蒋经国的“梅花餐”/古代的“夏九九”

蒋经国的“梅花餐”

文/孙建勇

1972年，蒋介石的儿子蒋经国成功当选为台湾国民党政府的“行政院长”。新官上任三把火，蒋经国迫切地想干出一番成就来。当时，台湾社会奢靡之风盛行，造成了大量“舌尖上的浪费”，于是，蒋经国决定从台湾人铺张餐饮的陋习开刀，想狠狠地刹一刹社会上的奢侈之风，他颁布政令，一面严禁公私餐饮浪费，一面在公私宴请中大力提倡“梅花餐”，即五菜一汤，一桌十人的就餐标准。

一段时间之后，台湾人的奢靡之风果然有所收敛，蒋经国自然满心欢喜，可是，很快他的“财政部长”向他诉苦，说市场购买力下降，渔业、酒业、粮食业全线告急，政府税收大幅缩水。废止“梅花餐”吗？当然不能，朝令夕改是为政大忌。怎么办？这时，有位幕僚出了一个主意，蒋经国听后，认为既可以“维护政令的严肃性”，又可以刺激消费，是“两全其美”的良策，于是，交由幕僚去执行落实。不久，台湾的渔业、酒业和粮食业果然有所复苏，政府税收也有所增加。

那么，究竟是什么“妙招”产生了效应呢？

原来，蒋经国的幕僚们通过非正式渠道，向餐饮业的老板们“吹风”，叫他们执行政令时“不要太死板”，可以适当变通。老板们都心领神会，对蒋经国提倡的“梅花餐”进行了“大胆改革”——依然称作“五菜一汤”，可是，他们将原来的五只盛菜的盘子改成了五只大盆，在每只盆里再套装上五盘不同菜品，实际上变成了“二十五菜一汤”。

上有政策，下有对策，如此一来，蒋经国所倡导的“梅花餐”最终成为了坊间的笑谈。

古代的“夏九九”

文/邬时民

“夏九九”是以夏至日作为头九的第一天，每九天为一九，直到九九。在这81天里，是一年由较热到最热又到较冷的日子。它与“冬九九”形成鲜明的对照。

有关“夏九九”的谚语在明代就有记载。明代谢肇淛（音：zhè）《五杂俎》曰：“一九二九，扇子不离手；三九二十七，冰水甜如蜜；四九三十六，汗出如出浴；五九四十五，头戴秋叶舞；六九五十四，乘凉入佛寺；七九六十三，床头寻被单；八九七十二，思量盖夹被；九九八十一，阶前鸣促织。”

在谢肇淛谚语的基础上，民间也有“夏九九”歌谣的流传，内容与谢氏谚语大同小异。如江南地区流传的歌谣是：“夏至入头九，羽扇握在手；二九一十八，脱冠着罗纱；三九二十七，出门汗欲滴；四九三十六，卷席露天宿；五九四十五，炎秋似老虎；六九五十四，乘凉进庙祠；七九六十三，床头摸被单；八九七十二，子夜寻夹被；九九八十一，开柜拿棉衣。”

北方大部分地区流传的歌谣是：“一九至二九，扇子不离手；三九二十七，冰水甜如蜜；四九三十六，衣衫汗湿透；五九四十五，树头清风舞；六九五十四，乘凉莫太迟；七九六十三，夜眠不盖单；八九七十二，当心受风寒；九九八十一，家家找棉衣。”

如今，除了上年纪的老人还知道“冬九九”的歌谣，“夏九九”歌谣知道的人恐怕已经不多了。