阳澄湖蟹“产能不足”欲卖湖北螃蟹 发力电商

阳澄湖蟹供不应求，拟全国挑选好蟹纳入专卖店、电商销售渠道。

未来，阳澄湖大闸蟹专卖店、网店，可能不仅仅“专卖”阳澄湖的螃蟹。昨日，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙率三十余名会员，来汉寻求合作。他透露，未来阳澄湖销售渠道或引入多个品牌，梁子湖、固城湖、太湖等地的螃蟹，都有望借力其强大的销售体系，提升自身的知名度，拓宽销售渠道。另外，因看好湖北螃蟹的产量及质量优势，未来有可能在武汉投资螃蟹深加工企业。

电商发力，阳澄湖蟹“产能不足”

“梁子湖、太湖、固城湖、洞庭湖……要让全国最好的螃蟹，都进入我们的渠道。”杨维龙说，他打算让阳澄湖的专营店产品更丰富，囊括高中低各个档次，有全国各地品牌。但他强调，这绝不是“冒充”阳澄湖螃蟹，“这些产品都能保留自己的品牌，这样一来，消费者在阳澄湖的专卖店，可有更多的选择。”

不过，进入门槛却颇高，杨维龙表示，“螃蟹的母本（动植物有性繁殖过程中亲代的雌性个体）、亲本（动植物杂交时所选用的雌雄性个体）必须是阳澄湖的，养殖过程要规范，接受我们的跟踪监督，并且质量不低于阳澄湖螃蟹。”

据介绍，全国各地有阳澄湖专卖店1000余家，每家都有唯一编号，可网络查询真伪。杨维龙介绍，阳澄湖螃蟹2010年彻底从农贸市场退出后，最重要的销售渠道是专卖店和超市，各占总量四成，另两成通过酒店销售。杨维龙认为，这些渠道的建设，对早期提升阳澄湖的品牌价值功不可没。

杨维龙发现，线上销售增幅明显，“以京东商城为例，前年销售800多万，去年达到4500万，今年的目标是1亿。”而阳澄湖授权的电商数量，也增长至30～50家，杨维龙认为，今年阳澄湖线上销售有望达到5成左右。

“阳澄湖的产量毕竟有限，尤其是电商做起来后，供应远远满足不了需求。”他表示，更多品牌进入后，或可缓解“产能不足”的现状。

产量相差3倍，产值却相近

杨维龙一行，对梁子湖螃蟹评价很高，“梁子湖生态环境保护得很好，水质好，湖面资源丰富，产量也很足。”他认为，如何把产量优势转化为市场优势，是湖北螃蟹要面对的课题。

“自己做渠道成本太高，不管是建专卖店还是搞电商，小企业承受不起。”江夏一位养殖户表示，如果能和阳澄湖合作，能通过其渠道快速打开市场，互惠互利。

但也有业内人士认为，借力阳澄湖渠道并不是根本，湖北梁子湖牌大河蟹要真正做大，还要从品牌影响力做起。

杨维龙介绍，2012年阳澄湖螃蟹产量2100吨，直接产值4亿元，而来自湖北省河蟹行业的数据显示，2012年梁子湖螃蟹产量达8000吨，直接产值也仅为4.5亿元。产量是阳澄湖的四倍，直接产值却相差不大。

湖北螃蟹重点转向营销

湖北省河蟹行业协会秘书长曾炳生介绍，目前全省梁子湖河蟹专卖店仅40至50家，梁子湖螃蟹有近五成通过白沙洲市场批发至全国各地，“网兜装”的螃蟹经济效益不高。

曾炳生认为，前几年湖北螃蟹重点抓质量，现在要把重心转向营销，“今年要重点建设销售网点、专卖店，鼓励养殖大户建门店，并加快网络销售的推广。”

聚焦

低价小螃蟹，一直让养殖户很头疼。“价格太低，根本没有利润点。”江夏梁子湖河蟹养殖大户周德顺说，市民吃螃蟹，一般只吃3两以上的，“3两以下的一般都低价卖给小商贩，7、8块一斤。”他说，这样的小螃蟹几乎没有利润，很浪费资源。

为了让小蟹的经济效益最大化，杨维龙表示，未来阳澄湖大闸蟹协会或在武汉投资建厂，将蟹肉和蟹黄加工成为罐头，提升螃蟹的附加值，延长螃蟹的销售周期。他介绍，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会2011年开始，研发出一种新的加工品——香辣蟹粉，以蟹黄、蟹肉、干贝为原料做的酱，“这种蟹粉，就是以2两左右的小蟹为原料，蟹壳做钙粉，蟹黄蟹肉做酱，产品附加值可增加好几倍。”

记者了解到，武汉此前只有“冻蟹”这样的初级加工品，而螃蟹深加工市场一直空白。“这将是螃蟹技术上的革命。”杨维龙如此形容，他介绍，因看中武汉产量优势，未来或和武汉企业在水产品深加工方面，进行深入合作。

（来源：楚天金报）