浅析石月亮乡荞麦生产现状及栽培技术

恰丽博

[摘 要] 简要介绍了荞麦的利用价值及其开发优势，通过对石月亮乡荞麦生产现状及生产前景的分析，提出了高产栽培技术。

[关键词] 荞麦生产现状 生产前景 高产栽培

荞麦又名花麦、三角麦、乌荞麦、花荞，是蓼科荞麦属的植物，也有人将其分入属。普通荞麦和同属的苦荞麦都可以作为粮食，但荞麦和其他粮食作物不同，不属于禾本科，是一种双子叶植物。荞麦是从野生荞麦演化出来的，但野生荞麦是縢本植物，荞麦是直立茎的。荞麦子是三角形，被硬壳包括，去壳磨面后食用。

我国栽培的主要是普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，属异花授粉作物，花是很好的蜜源；后者称苦荞，属异花授粉作物。石月亮乡种植苦荞麦历史很长，同时荞麦生育期短，抗逆性强、适应性广、省工省本，在高山和丘陵地都适宜春秋雨季栽培，单种、套种均宜。用荞麦加工成荞麦酒，口味醇正，常饮可祛风湿，健体强身，深受人们的欢迎。

一、荞麦在石月亮乡的生产现状

1.石月亮乡荞麦生产基本情况

石月亮乡位于福贡县北部，是集边疆、民族、落后、贫困、高山峡谷为一体的特困乡，全乡辖9个村委会，86个村民小组。全乡总面积478.42平方公里，其中耕地面积14285亩，占土地面积的1.6%；水田2000亩，占耕地总面积的15.8%；旱地 12285亩，占耕地总面积的84.2%。全乡经济以农村种植业为主，兼有少部分畜牧业、林副业。

石月亮乡荞麦大部分种植在拉马底、石门登、米俄洛、左洛底等村，其他村也有零星的种植。2012年全乡种植荞麦350余亩，最高单产250公斤，最低单产180公斤，平均亩产210公斤左右。热而在人们的生活中，荞麦具有重要的饮食地位，是传统的食品之一，用荞麦加工成荞麦酒，口味醇正，常饮可祛风湿，健体强身，深受人们的欢迎。所以在市场供不应求。

2.荞麦生产发展的制约因素

地方财政资金短缺，农民购买生产资料水平低，农业生产投入少以，特殊的立体气候（低温、阴雨、寡照），耕地山高坡陡，土地贫瘠，施肥不足等因素的影响，是制约石月亮乡粮食的关键因素。特别是荞麦生产还处于广种薄收，种后等收的局面，科技推广措施不到位，栽培管理环节薄弱，涉农部门只重视大春作物（玉米、水稻等）的生产，荞麦生产由群众自发种植缺少科学的栽培管理，很难使单位面积产量得到提高，亩产值低，严重影响种植户的积极性，导致种植面积不能迅速扩大，制约着石月亮乡荞麦生产的发展。

3.荞麦的发展优势

3.1荞麦是一年生草本植物，适合种植在半山、高山（海拔1100m至2500m）、雨量充沛的地区。石月亮乡12000余亩的旱地都分布在海拔1100m至2500m之间，十分适合荞麦的种植。

3.2随着社会经济的发展，人民群众生活水平不断提高，膳食结构的的多样化，市场对荞麦的需求日益倍增，供不应求。因此，扩大荞麦种植面积，努力提高产量，是促进农民增收的有效途径。

3.3荞麦是石月亮乡古老的农作物之一，具有一定的种植经验和基础。

3.4荞麦因生育期短，需肥量少，生产投入少。

3.5荞麦的适应性广，耐旱耐瘠，抗逆性强，抗病抗虫，生产过程中几乎不需要防治病虫害，因此化学污染少，是天然的无公害粮食。

二、荞麦对生长条件的要求

1.光照

荞麦是短日照作物。甜荞对日照比较严，生长、生育期间需要长时间日照，成熟期要求少日照，以便促进生育成熟，籽粒饱满；而苦荞对日照要求不严。

2.温度

荞麦是喜温作物，耐寒力较弱，生育期间最适合的温度20℃左右。气温过低或过高，直接影响荞麦的生长发育，适温是荞麦高产的关键。

3.养分

荞麦对养分的要求，一般以有机肥为主，如：粪肥、厩肥和土杂肥等。

4.水分

荞麦是喜湿作物，荞麦的在各个生育阶段对水分要求不同。种子发芽阶段要求水分约为种子重量的40%左右；生长生育阶段要求水分药80%左右。

三、荞麦的栽培技术要点

1.轮作

种过荞麦的地块肥力特别大，影响下茬作物的生长。因此要轮作，轮作要选择养地作物，如：豆类、马铃薯为茬口。

2.精细整地，提高播种质量

要求精耕细作，耕作深度20厘米左右，清除残留物和杂草，做到表土疏松。

3.合理施肥

3.1基肥

荞麦播种之前，结合整地施入有机肥做底肥，生产过程中也可以用一些无机肥料，以促进荞麦增产增收。

3.2追肥

在土壤肥力差，基础肥不足情况下，出苗后20天左右用每亩5～8kg尿素追肥，

4.选用良种

品种应该选择高产、优质、生育期适中、抗性强的品种，如大红花荞麦、本地苦荞、日本大粒等。

5.精选种子

要选用饱满整齐的新种子，以保证出苗效和齐苗度。

6.播前种子处理

处理方法一般有晒种、浸种、拌种、闷种等。

7.适期播种

荞麦是喜温凉作物，播种太早过晚，都会严重影响产量。在石月亮乡秋乔一般在8月中旬播种。播种时间也不是绝对的，只作为一般的参考，具体环境还要根据当地的地理环境还有自然环境进行具体的安排。

四、田间管理

1.前期管理：生育前期指出苗到开花这一段，该期主要以长根、茎、分枝、叶等器官；同时也开始孕蕾，幼苗期以根为生长中心，出现分枝后，营养分配逐渐转向分枝，此期的主攻目标：使苗全、苗匀促进根系、培养壮苗。

1.1查苗补种，出苗后应立即检查田间出苗情况，发现缺苗断垄应及时补种。

1.2间苗和定苗一般在幼苗期长出第一片真叶时进行疏苗，条播的每33厘米行内留苗14～15棵；点播的每穴留苗7～8棵。拔除病苗弱苗，留健壮苗。

1.3中耕除草一般是在幼苗长出第一片真叶时，结合疏苗进行一次中耕，以灭草保墒；开花前进行一次中耕，结合进行培土，以利于不定根生长和排灌。

1.4追肥浇水，荞麦耐瘠，但仍要追浇足够的肥水，以满足其生长发育，可结合第一次中耕追施过磷酸钙。

2.中期管理：中期是从开花期到盛花期这一阶段，该期是营养生长和生殖生长并进时期。主攻目标是以提高授粉率为中心，使植株生长健壮，多开花、多结实。

2.1这阶段要追肥浇水，开花后施肥以磷肥为主，还可用硼、钼、锰等微量元素肥料进行根外喷肥，在接近开花期若无雨则浇水两次。

2.2辅助授粉，荞麦是异花授粉作物，以昆虫、风力授粉为主，结合人工辅助授粉以提高结实率。

3.后期管理

后期管理是指盛花期到成熟这一阶段，该期营养生长逐渐衰退，植株中下部籽粒逐渐成熟。光合产物向籽粒运送，该期是增加粒重、提高产量的重要时期。主攻目标是：防止植株叶片早衰，促进大粒饱，提高产量：用1～2%尿素水溶液和过磷酸钙溶液进行根外喷洒；遇涝排水，及时搞好病虫害防治。

4.适时收获

荞麦的花期很长，种子成熟不一致，收获过早或过晚都影响籽粒品质和产量，所以及时收获尤为重要。当大部分植株有70%籽粒实呈现黑褐色时，即为收获时期，提倡清晨收割，收割时轻割放，就地脱粒或搬到晒场脱粒。

五、结论和建议

通过荞麦在石月亮乡生产现状的调查了解，认真分析了荞麦在石月亮乡的发展前景，提出了荞麦的高产栽培技术。阐明了整个生产过程的栽培技术措施。这将为石月亮乡荞麦生产面积的扩大及单位面积产量的不断提高，增加农民收入，提供了理论依据。

参考文献

[1]作物栽培学（南方本）湖南省常德农业学校主编中国农业出版社出版.

[2]作物保护学各论（南方本）江苏省南通农业学校主编中国农业出版社出版.