武汉广场鱼尾狮新加坡美食城乌节坊娘惹风味小锅仔

2013-04-29 05:28:44
大武汉 2013年6期
关键词:墨鱼鱼片咖喱

《大武汉》评星 ★★★★★

推荐菜品:

娘惹鱼片24元

娘惹墨鱼丸21元(推广价)

娘惹牛肉26元

鱼尾狮新加坡美食城当中的一个东南亚风味的档口,所谓的娘惹系列菜,更像是冬阴功汤或者咖喱汤,比冬阴功汤的辣味要减很多,比纯咖喱汤又多了一股酸味,也有一点微辣一点椰香,光是喝汤非常开胃,也说不上来这究竟是什么风味,竟然有不少食客都很喜欢。

几款娘惹系列菜中,最受欢迎是娘惹鱼片,打底都一样,有土豆、茄子、番茄、豆芽和豆腐泡在浓郁的咖喱汤中,上面还飘着一两片柠檬提酸,区别就主要在主菜——鱼片、墨鱼丸、虾和牛肉都有,虾不太推荐,所用的虾不算太好。鱼片是草鱼片,发挥稳定时,鱼片很嫩。酸汤配饭很好,喝一口酸汤,来两口饭,很下饭。

小小的一个锅仔可以一个人据为己有,也可以两人分食,配米饭一碗,分量还算蛮足。

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