密闭苹果园树体优化改造对树体结构及产量品质的效应

路超 王金政 聂佩显等

作者简介：路 超（1981-），男，助理研究员，硕士，主要从事水果遗传育种与设施栽培研究。

摘要：以富士苹果为试材，研究了密闭果园树体优化改造对树体结构和群体结构及果品产量品质的影响。结果表明：改造后6667m2枝量由改造前的105 392条下降到78 288条，减少了27 104条，降幅为257%；改造后短枝和叶丛枝占总枝量的比例分别由改造前的283%和255%提高到313%和263%，分别提高了30个百分点和08个百分点；改造后群体结构有了明显改善。优化改造树产量比密闭树降低158%，而单果重、着色指数、光洁度指数、果肉硬度、可溶性固形物含量等指标则有明显提高。

关键词：苹果；密闭园；优化改造；产量；品质

中图分类号：S661.105+.1 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2013）06-0055-03

我国苹果园大多采用乔砧密植栽培制度，栽培技术复杂，果农对乔砧密植栽培技术掌握和执行不到位，加之该种模式自身的缺陷，造成大多数果园树体高大、枝量多、树冠密闭、内膛光照不良，生产条件逐步恶化，致使果实品质下降、优质高档果品比率低。不同密闭程度的苹果园树体和群体结构及果实产量和品质存在明显差异，密闭园通过树形改造可以明显提高果实品质[1～6]。本研究以富士苹果为试材，研究了密闭果园树体优化改造后树体结构和群体结构的变化及对果品产量品质的影响，旨在为密闭苹果园改造提供理论依据和参考。

1 材料与方法

11 试验设计

试验于2012年在新泰市龙廷镇土门村苹果园进行。该园主栽品种为长富2（1988年栽植），砧木为平邑甜茶，授粉品种为红星，树形为主干疏层形，株行距4 m×6 m，山地果园，管理水平中等，果园密闭。2012年春季萌芽前，对园内部分果树采用落头、疏枝、回缩主枝延长枝等方法进行树体优化改造。改造前后树体基本情况见表1。

12 树体优化改造

121 落头 落头部位的高度控制在35 m左右；在落头部位选一粗度为中干的1/3～1/5、分支角65°、长势中庸的骨干分枝处锯除中干换头，以骨干分枝带头。

122 疏枝 疏除两层主枝之间以及层内过密、过多的辅养枝、侧枝，打开层间距；疏除树冠外围特别是主枝延长头附近的竞争枝、徒长枝和密生枝；疏除树冠内膛的细弱枝、病残枝和无效枝。

123 回缩 在主枝的多年生部位，根据去长留短，去大留小，去强留弱和去直向留斜向行间枝的原则，选择方向、角度适宜且长势稳定的分枝作延长枝，压缩伸向行间的主枝。

13 树体结构和群体结构参数调查

131 枝量和枝类组成 落叶前，每小区测量全树当年生枝长度，计数当年生枝数量，统计各类枝数量和比例。

132 叶面积系数 将体积为1/8 m3的取样框放置在树冠内叶片疏密度具有代表性的部位，将框内叶片全部摘下，立即称出鲜重，再从鲜叶中随机取样20 g，用透明方格法测出叶面积，依此换算出框内叶面积；树冠体积扣除树冠内光秃带体积后，除以1/8 m3，再乘以取样框内的叶面积，即为全树总叶面积；全树总叶面积除以树冠投影面积即为叶面积系数。

133 果园覆盖率 果园覆盖率（%）=单株树冠投影面积×栽植株数/植株总占地面积×100

134 树冠交接率 树冠交接率（%）=（冠径-平均株行距）/平均株行距×100

14 果实产量和品质指标测定

果实成熟期，每株树在树冠内中外层按东南西北4个方位随机采60个果实，测定其品质指标。

141 单果重 用1/100电子天平测定。

142 产量 计数每株树结果数，根据单果重计算出平均株产，再根据栽植密度折合666.7m2产量。

143 果形指数 用游标卡尺测量果实的纵径、横径，计算果形指数（果形指数=纵径/横径）。

144 着色指数 根据果面着色面积确定相应的着色等级。

着色指数（%）=∑（每级果数×代表级值）/（总果数×最高级值）×100

145 光洁度指数 根据果面光洁程度确定相应的光洁度等级。

光洁度指数（%）=∑（每级果数×代表级值）/（总果数×最高级值）×100

果实外观品质测定标准如表2。

146 果肉硬度 用GY-1型硬度计测定。

147 可溶性固形物含量 用WYT-4型糖量计测定。

2 结果与分析

21 树体优化改造对树体结构和群体结构的影响

211 树体优化改造对枝量和枝类组成的影响 从表3看出，密闭苹果园树体优化改造后枝量有了明显降低，6667m2枝量由改造前的105 392条下降到78 288条，减少了27 104条，降幅为257%。改造后枝类组成也有了明显优化，短枝和叶丛枝占总枝量的比例分别由改造前的283%和255%提高到313%和263%，分别提高30个百分点和08个百分点；长枝和发育枝占总枝量的比例分别由改造前的171%和61%降低为145%和54%，分别降低26个百分点和07个百分点。

212 树体优化改造对群体结构的影响 从表4看出，密闭苹果园树体优化改造后群体结构有了明显改善，叶面积系数为33，果园覆盖率为844%，株间和行间树冠交接率分别为130%和-67%，比改造前分别降低327%、156%、834%和1238%，保证了果园通风透光良好。

22 树体优化改造对苹果产量和品质的影响

从表5看出，优化改造树苹果单果重为2183 g，比密闭树增加143 g，增幅为70%，而6667m2产量由密闭树的5 0261 kg降低为4 2312 kg，降幅为158%。这和改造后单株坐果数减少有关。

优化改造树明显改善了果实的外观品质，促进了果实着色，提高了果面光洁度，着色指数和光洁度指数，分别比密闭树提高了120个百分点和80个百分点，增幅分别为185%和103%。与密闭树相比，优化改造树果肉硬度和可溶性固形物含量均有提高，分别提高30 kPa和05个百分点，增幅分别为23%和37%。两个处理果形指数没有差异。

3 小结

31 密闭苹果园树体优化改造能明显改善树体和群体结构。改造后6667m2枝量比改造前下降257%，短枝和叶丛枝占总枝量的比例比改造前分别提高30个百分点和08个百分点，叶面积系数、果园覆盖率、株间和行间树冠交接率比改造前分别下降了327%、156%、834%和1238%。

32 优化改造树产量比密闭树降低158%，而果实品质则有明显提高，其经济效益有待进一步试验。参 考 文 献：

[1] 牛自勉 苹果不同树冠光照变化规律[J]山西农业科学，1991，8：17-19

[2] 张贯中 苹果树形改造对产量和品质的影响[J]山西果树，1999，4：8-9

[3] 李丙智，阮班录，君广仁，等改形对红富士苹果树体光合能力及果实品质的影响[J] 西北农林科技大学学报，2005，5：119-122

[4] 魏钦平，鲁韧强，张显川，等 富士苹果高干开心形光照分布与产量品质的关系研究[J] 园艺学报，2004，31（3）：291-296

[5] 聂佩显，薛晓敏，王金政，等 苹果密闭园间伐效应研究[J] 山东农业科学，2011，5：37-39

[6] 路 超，王金政，薛晓敏，等 泰沂山区优质高产苹果园树体和群体结构参数的研究[J] 山东农业科学，2011，9：44-47 山 东 农 业 科 学 2013，45（6）：58～60