香蕉“吃对”更健康

李艳鸣

香蕉是热带水果中的“平民”，价格合适又香甜可口，是人们水果盘中的“常客”。香蕉润肠通便、营养美味，为多数人所青睐。那么，什么体质的人适合吃香蕉呢？又有哪些人对香蕉要敬而远之呢？在此，笔者为您揭示香蕉的营养真相，解读如何“吃对”才更健康。

香蕉含钾降低血压

香蕉有一大特点，就是含钾元素非常丰富。通过检测表明，香蕉的含钾量在各类水果中居于前列。香蕉富含维生素A、B、C以及8种主要氨基酸，铁和钙等矿物质及钾、镁等微量元素也很丰富，是一种很好的临时补充物。钾能防止血压上升及肌肉痉挛，还能缓解紧张情绪。

有人会问：“一根香蕉真有这么大的能量？”实质上钾对神经脉冲的传递、细胞中营养的吸收和废物的排除，保持人体细胞内的平衡都具有重要作用，它还有增强心肌收缩力的作用。因此，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。

阳虚者蒸吃香蕉更营养

为什么有些人多吃香蕉能缓解便秘，而有些人吃香蕉会出现不适宜呢？这其实与个人体质有关。阴虚火热的人吃香蕉对治疗大便干结等有很不错的功效，因为香蕉内含有丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可以帮助消化，调整胃肠机能。可为何阳虚的人吃香蕉就容易出现腹痛、腹泻、胃寒、手脚冰凉的情况呢？一切皆因香蕉属于性质偏寒的水果。其实，阳虚者吃香蕉时也有一个办法，就是把香蕉蒸熟了再吃，这样既能保证香蕉的营养更大地发挥出来，还可以减轻香蕉的寒性。

未熟和熟透香蕉不宜吃

香蕉是热带、亚热带水果，蕉农为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候不能等它全熟了，而是在香蕉皮青绿时摘下入库。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量鞣酸。鞣酸具有较强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过生香蕉之后，非但不能帮助通便，反而会发生明显的便秘。

生涩的香蕉不适宜吃，那么熟透的香蕉呢？有些人认为久放的香蕉，特别是香蕉皮上有黑点的会比较香甜。实质上腐烂变质的部分不能吃，因为这部分可能含有有毒、有害物质，而且毒素可以渗透。

糖尿病、肾病患者因人而异吃香蕉

“糖尿病患者可以吃香蕉吗？对身体有何影响呢？”有不少人在医院咨询时提出这个问题。香蕉的血糖指数属于低血糖指数，而糖尿病患者的血糖负荷由总的血糖指数和碳水化合物量决定，如果在摄入香蕉的同时，也适当控制其他食物的摄入量，血糖负荷不高，还是可以吃的。专家认为，糖尿病患者最好根据个人情况来控制香蕉的摄入量。

此外，香蕉中还会有较多的钠盐，肾功能不良的人多吃香蕉等于多吃钠盐，因此不宜多吃。肾功能不全的患者食用香蕉过量，会增加肾功能负担而延缓病情好转，并有引起病情恶化的可能。所以，食用香蕉时要因人而异，最好在医生的指导下进食，不可一概而论。

（编辑 汤知慧）