茗读金陵 荷美茶香

吴梅云

印象中，论及品茶，无非一茶一席，几人几座，很少会经历这么一场响应各地，百号人聚，内容丰富、场景变换，却又组织有序的循迹品茗会。令人不禁感叹，原来品茗之事，动静皆宜，一切外物，凡与茶相关，皆不显杂。而这一切不能不感恩于《海峡茶道》杂志及金陵茶人老崔，茶友们才得此机会在以“茗读金陵，荷美茶香”为背景下，优雅从容地展开循迹游茶的动态画卷。泛舟“禁地”：一湖烟雨一壶茶

较之往年，南京今年的雨季有些姗姗来迟，到了7月初还频频回顾，似乎刻意在等这场特别的茶会，要为其添分加色。确也如此，倘若没这雨，茶会第一轮：泛舟水上，

“湖”说中国茶，也不会来得如此烟雾缭绕，诗意盎然了。

上船坐定后，茶友们第一时间品尝到了老崔茶馆特别为玄武湖应景而制的荷花茶。因为恰逢“江南可采莲，莲叶何田田”之季，玄武湖内自也是朱颜碧墨、芙蓉披红、一脉幽香。此茶此景已然将“荷美茶香”诠释得淋漓尽致。当然，这款茶不只妙在应景，其功效却也独特。此茶原料为老白茶加荷叶。由于老白茶原本具有去除体内湿气的作用，特别适合黄梅天喝，荷叶又具有降压降脂的功效，清凉败火，燥热的夏季饮用再适合不过。

品茶间，游船悠然行走于玄武湖，绕过“五洲”。他乡来的茶友，在优美的介绍词中感受着玄武湖周围钟山的神秀、明城墙的古朴，湖中“五洲”的盛景。而放眼千年。这份悠然自得绝非如你我般普通人所能享受。

玄武湖曾被称为“后湖”，因其位于钟山之北。东吴时代，它曾是水军操练场所，当然最为外界仰慕的还是它在六朝时作为皇家水景园林那段辉煌。再次兴起已是明朝时期，朱元璋为了统计人口资料，想起快被遗忘的后湖，在五洲上设立黄册库，为防普通百姓修改黄册，黄册库被列为“禁地”，当时36块“后湖界石”阻断了普通百姓通往后湖的脚步。如今，唯一保存下来的一块“后湖界石”被置于梁州黄册库，见证着这里曾是怎样的戒律森严。

品茶赏景还不尽然，不少茶友带来了与茶有关的话题，不时活跃着船内的气氛，因为这原本就不是一场只跟“静”相关的茶会。从学识渊博的丁以寿教授那总能了解到平常少为人知的典故。比如李白与后湖的渊源，以及李白不只是喝了酒之后才能写出“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回；君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪”之类的磅礴之句，其实他在喝了茶之后一样能成为中国历史上“以茶入诗”第一人，随口吟出“茗山此中石，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨”的佳句。而从天台山的茶友带来的话题中，则可以了解到什么才是真正“禅茶一味”……

置席湖畔：半是天水半是茶

茶会进行到第二轮：玄武湖畔，席释各家茶时，他们只用了一个下午便彻底领悟了江南之雨“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”的含蓄。午餐后，12位席主便开始布茶席。刚刚结束一场雨，天色微微泛了白色，茶友们松了一口气。赶紧开始有条不紊的布席行动。

茶友们来自全国各地，所布茶席自然也是风格各异，各释其道。其中借助玄武湖对面若隐若现的小桥为背景。席主彭锦芳的《江南茶道》一席“小桥流水人家”意境顿生：乌蓬船头，赏荷；雨打芭蕉，听曲；小桥流水，净心；日光竹影，摇扇；风炉红火。瀹茶；后湖印月，静泊。

由来自山西戈振准备的《晋在不言中》则浓缩了山西的文化，茶席大部分精选以山西黄河流域人文为主线的砖雕、土陶、漆器等民间元素、底蕴厚重。不拘—格，彰显豪放，用一席无言之语，展三晋黄土之情。

茶友中唯一出家人身份的法渡师傅则以《茶鼓灵响》为名布置一席，与其它茶席最大的不同就是置于席上的茶鼓：它曾在每一个寻常的黄昏响起，回荡在华顶的远峦。却无声消弭。当它再度从耳边传来。在盏中激起心灵的回响，无声的救赎。

值得一提的是席主任晓峰布置的《茶香三千里》：荷叶已擎犹半卷，荷花微绽妆湖面。此叶此花真可羡。玄武唤，杉林城堞后湖畔。路隔三千缘一线，烹泉瀹茗情无限。虽谓世人多聚散。频祝愿，茶烟如缕长相见。甚是符合其东道主的身份，千里之外，茶香引客。

12位席主各尽心思，给大家带来了不同的视觉、心灵上的享受。正当席主们准备第一泡——雨花茶时，一片乌云飘来，这边雨花茶入盖碗，煮好的泉水刚入盏一半，那边雨点就开始黄豆般下坠。有席主笑称这才是真正的“天降雨花”。等到分茶到各自杯中时，杯中已有半杯雨水，奇怪的是，大家并未在意这雨的“威胁”而倒尽杯中雨水，反而是淡定地细细品味这半杯天水半杯茶。

一手举伞一手端杯，又怎会影响到茶友的情绪。更何况，眼见所及。荷花丛中飘来一画舫，舫上立一古装美女，婀娜多姿，顾盼生辉，原来是在演绎昆曲《牡丹亭》中片段。其优雅的唱腔，舞蹈般的姿态，让茶友们完全忘记了还有大雨干扰这回事，整颗心都沉在茶和曲里了……

随瀹午门：昔日饼团今日芽

茶会第三站安排在次日上午，地点选在明故宫遗址。在这里。是为感怀一个人，非普通人，大明天子朱元璋。大多茶人都知晓，茶自神农始，闻于鲁周公。而唐代之前不懂制茶法，茶叶“煮茶汤式”烹而食之。直到陆羽总结前人经验，始创蒸炒制茶法，形制以饼茶为主，并成为主流延续。当时不仅作为龙、凤团饼价昂贵得令人咋舌，其烦琐的一套品茶程序也不能在普通百姓中普及。

至明代，朱元璋也嗜茶，但平民出生的他自是能由此及彼体恤百姓，一来为减轻茶农制作贡茶的压力，二来能夠让喝茶的事变得更加随意与普及。遂下诏，废龙团贡茶而改贡散茶。以芽茶进贡。正是这一举措，直接改革了唐代炙烤煮饮饼茶法而为“一瀹而啜”法。其历史意义且不去考究，就现实意义来讲，茶会第三轮能在此顺畅进行便已说明一切。

明故宫遗址历经几番变故如今保存相对完整的就是午门，即今日所谓午朝门，完全依据历史原貌，未重新修建。因而眼前呈现看似一片颓垣残壁。不过那时令人联想到的不是残破和悲凉，而是枯木逢春的另一番景象。

清晨的午朝门因了前日一夜雨，反而益发生机勃勃：石缝中幸存的杂草挂着水珠，直竖起身子；石桥下的小池塘水面见涨，游动的小雨追逐着嫩绿的点点浮萍；不知哪处角落里，传来蛙声一片，却不见蛙影。早有晨练的民间艺术爱好者在门楼里释放性情，这边歌声那边舞，这里葫芦丝那里箫……历史的盛衰一切任由风吹雨打去，大多数人更在乎当下的存在，正如经历了雨水后那初晴的天空，总能令人满心喜悦。

一座座明朝留下的地基石柱此刻成了茶友泡茶的席案，少了昨日的讲究，多了—份随意。案头只置茶具，茶友们自带茗杯，自泡自品。没有任何点缀，只有明朝砖石相伴，另有幻想可期待；某朝某日，朱元璋是否也倚在同根石柱上，如此刻的自己，泡一杯散茶，惬意地不想世事，单单只为一口茶……