夏日吃对水果，凉爽又健康

芳芳

夏日是吃水果的好季节，可是水果吃错时机、不合体质，还不如不吃。

夏天的水果，有抢眼的绿皮红肉大西瓜、黄澄澄的芒果，还有一串串饱满的荔枝，这些水果能快速补充水分、维生素C，提振暑热下疲惫的身体。因此，夏天是很多人大啖水果的季节。

上班族小青平常比较怕冷，还容易拉肚子。最近，她常常在水果摊买一大片西瓜，回家一股脑吃下肚后，才发现全身发冷、打寒战，肠胃也隐隐疼痛。

琳琳则是荔枝的爱好者，一到盛产荔枝的夏季就眉开眼笑，常边看电视、边吃荔枝，一眨眼就吃了好几串。就寝时却觉得燥热不已、难以入眠。

配合体质吃对水果

不小心吃太多水果，对身体不见得好。想吃水果养生，达到预防疾病的效果，就得搭配自己的体质和水果属性去吃。

中医将人体分成寒性和热性体质。红光满面、怕热、爱喝冰水、容易出汗属于热性体质；相对的，脸色苍白、怕冷、爱喝热水、不易流汗就属于寒性体质。”

不过，体质可能寒、热交杂，你是什么样的体质，可以进一步请教中医诊断得知。

以中医理论来看，水果也有属性，主要分成寒凉、温热和平性三大类。

热性体质的人最好选择寒凉性水果，吃温热水果宜以一份为限（见“一份水果是多少？”），以免太过燥热。寒性体质的人则必须选择温热性水果，避免吃太多寒凉水果（也是以一份为限）；平性水果则都可以吃。

夏季常见寒凉性水果

夏天常见的寒凉性水果有：瓜果类、香蕉、猕猴桃、火龙果等。寒凉性水果一般具有清热、泻火或解毒的功效，可以用来治疗热证（怕热、口干、便秘、青春痘）。

●西瓜，晚上不吃

●香蕉，半根就好

●猕猴桃，1.5颗刚好

夏天天气热、生活步调快，加上压力大、睡不好，容易心火过旺，此时，吃味甘、性寒的瓜果类，可以消暑、解渴、利尿。

以西瓜来说，可以快速补充水分、电解质和维生素C，是夏日午后消除疲劳的良伴。不过，寒性体质或是肠胃不好、容易腹泻的人，吃西瓜应以一份为限。

香蕉和猕猴桃有色胺酸，可以增加血清素，能够缓和情绪、安定神经。医学研究显示，香蕉可以减轻抑郁，让身心快乐起来。不过香蕉热量较高，半根香蕉就等于一份水果的量，需注意总热量。

【宜忌】寒性体质、容易拉肚子的人，吃太多西瓜易造成腹泻。太晚吃西瓜，则会频尿、不利睡眠。另外，西瓜果肉与果皮间白色的部分，利尿效果更好，应该避免食用。

水果经过蒸煮属性会改变，譬如：烤香蕉可以治久咳不愈。

夏季常见温热性水果

夏季常见的温热性水果有：荔枝、龙眼、榴莲等。温热性水果具有温中、散寒、助阳的功能，可用来治疗寒证（怕冷、口不干、腹泻、面苍白）。

●荔枝，一次吃5颗

●龙眼，1份（约10～13颗）

荔枝味甘而酸，性温，可以补热，不过，糖分高、不容易消化，一次应以5颗为限。寒性体质的人吃荔枝比较不怕冷。

龙眼味甘，性微温，能消除疲劳，增强记忆力。如果有失眠、睡不好的情况，睡前可以喝桂圆红枣茶，能帮助睡眠。

【宜忌】荔枝、龙眼可以补血，但热性体质的人以一份为限，否则容易上火，导致难以入睡、暴躁易怒。

夏季常见平性水果

夏季常见的平性水果有：菠萝、木瓜、芒果、葡萄。平性水果，不寒也不热，食用比较没有禁忌，寒、热性体质的人都适合吃。

●菠萝，饭后吃助消化

●木瓜，糖尿病人的好朋友

●芒果，清洁外皮再吃

●葡萄，抗老、补气血

菠萝味甘、微酸、性平，又含有菠萝酵素，想要帮助消化可在饭后半小时吃。木瓜味甘、性平，木瓜酵素也能提高消化道机能。木瓜甜度不算太甜，对糖尿病人是很好的水果。

木瓜和芒果等橘红色水果含有丰富的β胡萝卜素，可以转换成维生素A，能够预防癌症，抑制动脉硬化和高血压。芒果还可助消化，生津止渴、利小便。

葡萄味甘而酸、性平，能够生津、补气血。葡萄含有丰富的花青素，可以抗氧化，帮助延缓老化。

【宜忌】菠萝含有生物碱，容易刺激口腔黏膜，造成口腔发痒，食用时须将外皮清除干净。另外，菠萝酸性较高，不适合空腹吃，溃疡性肠胃患者痊愈前不适合多食。芒果外皮的组织胺可能会造成皮肤过敏，食用时须注意清洁。

配合不同的职业吃水果

不同的水果含不同的营养成分，适合不同职业的人食用。水果与特定人群，有着怎样的关联呢？

柿子：适宜疲惫不堪的体力劳动者和司机。多数情况下，机体觉得疲劳是因为缺血造成的，柿子里含有大量的铁元素，可刺激血红蛋白的生成。柿子还能帮助经常吸入废气的司机排出体内毒素。

菠萝：适宜运动员。菠萝有消炎和消肿的作用，还能改善血液循环，可促进肌腱炎症和外伤的康复。

香蕉：适宜服务行业从业者。香蕉能缓解紧张情绪、提高工作效率、降低疲劳。多吃香蕉，可让服务行业从业者保持开朗心情。

梨：适宜电脑办公一族。梨含有丰富的维生素A、E和B2，对长期处于工作状态的双眼有好处。

芒果：适宜白领女性。芒果含有丰富的胡萝卜素和独一无二的酶，可以令皮肤富有弹性，并且延缓皱纹生成，最适合年轻爱美的女性。

猕猴桃：适宜老人和孩子。因为它的维生素含量是橙子的两倍，多吃猕猴桃，可以更好地提高免疫力，避免感染疾病。

特别关爱：慢性病人，如何聪明吃水果？

糖尿病人

摄取水果总量须控制在2份以内（一般成人则为2～4份），并避免空腹吃糖分高的水果，例如西瓜、荔枝。最好选择低升糖指数（简称GI）的水果，像是番石榴、苹果、葡萄袖、西红柿等。

肾脏病人

须控制体内钾离子总量，每日不超过3000毫克，不宜多吃鉀离子高的香蕉、猕猴桃，忌吃杨桃。

高血压患者

不宜吃太多温热性水果，例如：荔枝、龙眼、榴莲。

溃疡性肠胃患者

不宜空腹吃酸性水果，例如：菠萝。

小注：一份水果是多少？

一份水果含醣类15克、热量60卡。

约等于：

番石榴1/3颗

苹果1颗

猕猴桃1.5颗

香蕉半根

葡萄或樱桃约10颗

西瓜或木瓜约1碗

龙眼10～13颗（龙眼干20克）

贴心的夏季午后小点心

【桃子香蕉船】

材料：甜桃1颗、香蕉2根、蜂蜜少许少许。

做法：

1.桃子去籽切成丁。

2.香蕉去皮，纵向用刀子划开，不要切断成两半。

3.将桃子丁置入香蕉中间，上面淋少许蜂蜜即可食用。

功效：改善便秘。

说明：桃子和香蕉皆可助排便。

【猕猴桃苹果汁】

材料：猕猴桃2颗，苹果半颗，冰开水约200毫升。

做法：

奇猕猴桃、苹果去皮切块，放入果汁机中，再加入冷开水，搅打均匀后，即可饮用。

功效：

1.补充维生素C，消除疲劳。

2.维护心血管健康，对高血压、心血管疾病有防治或辅助治疗的作用。

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