浅析景德镇青白瓷之青白

俞锦辉 (景德镇陶瓷学院 江西景德镇 333000)

景德镇作为闻名于世的千年瓷都，与宋代青白瓷有着密不可分的联系。景德镇原名昌南镇，至宋代产青白瓷以后，赢得宋代真宗皇帝(公元997～1022年)的青睐，赐予其“景德”年号(公元1004～1007年)为地名，并命器底署“景德年制”年款，从此景德镇瓷器名扬天下。据《宋会要辑稿》载：“江东东路饶州浮梁县景德镇，景德元年置”。白瓷由于色泽幽美，造型丰富，装饰多样，工艺精湛，备受世人关注，以景德镇窑为首形成青白瓷系，并为后世景德镇成为举世闻名的瓷都奠定了基础。

青白瓷色泽介于青白二色之间，青中有白，白中显青，故此得名。青白瓷在不同历史时期的文献中有着不同的称谓：宋元的文献称之为青白瓷，如宋代吴自牧《梦梁录》、耐得翁《都城纪胜》、赵汝适的《诸蕃志》，元代的汪大渊在《岛夷志略》等；晚晴文献称之为影青，如清陈浏《陶雅》、许之衡《饮流斋说瓷》等；民国时期刘子芬《竹园陶说》称之为隐青……如今，陶瓷工作者们有的称其为青白瓷，有的称其为影青瓷。本文沿用宋元文献中青白瓷的说法，不仅仅是考虑到青白瓷是兴盛于宋元的这一时间因素，还因为这一称谓更直观更科学。

唐代茶圣陆羽在《茶经》中用“类玉类冰”形容越窑青瓷，这是一种称赞更是一种期盼，期盼的应该就是美轮美奂的宋代景德镇窑青白瓷。李清照《醉花荫》词中“玉枕”指的应该就是如玉般的青白瓷枕。景德镇窑青白瓷迎合了当时人尚玉的审美趣向，博得了“饶玉”的美称。

景德镇的窑工们是如何烧制如此美玉般的青瓷的，一直以来都是受人关注的问题。仔细查阅相关论著，发现不少人把青白瓷的这种特征完全归结于其釉色的功效，认为其釉色介于青白二色之间，青中有白，白中显青，因此才称之为青白瓷。此外，很多人把青白瓷的瓷釉称为青白釉，青白瓷又有青白釉瓷的叫法。笔者认为，应该更全面地更科学地去看待这个问题。

宋元青白瓷是景德镇窑工在五代青瓷与白瓷的基础上逐渐创造的。景德镇窑宋元青白瓷与五代青瓷、白瓷有着密不可分的本质联系。为此，本文查阅了有关五代至宋元青瓷、白瓷、青白瓷的胎釉化学组成分析报告和论文，希望能够找到答案。

宋代景德镇窑青白瓷器瓷胎原料配方在五代青瓷、白瓷基本一致，其中SO在74%～79%之间，AlO在16%～20%之间，KO和NaO含量在2.5%～4.5%之间，这与景德镇地区的瓷石的化学成分吻合，属于瓷石一元配方。元代景德镇窑瓷器瓷胎原料有所改进，变为瓷石加高岭土的二元配方，提高了瓷胎高温防变形的能力。所不同的是五代青瓷瓷胎中铁含量较高，应该引入了类似紫金土这种含铁量较高的原料。五代、宋、元这三个时期景德镇窑的瓷釉中硅铝比重变化很小，景德镇窑五代青瓷的瓷釉中CaO含量较高，KO+NaO含量较低，属于瓷石加大量釉灰的配方；五代白瓷、宋元青白瓷的瓷釉逐渐减少CaO的比重，增加KO+NaO的比重，逐渐调整瓷石与釉灰的比例。瓷釉中熔剂CaO含量较高，高温过程中釉粘度小，流动性大，在还原焰过程中还容易吸烟，影响釉面质量；而KO+NaO含量的提高，可提高釉的高温粘度，增大熔融温度范围，以及降低吸烟的可能性。入元后，尤其是卵白瓷的釉中更是减少釉灰的使用量，而进一步加大风化程度较差的瓷石即釉果作为配有原料。此外，五代、宋、元这三个时期的景德镇窑瓷釉中的含铁量的区别也不是很大。

由此可得，景德镇窑宋代白瓷与五代青瓷在胎釉方面的差异均比较明显，但是与五代白瓷的胎釉成分基本一致。那么，究竟是什么导致了景德镇窑五代白瓷与宋元青白瓷之间的区别呢？本文通过制瓷工艺流程的各个环节的分析，找到了答案所在。

首先，从瓷釉的化学组成角度看，景德镇窑瓷器，包括五代青瓷、五代白瓷、宋元青白瓷以及元明清青花瓷等均系铁系透明釉，所以胎体颜色也是影响瓷器色泽的重要因素。因此，此类瓷器的色泽是胎与釉两者共同决定的。显然，五代青瓷的青灰色胎体，而五代白瓷、宋元青白瓷的白色胎体，对各自最后的色泽都起到了重要作用。倘若五代青瓷与白瓷的瓷胎换位一下，其结果是不言而喻的；同理，若宋元青白瓷与五代青瓷互换瓷胎，那也无所谓青白瓷了。

其次，铁是景德镇窑瓷釉最重要着色剂，铁含量一般在0.8%～1.2%左右。仔细观察五代白瓷，会发现其色并非纯白色，或偏黄灰，或偏青灰，只因釉过薄不易觉察，偶有积釉处，与青白瓷如出一辙。而青白瓷的釉层明显较白瓷要厚，从标本断面可见基本在0.2mm左右，刻划纹积釉处可达0.5mm及以上。从目前景德镇传统制瓷工艺亦可找到证据，普通瓷器需要吹釉2～3遍即可，而青白瓷则多达5～6遍及以上。釉层厚薄是瓷器呈色的重要因素，五代白瓷因其釉薄显胎之白色则成白瓷；青白瓷釉层较厚且厚薄相间，薄处釉面透胎显白色，釉层厚处釉面泛青，因此青白相间，青中有白，白中显青。釉呈青色主要是着色亚铁离子Fe的吸收造成的，釉层厚，即光在釉中传播的路程越长，吸收越多，颜色就越深；釉层薄，即光在青白釉中传播的路程越短，吸收越少，颜色就越浅。青白瓷在烧制过程中，釉面会根据胎体凹凸状况自动流平积釉，形成厚薄有致的釉面，釉层厚处偏青，薄者透胎而显白。因此，景德镇窑青白瓷大多有刻划装饰，也比较适合刻划纹饰。

最后，烧制过程是青白瓷制作过程中最后一道工序，也是最为重要的一道工序。其关键是要掌握好烧成曲线和烧成气氛。尤其是合适的还原气氛也是烧制纯正青白瓷最重要的一点，还原不足则釉色发黄，还原过分则容易吸烟。这也是早期青白瓷釉色不纯正的原因。另外，合适的烧成温度也非常关键，如烧成温度过低则釉面未尝烧透也没能流平，刻划纹饰不能淋漓精致的体现出来，温度过高则造成釉层龟裂及釉色挥发等后果。

结论

青白瓷是宋代景德镇窑盛烧的历史名瓷，其色泽青白相间，这是釉层与胎体的共同结晶，并非釉色单一功效。科学地说，青白瓷是一种透明青釉白胎瓷，其釉层较厚，属于铁系釉系统，在烧制过程中要掌握好合适的烧成温度和气氛。纯正的青白瓷胎体润白，釉层青透，适合刻划花装饰。

[1]（清）蓝谱《景德镇陶录》卷五《景德镇历代窑考》。

[2]景德镇市地方志编纂委员会编纂的《景德镇市志》（有史记载～1985）。

[3]（宋）吴自牧《梦粱录》卷十三“铺席”条：“……黄草铺温州漆器、青白瓷器……”；同卷“诸色杂货”条：“……青白瓷器、瓯、碗、碟、茶盏”。

[4]（宋）耐得翁《都城纪胜》“铺席”条：“都城天街……有大小铺席……温州漆器铺、青白碗器铺之类。”

[5]（宋）赵汝适的《诸蕃志》 ：“婆国……番商兴贩用夹杂金银……漆器、铁鼎、青白瓷器交易……”；

“苏门苍刺国……货用青白磁器……”。

[6]（元）汪大渊《岛夷志略》 “无枝拔”条：“贸易之货，用西洋布、青白处州瓷器、瓦坛、铁鼎之属。”又“罗卫”条：“贸易之货用棋子……青白碗、铁条之属。”

再“班达里”条： “贸易之货，用诸色缎、青白磁、铁器、五色烧珠之属。”

[7]（清）陈浏《陶雅》载：“永乐影青脱胎碗，最为可贵。脱胎乃瓷质极薄之谓。若画之没骨者。碗形往往不能正圆，亦脱胎岁久所致，其所影之花，两面莹彻，可以互鉴，惟款识亦然……明窑影青压手杯，其薄如纸。即万历虽十九之卵幕杯也。”

[8]（清）许之衡《饮流斋说瓷》载：“素瓷甚薄，雕花纹而映出青色者，谓之影青。”

[9]（民国）刘子芬《竹园陶说》：“影青固甚薄之瓷也，乃有瓷质颇厚仅能一面影出青色雕花者，此则名为隐青。

[10]（唐）陆羽《茶经》云：“碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，寿州、洪州次，或者以邢州处越州上，殊为不然。若邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越一也；若邢瓷类雪，则越瓷类冰；邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也。”

[11]（宋）李清照《醉花阴》：“薄雾浓云愁永昼，瑞脑销金兽。佳节又重阳，玉枕纱橱，半夜凉初透。东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂，帘卷西风，人比黄花瘦。”.

[12] 熊春华等《景德镇青白瓷起源于发展的探讨》.《中国陶瓷》2007年11期 第80～82页.

[13]同上.

[14]曹春娥等.《景德镇青白瓷釉的仿制》.《陶瓷学报》.2009年01期.第38页.