性。

5 旅游美学CAI课件教学技术应用的效果

通过多媒体增大了教学信息量，并特别注重了人机交互和师生、生生互动的实现，能够有效解决教学重、难点问题，达成教学目标；能将比较抽象的理论深入浅出地讲授，学生能很好地接受和理解。通过课堂互动、课后思考活动，使学生思维始终处于积极活动状态，学习质量高。拥有愉快的课堂氛围，学生可以在非常轻松和愉悦的氛围里学习知识，知识掌握较为牢固，能很好地运用到导游服务的实际工作中。

总之，通过理论精讲、提供资源，围绕教学目标设计文字、动画、图片等教学手段让教学内容变得简单；通过旅游资源实例展示让课堂变得生动，激发学生的兴趣；利用课后思考巩固学生的知识，利用实例启发学生的想象能力。旅游美学多媒体课件通过展示与讲授相结合，增大了课程的信息量，扩大了学生知识面，加强了师生互动，课堂氛围轻松愉悦，能将抽象的理论深入浅出地讲授，学生易于理解，课堂教学效果好。学生在学习了旅游美学课程后，加深了知识的记忆，能举一反三地自如运用所学的知识，进行导游讲解，并能提高学生自学的能力，为今后成为优秀的导游工作者打下坚实基础。

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