照顾我的“甜”老爸

吕传彬

“唉呀，这个月饼闻起来好香啊，我能不能吃一个？”

“可以呀，但只能吃四分之一个。”

看着爸爸像小孩一样乞求的眼神，我很为难，知道他非常喜欢吃甜食，但医生叮嘱过我，老爸一天最多只能吃四分之一个甜味饼，因为爸爸是糖尿病患者。

“吃半个，不行吗？”

“爸，你忘记上次血糖升高的痛苦了吗？剩下的以后再慢慢吃，好吗？”

“那好吧，知道了。”爸爸悻悻然离开餐桌。我觉得自己有点残忍，一个小小的月饼也要限制他，但是爱他就不能害他，毕竟糖尿病需要控制饮食。

糖尿病是胰岛素分泌减少或周边组织对胰岛素阻抗导致胰岛素作用受损所引起的高血糖表现，日积月累高血糖毒性引起全身的大小血管并发症，严重者会引起心肌梗塞、失明或肾衰竭等。

世界卫生组织将糖尿病分为4种类型：1型糖尿病、2型糖尿病、续发性和妊娠期糖尿病，虽然每种类型的糖尿病的症状都是相似甚至相同的，但导致疾病的原因却不同。

我的“甜”老爸是2型糖尿病患者，他是在50岁之后发病，开始时症状是尿频，容易口渴、饥饿和疲劳，去医院检查后证实是糖尿病。

其实我也是糖尿病患者，那是怀小孩时患上的妊娠期糖尿病。记得作耐糖检测腹时，血糖是126mg/dL，妇产科医生很担心我会生下巨婴，于是安排我作饮食咨询。营养师了解我的情况后，教我几项糖尿病患者的饮食原则：

1.养成定时定量的饮食习惯。

2.多选用富含纤维质的食品，如未加工的豆类、水果、蔬菜、全谷类。

3.避免摄食含高胆固醇的食物，少吃油炸、油煎、油炒类食品，以及猪皮、鸡皮等油脂含量高的东西，烹调食物改为炖煮、清蒸、水煮、凉拌等方式。

4.饮食尽量清淡，口味不可过咸，少吃多盐食品。

现在我用这些饮食原则照顾老爸，青菜汆烫后淋上酱油，刚开始吃不惯，但时间长了可以品尝出青菜自然的鲜甜味道。肉类适量，甜食只是点缀，能免则免。更重要的是要按时服药，早睡早起，养成固定运动的习惯，耐心配合医生的治疗。

偶尔老爸也会沮丧，因为随着年纪越来越大，他的饮食禁忌却越来越多，老人家心里会很失落。这时，我就劝他要多忍耐，家里尽量避免出现对他健康不利的食物。但无论如何“坚壁清野”，也会有“漏网之鱼”。这时，我只能遵医嘱，让他尽量少吃，解解馋就行了。

一天，我买了一个乳酪蛋糕要给儿子当早点，没想到被老爸看到：

“哇哈，这个蛋糕是要给谁吃啊？我可不可以吃一小片？”

“好啦，爸，就一小片哟。”

看他拿着叉子像品尝人间珍馐般一小口一小口地吃着蛋糕，我只能摇摇头说：“谁教你是我的‘甜老爸呢？”