餐桌上的“降压药”

袁月

在注重食疗的今天，有关专家也给大家开出了一份餐桌上的“降压药”处方。

“一皮一芯”：指西瓜皮、莲子芯。取西瓜皮、草决明各9克，用水煎服，有降压作用。莲子芯即莲子的胚芽，其中的非结晶生物碱Nn-9具有很好的降压作用。

“二黑二青”：黑木耳、荸荠；菠菜、芹菜。黑木耳被称为“素中之荤”，其降压作用不是直接的，而是通过改善血管间接降压。专家特别推荐：将黑木耳15克、银耳15克泡发后去蒂、撕成瓣，放入碗中，然后加冰糖、枸杞子各20克及适量清水，上锅蒸30分钟。取出后放凉，调入蜂蜜20克即可。当点心，分早晚两次服用。适用于各种高血压病，尤其适用于高血压病伴有动脉粥样硬化、眼底出血的患者。

荸荠是一种食药作用兼具的好食品。由于含有一种抗病成分——荸荠英，对于抗癌、降血压都有一定的作用。荸荠英不耐热，所以荸荠最好当水果生吃。

“二青”是指菠菜和芹菜。菠菜含大量胡萝卜素、钾和维生素C等抗氧化物，有助减缓自由基对血管的伤害，其中丰富的钾更有助降血压。

“一豆一茄”：土豆、番茄。土豆也是高钾食品，钾含量比一般的谷类食品高出很多，所以有降压作用。在食疗中，番茄是治疗高血压、眩晕、血脂增高的常用食物。治疗方法是：取红番茄1～2个，每天晨起空腹食用，15天1疗程。若高血压伴有高血脂症，则取红番茄100克，洗净榨汁；天麻10克，浓煎取汁。再将两种汁合并混匀，温服，每次30毫升，每天两次。

“一葫芦一蒜”：葫芦具有清热、利尿、降压的功效。具体方法是：取葫芦捣烂榨汁，用蜂蜜调服，每次20～30毫升，每天两次。大蒜能止咳平喘、通窍行水，也是治疗高血压的常用食物。具体方法是：取大蒜适量，放糖、醋中浸泡7天，每次饭前空腹吃2～4瓣，并饮糖醋汁少许，连续服用15天；若伴有高血脂，可以用大蒜捣汁，加适量牛奶口服。

“一卜一子一豆”：“一卜”是萝卜，取白萝卜切碎捣烂取汁，每次50毫升，每天两次，能够降脂降压，软化血管。“一子”指莲子，其中的有效成分对血流动力有抑制作用，能够抑制心肌收缩、减慢心率、扩张冠状动脉、松弛血管、降低血压，还有抗心律失常、抗心肌缺血的作用。莲子的降压用法是：取莲子10克、龙眼肉15克、百合12克、五味子9克，每晚用水煎服。“一豆”指绿豆，它含很多有效成分，药理分析表明，它能够有效降低血压和减少血胆固醇，防止动脉粥样硬化等。

专家提示，降压食物可以吃，但不能毫无节制地吃，更不能代替药物。高血压患者必须长期坚持服用降压药物，以保持血压稳定。

（摘自《山西日报》）