饮为养生之首

饮，化生血液、唾液、精液、阴液、汗液、尿液等，故，饮乃育养生机，强化生命之要素，因而，饮为养生之首。

社会之生成，以人为贵；人之生成，一命为贵；命之生成，以健康为贵；健康之生成，以饮食为贵；故饮食乃生命之源，健康之本。饮食之养，以饮为先。饮化生津液而滋濡生理功能，有力的生理功能，令人显现出良好的身体素质。道家重养生而讲求饮食之养。饮，化生血液、唾液、精液、阴液、汗液、尿液等，故，饮乃育养生机，强化生命之要素，因而，饮为养生之首。

饮，在中华民族的养生学中，有着悠久的历史。中华医药学中之“医食同源”论，体现了养生学的要旨之一。远在周代，在封建王朝的宫廷中，便出现了“食医”，以调节饮与食的方法，保健帝王的身体。唐代，宫廷中出现了“食医官”；元代出现了“饮膳太医”；明清出现了“御膳太医”等。而唐代陆羽的《茶经》是世界上第一部论述茶饮的专著。至宋代，《茶经》、《茶论》、《茶谱》等专著相继问世。日本的荣西禅师也曾著《吃茶养生论》。英国的布朗爵士更赞称茶饮为“人类救世主”。

而道家以饮食为养的养生观，始于黄帝问道于崆峒山广成子；起于夏商殷周之祀神祭典；基于周代老子作道德经；继之战国时庄子宗黄老之道；汉代张道陵组成道教，道家学说，遂益广大，形成了广博的养生体系。道家的饮食养生，尚继承和发扬了周代宫廷中之六饮和六膳之养生说与技艺，并以此丰富了道家之养生学。

在营养素中，水乃是最基本的营养物质。人所食之营养物质，皆需依靠水这个“媒介”，来完成消化、吸收、代谢、排泄等运化过程。所以，人体的各部组织器官，都需要水来调节和维持其生理功能的功能作用。如，水可以保持肌肤的柔润和韧性；能够帮助维持体温的恒定；润滑关节的活动，促进食物的咀嚼等。以水为饮，以饮成方而育养生机，此乃道家保健身体之良方益法。

《素问·六节藏象论》云：“地食人以五味。”孙思邈认为，饮食之养有“悦神爽志，以资血气”之功。道有秘传之饮方，乃以食为基，，以食养为本，以食物相配、性味相合、归经通络为方，重于协调脏腑，利于畅通气血，强健脉髓筋骨，濡润官窍、肌肤。如道家世传有“八仙饮”秘方，经用道家秘法炮制，力求其能发挥补气养血以促进生理机能；协和脏腑以强化生理机能；强健筋骨、肌肤以增益体魄形态；旺盛生机以增强免疫功能之效。

故而，道家之饮，功在养益生机，利在强健体魄，饮之日久，必获益寿延年之利。