温室藤稔葡萄成熟期果粒软化的原因及对策

付爱忠 郑雨明

大棚藤稔、夏黑等部分葡萄在进入了成熟期后，部分葡萄出现上色慢、不上色、果粒软化等情况，造成成熟晚、糖分低、酸味浓等。这种葡萄不能食用，造成了一定的经济损失。现将其果粒软化的原因分析如下，并提出应对措施。

1 葡萄果粒软化发生的原因

1.1 需冷量不足 需冷量是指打破落叶果树自然休眠所需的有效低温时数。茌平县果农为了早上市，11月底便开始扣棚升温，盲目提前扣棚升温，会造成葡萄需冷量不足。

1.2 结果枝叶片少 经调查，茌平地区大部分群众在果穗上留3～4片叶摘心并且不留副梢，结果枝仅6～8片叶。藤稔葡萄的叶果比需达到30︰1，叶片所制造的养分才能满足生长所需。叶片太少，整枝过重，叶果比太小，果实成熟至糖分积累期养分供应不足，造成色泽不佳，甜度降低，甚至果粒软化。

1.3 留果量大 藤稔葡萄由于果个大、果穗大，加之用膨大素处理，很容易高产。温室葡萄留果量过多，果实往往发育不良，单果重降低，畸形果增多，果实色泽风味不佳。

1.4 病害 水罐子病、白腐病都能造成果粒软化，果实着色不良。

2 防治措施

2.1 适时升温 藤稔葡萄低于7.2 ℃的温度需达到1 063 h方能满足其需冷量，在茌平地区一般开始升温时间在1月上、中旬。

2.2 合理摘心 对结果枝，在花穗以上留6～9片叶摘心，副梢留1～2叶摘心。原则上是中庸枝留6～7叶，强壮枝留8～9叶。预备枝除延长枝外，一般留8～10片叶摘心。

2.3 合理负载 藤稔葡萄大棚生产，每667 m2一般产量不超过2 000 kg。强结果枝留2穗，壮枝留1穗，中庸枝留1穗或不留，弱枝不留穗。每667 m2穗数控制在2 000～3 500穗。

2.4 科学防病

对水罐子病可在幼果膨大期施用氮、磷、钾复合肥，果实生长期结合喷布农药，叶面喷施磷酸二氢钾3～5次。对白腐病的防治，应从花前7～10 d开始，每15 d左右1次，重点喷施果穗，采果前15 d停喷。药剂可选用腈菌唑2 500倍液、50%退菌特可湿性粉剂1 000倍液、50%福美双可湿性粉剂800倍液、75%百菌清可湿性粉剂800倍液等。