孩子和妈妈都满意的零食攻略

王亚娟

零食对孩子们来说似乎有着神奇的魔力，一根棒棒糖就可以让哇哇大哭的孩子破涕为笑，但孩子对零食的迷恋也让妈妈们头痛不已！选对零食是门学问，不仅可以满足孩子的情感需求，还可以满足孩子身体发育的需求呢！

小测试：你是会给孩子选对零食的家长吗？

1、 你给孩子买零食的原则是？

A、价格贵的零食 B、孩子或自己喜欢吃的零食 C、健康营养的零食

答案：当然是C！给孩子选择零食时，首先应该考虑的是它们能否为孩子的身体发育提供所需的营养和能量，不要给孩子吃没有营养的垃圾食品。

2、下列几种食物，你认为最健康的是？

A、乳饮料 B、核桃 C、猪肉脯

答案：应该是B！乳饮料实际上是饮料的一种，奶的含量很少，添加剂却很多；猪肉脯之类的肉干比一般零食的营养价值高，但其盐和糖的含量也不少。

3、 去超市时，购物车里最多的食物是？

A、天然食材 B、加工熟食 C、袋装零食

答案：毫无疑问是A！加工程序越多，食物的营养价值流失的越多，安全度也可能会下降，而且新鲜食材的营养价值是加工食品无法比拟的。

什么是零食？

在大家的印象中，一说到零食就会联想到薯片、饼干、蛋糕之类的食物，但零食的确切定义是“三餐以外的食物”，也就是说，在三餐之外，不管吃的是什么食物，都算是零食。零食对大多数人来说不仅可以满足生理需求，同时还有抚慰心理的作用，无论大人小孩都难以抗拒，因此我们在选择时应该尽量选择健康的零食。

到底要不要给孩子吃零食？

对于大人们来说，一日三餐就可以满足身体对营养的需求，零食就显得没有那么必要，但对于孩子们来说，适当补充零食还是有益的。这是因为孩子们的胃容量较小，一次吃下的食物有限，而且他们的活动量相对比较大，食物消耗得也比较快一些，所以家长们应该适当给孩子补充点零食。

零食作为三餐之外的补充，如果摄入过量，不仅会影响正餐的摄入，还可能养成孩子偏食、挑食的坏习惯。其实对于孩子们来说，在两餐之间加入一杯酸奶、一个鸡蛋或是一小把杏仁的量就已经足够。对于爱吃零食的孩子，家长们可以选择小包装的零食，同时不要将零食放在显眼处。

可以给孩子吃什么样的零食？

1、 天然的食物

食物的加工程序越多，其中的营养成分被破坏掉的也就越多，比如新鲜水果的营养价值肯定比水果罐头和果汁要高。而且我们在购买加工过的食物时，也无法判断原食材的质量。所以，在有条件的情况下，爸爸妈妈们还是应该尽量为孩子挑选新鲜的、天然的食物，然后自己动手做给孩子吃。

2、 蛋白质和维生素含量高的食物

高脂肪、高盐、高糖的食物不仅营养价值低，还会破坏孩子的味觉发育，给孩子的健康带来危害。前面我们说过，给孩子吃零食的主要目的是为了及时补充消耗掉的营养和能量，因此在给孩子挑选零食时，爸爸妈妈们可以先查看食品包装上的营养成分表，优先选择蛋白质和维生素含量高的食物，例如牛奶、肉干、果干等。

3、 避免添加剂过多的食物

婴幼儿的代谢系统尚未发育完全，即使是对成年人来说无害的物质也可能扰乱孩子的代谢机能，因此爸爸妈妈们应尽量少给孩子购买饮料、膨化食品等添加剂含量多的零食。如果一定要买，也要在购买前细心阅读食品包装上的配料表，尽量挑选添加剂较少的品种，以降低其对孩子的健康危害。

不同零食，挑选方法大不同

1、 蔬果类零食——新鲜、应季

水果和蔬菜是孩子们的好朋友，每天给孩子吃300克左右蔬菜（特别是绿叶菜），200克左右水果就基本可以满足他们身体发育对维生素的需求。给孩子们选择的水果蔬菜最好是新鲜、应季的蔬果，要避免罐头、蜜饯话梅、果蔬干、果蔬汁饮料等加工食品。

2、 奶制品零食——蛋白质含量在2.8%以上的才是好牛奶

奶的营养价值极高，是孩子每日必不可少的食品，早上一杯鲜奶，晚上或下午一杯酸奶是断奶后孩子的最佳选择。特别要提醒家长们的是，在给孩子选择奶制品时一定不要把奶和乳饮料混为一谈，只有乳固体含量在11.2%以上，蛋白质含量在2.8%以上的才能称之为奶，而乳饮料的蛋白质含量仅为1%左右，营养价值大大低于真正的牛奶。

3、 谷物类零食——给孩子增加些粗粮

谷物作为主食，可以为孩子补充身体所需的能量——碳水化合物。谷物中的淀粉在高温下（>120℃）容易转化为一种叫丙烯酰胺的有害物质，所以大家在选购时应尽量避免油炸和烤制的含淀粉的食物，如薯片、油条、饼干等。对于孩子来说，家长可以适当增加一些粗粮类的食物。

4、 坚果类零食——营养虽好，不可过量

坚果种类繁多、营养丰富，非常适合给孩子们作为零食食用。坚果的体积小，不知不觉就会吃下很多，但实际上坚果的脂肪含量很高，不宜大量食用，所以家长一定要控制好坚果的食用量。此外在选择时，不可贪图口感，尽量选择原味的坚果，并注意坚果的保存，一旦有哈喇味，就不要食用。

5、 肉制品零食——挑选添加剂少的产品，少量食用

肉类不仅美味，蛋白质含量也非常高，不仅孩子们喜欢吃，大人们也抵挡不住其诱惑。但肉制品的最大问题是过多的添加剂和调味品，所以家长们在购买时，一定要注意产品包装上的配料表，尽量选择添加剂少的产品。此外，需要提醒大家注意的是，肉制品虽是肉加工制成，但经过种种加工程序，其质量和营养价值都远远不如新鲜的肉类，不要用这种成品肉制品来代替鲜肉。