春茶肥美正养生

王二小

诗云，“春立云烟腾上下，清明茶韵醉乾坤”； “诗写梅花月，茶煎谷雨春。”清明时节，谷雨时分，正是茶叶肥美、茶人忙碌之际。春茶养生也成为爱茶之人在这个季节想绕都绕不开的话题。

茶人很忙，茶事很多

天下茶馆数中国，中国茶馆数成都。清明前后，成都这座休闲之都满城尽带春茶香。

3月30日，在琴台路榜上有名茶庄，一场以“煮酒论茶 健康对话”为主题的首届峨眉之春品茶会暨西班牙风情酒会浪漫举行，当莎士比亚笔下的“装在瓶子里的西班牙阳光”空降成都，邂逅由峨眉茶第五代传人潜心精心研制而成的极品白芽，这就不是艳遇，而是两个性情相近的女子之间的惺惺相惜。活动现场，榜上有名茶庄总经理何建华还展示了一款历经十余年精心研制而成的千年白芽，据称，其售价高达38万元/500克。

4月2日，雅安市组织市内30多家茶叶名企，抱团走进成都，与成都市内百家茶馆相亲，拉开了“雅安蒙顶山茶走进全国万家茶馆”的序幕，并在宽窄巷子设点推广。活动期间，爱茶之人闻香而动，品蒙顶仙茶甘甜之美，赏龙行十八式茶艺之精。

4月6日，峨眉山天然有机茶古今茶语店开业庆典在宽窄巷子隆重举行，一缕天然有机茶香从峨眉山原始密林深处走进宽窄巷子，传承峨眉原种贡茶之纯正血统，以非凡的国粹精品姿态，穿越晋、唐、宋、元、明、清之风，从历史深处，深情款款，如梦如幻，为到场嘉宾带来了一次无与伦比的春茶之旅。

实际上，上述在宽窄巷子举办的茶事活动只是第四届“宽窄茶会”活动的一小部分，作为“成都生活样本”的宽窄巷子以茶为媒，在为期10天的茶会活动中，迎来了超过30万游客，集中展示了植根于这座城市血脉中的茶文化以及地道成都人的茶生活样态。

春茶养生正当时令

中医认为，春天五行属木，而人体的五脏之中肝也属木性，因而春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，人的精神焕发。可是如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏，到夏季就会发生寒性病变。因此，春季养生应顺应天时变化，对自己的日常饮食起居及精神摄养进行相应调整，加强对肝脏的保健正当其时。

根据中医的五行说，春季茶疗首先必须柔肝、护肝、疏肝、养血；其次应为度夏作准备宜健运脾胃，而通过各种茶饮的调节也可以实现清肝、柔肝、疏肝、护肝的功效。

春之三月是春夏交换的时间，气温逐渐升高，茶饮上应该选择凉而清淡的为宜，在《饮食正要》中说：“春气温，宜食麦以凉之。”所以要选择绿茶，以防止体内的积热。而且绿茶中春茶是一年中品质最好的时候。

据榜上有名茶庄总经理何建华介绍，春茶养生最宜清明、谷雨前后，清明、谷雨前后上市的新茶，经过一冬营养的积累，茶叶内的游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量充足，茶叶的香气、滋味都较好。特别适合因生活缺乏规律、接触烟酒频繁，体质湿热的人，绿茶能较好地起到以气化湿的作用。

春茶虽好可不要贪杯哦

较之陈茶，新茶清香醇和，茶多酚含量更高，其保健功能也更强。但是饮春茶不是越新鲜越好，峨眉山天然有机茶宽窄巷子古今茶语店女主人贾思瑶女士提醒爱茶人士，如若饮茶不当，不仅没有保健效果，反而会对健康产生不良影响。

所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的鲜叶加工而成的茶叶。明前茶、谷雨茶两种茶因其品质优良，常被视为茶中珍品。新茶上市，有人为了尝鲜，争相购买明前茶、雨前茶，其实“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，如普洱茶、黑茶就是越陈越好，追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶，也并非需要新鲜到现采现喝。

最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，而且许多人饮用新茶后会出现头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良反应，称之为“醉茶综合征”。因为采摘下来不足一个月的茶叶，没有经过一段时间的放置，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病人十分不利。另外，绿茶略偏寒性，新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质含量也很高，这些物质对胃肠粘膜都有较强的刺激作用，胃肠功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不适症状。

专家建议，购回新茶后不可急于饮用，更不能多饮，最起码要存放半个月后才能喝。待茶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分，咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低以后，饮用起来才比较安全，并且有益健康。