几种常见蔬菜的缺素症状及其防治方法

马爱珍　赵月云

[摘 要] 黄瓜、辣椒、茄子、番茄是常见的几种蔬菜。常见的缺素症主要有氮、磷、钾、钙、镁、硼、锌等元素的缺乏。本文对黄瓜、辣椒、茄子、番茄四种常见蔬菜缺素症的表现及其防治方法进行了阐述。

[关键词] 黄瓜、辣椒、茄子、番茄 缺素症状 防治方法

一、缺氮症

1.缺氮素症状

1.1黄瓜

氮素在茎叶生长发育期特别重要。若氮素不足，叶绿素的含量减少，光合成能力差，植株营养不良，植株生长缓慢并矮化，叶开始呈黄绿色，严重时呈浅黄色，最后全株变黄甚至白化，下部叶片落叶早。果实色浅，靠果柄前的一段较细，易形成“大肚瓜”。

1.2辣椒

氮素不足，植株矮小，叶小变，后期叶片脱落，还容易导致落花。

1.3番茄

叶小，黄化从叶脉间扩展到全叶，且从下向上扩展，坐果少，过早膨大。

1.4茄子

苗期缺氮，长柱花减少。生育中后期缺氮导致开花数减少，花质降低，结实率下降。

2.防治方法

增施有机肥料，增加土壤的供氮力。根据土壤性质和蔬菜种类少量多次施用氮肥，膨果期要重施一次氮肥。根据蔬菜的生长状况叶面喷施适宜浓度尿素液。

二、缺磷症

1.缺磷症状

1.1黄瓜

黄瓜全生育期不可缺磷，主要在初期格外显著。若植株缺磷，植株矮化叶小，果小而少，叶深绿色，叶片僵硬，叶脉呈紫色。尤其是底部老叶表现更明显，叶片皱缩并出现大块水渍状斑，以后变为褐色干枯。

1.2辣椒

苗期植株瘦小发育慢，成株叶色深绿，从下部开始落叶，叶尖变黑、枯死，不再生长，不结实。

1.3番茄

初期叶背面呈紫红色，叶上先出现褐色斑点，而后发展到叶肉，叶脉呈紫红色，由下部叶向上部叶发展。茎部细弱，结果延迟。

1.4茄子

茄子缺磷时，表现深紫色，茎细长结果期延迟。

2.防治方法

整地时施用足够的堆肥等有机质肥料。发现缺磷，可将过磷酸钙与优质有机肥按合适的比例混合后在作物根部附近开沟追肥，也可用0.2%-0.3%磷酸二氢钾溶液或0.5%过磷酸钙浸出液叶面喷施。

三、缺钾症

1.缺钾症状

1.1黄瓜

黄瓜需钾最多，钾能促进黄瓜植株养分的同化和转移，能提高黄瓜的抗逆性和雌花数量。缺钾时，植株矮化，节间变短，叶片小，叶呈青铜色逐渐变成黄绿色，主脉下陷，叶缘干枯，果实常出现“大肚瓜”。

1.2辣椒

发病初期，下部叶片叶尖开始变黄，然后沿叶缘在叶脉间形成黄色麻点，叶缘逐渐干枯，并向内扩展至全叶呈灼烧状或坏死状，果小。叶片表现症状是从老叶向新叶，从叶尖向叶柄发展。

1.3番茄

缺钾症状先从叶缘开始失绿并干枯，严重的叶脉间叶肉失绿。果实着色不良，常表现为绿背病。果实成型不规整，果实中空果实变软。

1.4茄子

叶缘出现褪绿，叶脉间发黄。比较少见。

2.防治方法

主要是增施钾肥和有机肥。根据作物可施入适量硫酸钾或氯化钾，在植株两侧开沟追施，也可用0.2%-0.3%磷酸二氢钾溶液或草木灰浸出液叶面喷施。

四、缺钙症

1.缺钙症状

1.1黄瓜

叶上出现斑点病，严重时叶脉间组织除主脉外全部失绿，并使瓜小而无味。

1.2辣椒

叶片后期有圆形黄白色小斑，边缘褐色，由下到上脱落。最后全株落叶呈光杆，果实小且黄，产生脐腐果。

1.3番茄

易患脐腐病最初果顶脐部附近果肉出现水渍状坏死，病部组织崩溃，继而黑化、干缩、下陷，一般不落果。

1.4茄子

植株生长缓慢，生长点畸形，幼叶叶缘失绿，叶片的网状叶脉变褐色，呈“铁锈”状叶。

2.防治方法

可将石膏与1000倍的有机肥混合施入植株两旁，也可用0.3%的氯化钙进行叶面喷施。

五、缺镁症

1.缺镁症状

1.1黄瓜

由老叶叶缘开始黄化，渐渐地只有叶脉绿黄化扩及全叶呈网目状；叶脉间生出小白斑，严重黄化的叶脉间部分出现褐色或白色坏死。

1.2番茄

叶片沿主脉两侧叶肉呈斑块状黄化或黄白化，叶尖、主脉和侧脉仍保持绿色。叶向内侧卷曲，严重时，叶脉枯萎，但幼叶仍不会黄化。

1.3辣椒

常见于结果期，叶片沿主脉两侧黄化，逐渐扩展到全叶，只有主脉、侧脉仍保持清晰的绿色。

1.4茄子

茄子最容易出现缺镁，缺镁时首先叶片主脉周围变黄失绿，然后整个叶片发黄。果实小，容易脱落。

2.防治方法

土壤诊断若缺镁，在栽培前要施用足够的含镁肥料，可将适量钙镁磷肥施入植株两侧，同时也可用1%硫酸镁进行叶面喷肥。

六、缺硼症

1.缺硼症状

1.1黄瓜

根系生长弱，不发达，生长慢或停止生长。花小且脱落严重，叶缘向上卷曲，展开较慢。

1.2辣椒

根系不发达，生长点死亡，花发育不全，果实畸形，果面有分散的暗色或干枯斑，果肉出现褐色下陷和木栓化。

1.3番茄

最显著的症状是小叶失绿呈黄色或桔红色，生长点变黑。严重缺硼时，生长点凋萎死亡。幼叶的小叶叶脉间失绿，有小斑纹，叶片细小，向内卷曲，茎及叶柄脆弱，易使叶片脱落。根生长不良，褐色，果实畸形，果皮有褐色侵蚀斑。

1.4茄子

顶叶黄花、凋萎，顶端茎及叶柄折断，内部变黑，茎上有木栓状龟裂。

2.防治方法

底施适量硼砂，叶面喷施适量浓度的硼砂或硼酸溶液。

七、缺锌症

1.缺锌症状

1.1黄瓜

从中位叶开始褪色，叶脉清晰可见。叶缘枯死，叶片向外侧稍微卷曲，生长点附近节间偏短，芽丛生，生长受到抑制。

1.2番茄

植株顶部叶片细小，小叶叶脉间轻微失绿。植株矮化，老叶比正常叶片小，不失绿，但有不规则的皱缩褐色斑点，尤以叶柄较明显，叶柄向后弯曲呈一圆圈状，受害叶迅速坏死，几天内即可完全枯萎脱落。

1.3辣椒和茄子：缺锌症状相似，缺锌时，叶小呈丛生状，心叶上发生黄斑，出现小叶病，逐渐向叶缘发展，致全叶黄化。

2.防治方法

在作物生长期或发现作物缺锌时，用适量浓度硫酸锌溶液叶面喷施。