可延缓衰老的食品

2013-06-24 11:57梅承鼎
农村百事通·健康一点通 2013年7期
关键词:宜多吃黑芝麻大枣

延缓衰老的保健食品有很多,一般而言,“维生素E、大枣、黑芝麻”是它们之中的佼佼者。

维生素E:能帮助身体防御多种疾病,而且保护细胞免受损害,帮助细胞生存更久。它还能保护身体对抗紊乱,帮助治疗其他疾病,如皮肤癌、鼻咽癌、胃癌、结肠癌、乳腺癌和前列腺癌等;预防心脏病发作和中风,以及预防免疫系统紊乱;保护身体免受环境污染物的损害;保护红血球健康,并防止贫血;改善与难以消化脂肪有关的紊乱;改善大多数皮肤病;帮助伤口更快地愈合;促进生殖系统障碍的治疗;缓解经期前不适;能减缓疾病的进程,推迟可能发生老年性痴呆。尤其可贵的是,它还能减缓所有细胞和组织的衰老。

那么,维生素E为什么会有这么多的功效呢?人体的血管好比排水管,因长期使用,便有废物积淀,影响血流,会使人动脉硬化,加快衰老。而维生素E则可以起到“疏通血管”的作用,使血管年轻,让人健康长寿。

维生素E大量存在于植物油之中。另外,大枣、黑芝麻、坚果(杏仁、榛子和胡桃)、向日葵子、玉米、红花、大豆、小麦胚芽、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药等食物,也含有大量的维生素E。

不过,患有高血压,或者正在使用抗凝血剂的人群,最好停用或少用。

大枣:大枣营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、氨基酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘等矿物质,以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及多种维生素。大枣含黄酮-双-葡萄糖甙A,有镇静催眠和降压作用;含有大量环磷酸腺苷,对人体细胞起着重要的生理调节作用,可增强心肌收缩力,扩张冠状血管,抑制血小板聚集,并有抗过敏作用;所含维生素P能增强人体细胞的黏着力,提高毛细血管的韧性,降低毛细血管的通透性和脆性,具有降血脂、抗过敏、强心、利尿、预防脑溢血和延缓衰老等作用;所含维生素C具有解毒、抗炎、抗过敏,增强机体抵抗力和保持皮肤弹性、延缓衰老等作用;其所含维生素E有抗氧化、抗衰老、疏通血管的作用。

然而,吃大枣也有禁忌。鲜枣性凉,生食损脾作泻,一次也不宜吃得过多。大枣食用过量,会损脾胃,生湿热,并且容易引起龋齿,所以小孩不宜多吃。

黑芝麻:具有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容等作用。它可润五脏,强筋骨、益气力,滋补肝肾,润养脾肺,治肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘、产后阴血不足所致的乳少。《本草纲目》对黑芝麻的评价相当高:“服黑芝麻百日,能除一切痼疾。服一年,身面光泽不饥。服两年,白发返黑。服三年,齿落更生。”黑芝麻的神奇功效,在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,常食可以起到延年益寿的作用。

据营养学家科学分析:每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养,所以可延缓衰老,使人长寿。常吃黑芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑,能使皮肤看起来更为鲜亮。

黑芝麻虽好,但也不宜多吃。它含油量高,容易滑肠,患有胃病、肠炎的人应当少吃或者不吃,以免加重病情。

(江西省新余市疾病预防控制中心健康教育科 梅承鼎)

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