森根比亚：引领食品安全“酶”时代

程桔华

在中关村怀柔园，北京森根比亚生物工程技术有限公司（下称森根比亚）并不算大，但却很有影响力。作为一家从军工企业转型而来的公司，其生产的高技术含量的比亚有机磷水解酶（简称“比亚酶”）已经获得市场的高度认可。2008年北京奥运会期间，“比亚酶”被指定为食品安全三项技术保障措施之一，在所有奥运签约酒店中使用；2009年共和国60周年大庆中，“比亚酶”也被列为安防保障产品之一。现在，“比亚酶”已经被列入住建委、发改委、公安部三部委的全国特勤消防站专备物资。除了可以应用于军事消防，“比亚酶”对我国农业出口的保驾护航、久经农药侵蚀的土地土壤修复、食品安全等方面都具有很大的改善作用。

这样一家极具影响力的企业，在早期发展阶段也是困难重重。但是它选对了一个好地方，落户在中关村怀柔园，得到了怀柔区委区政府及怀柔园管委会的大力支持。为了帮助森根比亚引进高级人才，怀柔区人事局给予了很多优惠政策。“如果从产业链角度来看森根比亚，它的影响力更大。它入驻怀柔园可以带动相关设计、包装企业的入驻，这种辐射效应是我们特别期望的。”怀柔园管委会负责人说。

战略转型

森根比亚的前身总参某部委直属军工企业，是一家集特种装备、进出口贸易、船务运输等为一体的集团公司，在北京、珠海、福州、香港、澳门等地有全资分公司，形成了比较完整的业务机构。

如果甘心走寻常路，森根比亚用不着费尽九牛二虎之力给自己一个目前还称不上华丽的转身。但是2006年，企业作为建设创新型国家的主体已被赋予很高的期望。当时国务院总理温家宝在政府工作报告中提到，“制造业企业应该以研发、创新和增值为重点，要不断提高制造业的核心竞争力和产业附加值。”企业要生存发展，必须遵循国家整体战略的转型，而且要向集研发、生产、销售为一体的高端制造业转型。

对于一家主要从事进出口贸易的军工企业来说，要往高端制造业方向转型，在起步阶段，一无资金，二无场地，三无技术力量，无异于从零开始，其难度之大可想而知。制造型企业首先得有生产基地，这就涉及土地问题，上哪解决？制造型企业还必须要掌握核心技术，这就需要有高级技术工程师人才队伍，上哪去引进？后来通过跟怀柔区委区政府和怀柔园管委会接触后，森根比亚发现他们在对待高新技术企业转型上有独特的战略眼光，给予了相当大的支持。当时在土地十分紧缺的情况下，他们把18亩土地划给了森根比亚。

土地问题解决后，接下来就是选定企业未来的发展方向并组建技术团队。制造型企业的方向五花八门，究竟做哪一个细分领域会前途远大？在充分的市场调研的基础上，森根比亚确立了有机磷降解酶的工业化制造。目前能生产OPH级有机磷降解酶的国家只有美国，它的研发中心设在马里兰大学，而且受到联邦调查局管理。

“比亚酶”是我国十五863计划的重大生物工程专项成果，是我国唯一处于国际领先水平的生物酶农药降解技术。于2006年3月14日通过国家级鉴定，确定为“自主知识产权，国家专利，世界领先”。森根比亚购买了该项技术专利，开始了从实验室转化为工业化生产之路。

对于转型中的森根比亚来说，要面临的真正难题不仅是业务上的竞争，更多的是人才的竞争。在引进人才的过程中，森根比亚得到了怀柔区人事局的大力支持。最具代表性的就是为引进的高级人才解决北京户口。这使得森根比亚在很短的时间内组建了一支实力超强的技术研发团队。森根比亚董事长丁毅回忆道，刚开始建厂的时候，他们没有这方面的经验，因此非常希望能引进一个GMP高级工程师。在此关键时刻，经过怀柔区委区政府一年多的努力，使一位高级工程师加入了森根比亚。除此之外，中国食品发酵研究院教授及高级工程师莫湘筠现在也是森根比亚的技术顾问。森根比亚还拥有自己的由该领域若干专家教授以及博士和硕士构成的研发中心。

“比亚酶”是高科技开发项目，国家给予了高度重视和支持，在投资、贷款、税收等方面都给予了更加优惠的政策以扶持，特别是国家发改委、财政部、科技部、农业部、质检总局等部门给予的支持，使这个品牌不断提升。“如果没有怀柔区委区政府和管委会给我们在土地、人才上的支持，我们将无以生产，无以为继。军工企业转型，和部队脱钩了，但我们抓住了一个好产品，找到了一个好‘婆家，获得了一个好平台，我觉得这三方面，森根比亚算是幸运的。”丁毅说。

赶超世界

打铁还需自身硬。尽管森根比亚在前期获得怀柔区委区政府和管委会的大力支持，但是如果没有过硬的本领，最终还是会湮灭在芸芸众生中。但是事实已经说明一切，“比亚酶”已经获得市场的交口称赞。“最多再过一年，普通老百姓就将享受到这项高科技成果的服务了。”

“比亚酶”和同类产品相比的优越性究竟体现在哪些方面？“‘比亚酶是OPH级的有机磷降解酶，涵盖了美国OPA级，成本更低，反应效果更好，服务范围广且无腐蚀性。是国内市场上唯一可以真正解决蔬菜水果农药残留问题的产品。”丁毅告诉记者，“如果用化学洗涤剂来降解农药的话，效果则完全不同。因为化学洗涤剂用的是表面活性剂。这样给大家的感觉是去油的效果很好，以为已经洗干净了，其实不然，它里面仍含有农药的残留物。而‘比亚酶本身就是一个大蛋白，无毒无污染无腐蚀。它是用催化的方法来达到降解效果的，只是将原来不融水的有机磷切成无毒小分子让它能够融于水。这是与市场上各种化学洗涤剂的最大差别。”

“比亚酶”高降解率的背后体现的是高技术含量。酶的质量标准取决于酶活和酶活的稳定性。“比亚酶”酶活高且稳定，其表达量达到6g/L，超过了美国的2.8g/L，这是当时国内外报道的有机磷降解酶表达量最高的。

此外，经中国人民解放军军事科学医学院毒物药物研究所和中国人民解放军防化研究院毒物研究所鉴定，“比亚酶”对沙林，梭曼等G类、V类神经性有机磷毒气可以达到较高的降解效率，还可对过期的神经性毒气进行脱毒处理，效果远远超过美国同类产品的降解效率，可用于实战军事反恐及消防抢险。

造福百姓

将一项技术从实验室转化为工业化生产，这是一个艰难的过程，但现在“比亚酶”产品已经完成了这个过度，开始大量生产。除了应用于军事消防等方面，“比亚酶”对造福百姓，使人们餐桌上的食品安全化更有突出的作用。作为餐桌上的最后一道防线，“比亚”蔬菜瓜果农药降解酶催化效率高，比一般化学方法的反应要快上千倍，并且作用温和、无腐蚀，用“比亚酶”产品清洗蔬菜瓜果可以无形中降低人们得病的机会。

按照森根比亚的规划，下一步要研制洗涤消毒用品，目前已经获得卫生部的批复。这款产品是森根比亚和卫生部、中国卫生监督协会联合研发的，既能清洗医疗器械，也能清洗一般家庭物品，同時还能洗水果。即便滴到眼睛黏膜上、伤口上也没问题，完全可以消毒，且无副作用。

“民以食为天，食以洁为先”。我们日常饮食的安全洁净万分重要。生活中我们吃的很多蔬菜瓜果其实都有一定的农药含量，有些甚至超过欧盟标准十多倍。残留的农药不溶于水，一般洗涤剂也是无法将其清除的。“比亚酶”能把不溶于水的大分子剧毒物质分解成溶于水的小分子无毒物质。即使把所有农药混在一块，其综合降解率也可达到70%，对单种农药的降解率更高，可接近100%。

“比亚酶”不仅可供每个家庭的蔬菜瓜果清洗，还可保证餐饮机构的原材料农残的彻底清除；更重要的是，可以为我国农产品的出口加工保驾护航。据商务部调查显示，我国有90%的农业及食品出口企业受国外技术性贸易壁垒影响，而用“比亚酶”进行处理将很好地改善这一问题。其实早在2008年奥运会时，为降低食品农药残留，保证运动员们的饮食健康，所有奥运签约饭店就已经统一使用“比亚”蔬菜瓜果农药降解酶了。“现在，森根比亚要继续推广这个产品，增加产出量。让普通老百姓都能用上这个产品，才是真正为老百姓的食品安全做出贡献。”丁毅对未来充满信心。

最近，森根比亚在怀柔园投资7200万元打造国家高科技标准的科研成果生产基地，力求与众多知名企业在产业发展的同时，共同大力发展电子信息、生物制药、新材料等高新技术产业和先进制造业，全力打造一个现代化的绿色科技新城。