如何种好芸豆的探讨

王作庭

山区乡的自然特点是气候冷凉、无霜期短，比较适宜发展芸豆生产。今年芸豆市场价格以达到每公斤6元以上，村民种芸豆的积极性得到了较大的提高。几年来我乡芸豆的播种面积一直在25%左右，今年可能还要增加。所以如何种好芸豆、使芸豆增产、让农民增收，是摆在农业科技人员面前的一项首要任务。

芸豆学名菜豆、又叫四季豆、饭豆，属豆科、菜豆属。芸豆营养丰富。据测定：每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克、及丰富的B族维生素，鲜豆荚还含有丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙是鸡肉的7倍、铁是4倍、B族维生素也高于鸡。

一、芸豆对环境条件的要求

1、温度：芸豆为喜温作物。生长适温为10—25度；花芽生长适温为20—25度；低于15度或高于27度产生不完全花，9度以下不能分化花芽；开花结荚适温为18—25度，低于15度或高于30度都会影响结荚。

2、光照：芸豆是短日照作物。但对日照的长短要求并不严格，可以南北引种，只要环境条件指标够，均能正常开花结实。

3、水分：芸豆喜湿润但不耐涝。发芽期低温高湿易烂籽，幼苗期过湿易徒长，开花结荚期高湿内涝易感病和落花、烂荚。

4、养分：芸豆对氮、磷、钾的需要为钾>氮>磷。增施钾肥有利于促进生长和提高产量，前期适量施氮肥可促进根瘤固氮、提高固氮能力，菜豆生产要增施氮肥，以提高经济产量。

5、土壤：以土层深厚肥沃的土壤为好。但芸豆较耐瘠溥、忌连作、喜中性微酸土壤。

二、芸豆的栽培技术

1、选地选茬：地势要选择平缓的平坡地和漫岗地，不内涝、顺水好的地块。茬口要尽量选麦茬、玉米茬，这两个茬为正茬，整地基础好；其次是大豆茬，不种重茬。

2、选种子和种子处理：种子要选用适合当地种植的、市场收购价高的。播前要晒种1—2天，以提高发芽率和发芽势。种子要用大豆种衣剂进行包衣，比例是1：75，可消灭种子表面附着的病菌，以防止苗期土壤病菌的感染。播前5—7天包衣，阴干侍播。

3、播种和密度：播种一般在大田作物播完后再播芸豆。我乡大约在5月下旬播种，播深5公分，播后镇压、防旱保墒，实现一次播种保全苗。芸豆不宜播种过早，过早气温低，出苗不好、不发苗、易感病，因芸豆是喜温作物。密度一般在每一跑米6—8粒，即每公顷保苗9—12万株为宜。过密通风不好、易感病落花烂荚。

4、施肥：一般每公顷应施有机肥2000公斤以上，在整地时施入作基肥。种肥一般每公顷用大豆专用肥100公斤、加20公斤硫酸钾，进行分层深施肥，以降低烧籽现象。NPK比例为1：1：1.2。如果幼苗瘦弱长势不好，还可以喷施叶面肥进行叶面追肥。

5、田间管理：一是早铲早趟，因芸豆苗生长较快，很快就出现分枝，无法中耕，所以要抢早。要先趟一遍蒙头土，进行提墒灭草。要做到两铲三趟、拿一遍大草。二是化学除草。如果是多年生杂草较多时，可采用41%草甘磷灭生性除草剂进行封杀，消灭已出来的杂草。出苗后再出现草荒就用苗后除草剂进行叶面喷洒杀草。要根据草情和草种类选用农药。如单子叶杂草多时可选用的配方有：15%精稳杀得80—133毫升或10.8%的高效盖草能乳油50—70毫升。单子叶和双子叶杂草混生的地块要选用混合配方：如12.5%烯禾啶（拿扑净）100～150毫升+25%氟磺胺草醚100～133毫升；24%烯草酮50～70毫升+48%苯达松133～200毫升；5%精喹禾灵（精禾草克） 100～150毫升 +48%异噁50毫升+25%氟磺100毫升 ；5%精喹100～150毫升48%灭草松（苯达松、排草丹）100～133毫升+48%异噁 50～75毫升 ；35%协虎、18%豆悦、万金豆、喜来豆、金满囤、耕田易、精广虎、发豆财等4-5瓶每公顷，都能收到较好的杀草效果。

6、防治病虫害：在芸豆生产中，如生长期间遇到低温多雨时，易发生炭疽病。在发病初期可采用50%的甲基托布津500倍液、或百菌清可湿性粉剂500倍液、或80%炭疽福美可湿性粉剂1000倍液，进行防治。均能收到较好的防治效果。花叶病发病初期用1.5%植病灵1000倍液、或抗病毒剂1号300倍液喷雾，每隔7天喷一次，连喷3次。虫害主要是蚜虫，如发生量达到防治指标时，可用50%控蚜威可湿性粉剂2000倍液、或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液、或80%敌敌畏乳油2000倍液进行防治，均能收到较好的防治效果。

7、适时收获：芸豆收获时期一般在初霜前进行。植株表现为下部荚以要干了、中部荚变白了、上部荚退绿变淡了，就可以收割。芸豆顶部的荚可以在割倒后进行后熟脱水归圆，割晚了底部的荚会出现炸荚。收割多采用新式芸豆专用收割机将芸豆割倒、归成趟子，等植株上部的荚充分干好后，再进行用脱谷机或联合收获机进行拾合脱粒。此时豆粒已干、色泽较好、商品率高。

（作者单位：164100黑龙江省五大连池市朝阳乡农业经济服务中心）