禽蛋价格波动规律分析

文┃郭力野（中商流通生产力促进中心）

禽蛋是城乡居民生活的必需品，是我国“菜篮子”产品的重要品种，随着人民生活水平的提高，禽蛋生产量和消费量不断攀升，其中，鸡蛋已占我国蛋类市场总量的80%以上，鸡肉也占到我国禽肉市场较高的比例。2013年4月以来，我国出现多例人感染H7N9流感病例，对禽蛋市场影响较大，禽蛋价格处于低迷状态，养殖效益低于盈亏平衡点。H7N9流感过后，禽蛋市场未现业内预期的价格大幅上涨势头。本文将采用谱分析的H-P滤波和B-P滤波，对鸡蛋和白条鸡价格进行定量化处理，分离出长期变动因素、季节因素、循环因素和随机因素，分析禽蛋价格波动规律，并对后期禽蛋价格走势进行预测。

一、禽蛋价格波动规律分析

本研究中的禽蛋价格采用商务部预报公布的全国36大中城市禽蛋批发均价，价格数据频度为月度，其中鸡蛋价格数据选择范围为2006年7月份至2013年8月份，白条鸡价格数据选择范围为2006年1月份至2013年8月份。主要研究方法为季节调整、H-P滤波及谱分析。

1.趋势性分析。通过EVIEWS软件分析，运用HP滤波法可得出禽蛋价格趋势波动走势图，鸡蛋和白条鸡价格呈长期增长趋势。趋势线斜率反映了禽蛋价格增长幅度，见图1、图2。影响禽蛋价格走高的原因，一是养殖成本持续上升，包括鸡苗、饲料、人工、水电、防疫等相关成本费用；二是消费市场需求平稳增长，包括人口、人均占有量增长。

◎图1 鸡蛋价格长期趋势走势图

◎图2 白条鸡价格长期趋势走势图

2.季节性分析。通过EVIEWS软件分析，运用HP滤波法可得出鸡蛋价格季节波动趋势线，鸡蛋价格波动具有一定的季节性。每年1、2、8、9、10、11、12月份的季节因子较高，即鸡蛋价格相对较高；每年的3、4、5、6、7月份的季节因子较低，即鸡蛋价格相对较低。该结果与实际情况较为相符。鸡蛋价格季节性波动主要包括季节性需求和节日性需求。通过季节因子排序分析，9～10月份，正值中秋、国庆传统节假日，食品企业大量备货、居民集中消费较为明显；3～4月份，春季居民饮食较清淡，鸡蛋处于春节后分散消费阶段，市场需求明显减弱；6月份，端午节市场需求增长明显，价格接近全年平均水平。

◎图3 鸡蛋价格季节波动走势图

相同方法分析，可得出白条鸡价格季节波动趋势线，白条鸡价格波动也具有一定的季节性。每年1、2、9、10、11、12月份的季节因子较高，即白条鸡价格相对较高；每年的3、4、5、6、7、8月份的季节因子较低，即白条鸡价格相对较低。该结果与实际情况较为相符。白条鸡价格季节性波动主要包括季节性需求和节日性需求。春节、国庆等传统假日以及冬季，白条鸡食用数量较多，属于消费旺季，价格相对较高；3～4月份正值季节交替时节，居民饮食较为清淡，加之夏季天气炎热，食用肉食数量较少，属于消费淡季，价格相对较低。见图3、图4。

◎图4 白条鸡价格季节波动走势图

3.周期性分析。通过EVIEWS、SPSS软件分析，运用HP、BP滤波法可得出鸡蛋价格周期波动趋势线，鸡蛋价格波动周期约为21.5个月，价格周期波动趋小。2006年以来，鸡蛋市场经历了几次明显的周期波动。第一阶段为2007年5月份至2009年8月份，价格波动周期为27个月；第二阶段为2009年8月份至2011年5月份，价格波动周期为21个月；第三阶段为2011年5月份至2013年1月份，价格波动周期为20个月。

◎图5 鸡蛋价格周期波动走势图

通过EVIEWS、SPSS软件分析，运用HP、BP滤波法可得出白条鸡价格周期波动趋势线，白条鸡价格波动周期约为30.7个月。2006年以来，白条鸡市场经历了两次明显的周期波动。第一阶段为2007年1月份至2009年12月份，价格波动周期为35个月；第二阶段为2009年12月份至2012年8月份，价格波动周期为32个月；预计第三阶段为2012年8月份至2015年2月份，价格波动周期为30个月。见图5、图6。

◎图6 白条鸡价格周期波动走势图

二、未来走势预测

从鸡蛋周期性波动分析，2013年1月份至11月份，价格处于周期性下降走势，其中11月份为全年最低；从鸡蛋季节性波动分析，2013年4月份为价格低点，随后由于端午、中秋、国庆等节假日，以及夏季居民减少肉类摄入量，鸡蛋消费量增加，价格处于回升走势，9月份达到最高。但受鸡蛋价格周期性下降影响，国庆节后蛋价再次呈下行走势。

从白条鸡周期性波动分析，2012年8月份至2013年10月份，白条鸡价格处于周期性上行走势，其中2013年10月份为全年最高，随后价格迈入周期性下降通道；从季节性波动分析，2013年5月份为价格低点，随后价格处于回升走势，10～11月份略有下降，12月至次年2月份再次价格上涨，次年2月份达到最高点。

综上分析，H7N9流感期间，禽蛋价格下降总体上属于正常的季节性、周期性波动，禽流感等不确定性因素加大了价格波动幅度。禽流感过后，受禽蛋价格周期性走势影响，鸡蛋价格回升不明显，部分时段仍处于下降走势，但白条鸡价格则稳步回升。国庆节后，鸡蛋价格再次下降，今年底将触底回升；白条鸡价格继续稳步上涨，11月份处于下降周期，但受季节因素影响，在下降周期中价格会出现短暂上涨。