城市定语

东方与西方

3月25日，蔡澜先生在新浪微博中写到：一大早喝甜甜暖暖的米酒，是有幸福感的。处处的早餐文化，因生活优裕而消失之中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上早餐之都。

3月26日，“节俭旅行家”专栏作者Seth Kugel，在《纽约时报》上写到：我在武汉户部巷发现了吃得起的美味，我沉浸在这由八道“大餐”构成的湖北美食之旅中，只要8美元，没有税费，没有小费，完胜纽约米其林餐厅Le Bemardin。

时间上美妙的巧合，让武汉“早餐之都”的形象，一时间在网上风靡。

一位刚跟团来过武汉的广东游客说：好可惜，刚从武汉回来，因为是跟的团，早餐都是在酒店吃的，下次一定要自己专程来武汉，在街上吃一次早餐。

网友@大米饭的世界说：先生有朋友的带领，吃到了丰富美味的早餐，可惜我们报团的只能走马观花，错过特色的地道食品。望先生能再出书并附上地址，让大家同享美食！

蔡生回复说：好，将撰写。

缺点与优点

随着蔡澜先生专栏文章出街，以及事后结集成书出版，武汉“早餐之都”的形象，将持续在全球华人中发酵。

看蔡生书很多年，里面对内地很多城市都有描述，往往是一两个细节的不对，就令这座城市，永远和不好的形容词，联系在了一起。

蔡澜先生来武汉之前，我一直很担心，武汉给他留下不好的印象，就像很多名人来武汉参加活动后，总会在微博上留下对武汉的种种抱怨，比如天空灰暗、工地遍布、细节缺失等。

蔡生和一般名人还不一样，因为他是食神。包括我在内，不知有多少人，是将他的书奉为美食圣经的。每去一个城市旅行，是一定要去被他书中赞誉过的餐厅朝圣的。读者甚至会因为蔡生笔下的一道菜，而专程去某个城市旅行。比如说我，就曾经因为蔡生笔下的海南鸡饭，而去了新加坡旅行。

食神的笔，指引着全球好吃佬的腿、嘴、心。

和蔡生交流时，我说了这种担心，怕他因为一些武汉的缺点，以后再也不来武汉了。他说他很擅长发现优点，从蔡生书中，我能充分体会到这一点，无论是一个人，还是一座城，他总能找到其闪光点。

送走他之后，看见他认真写就的微博，以及上传的豆皮、糊米酒制作视频，完全超出我的预期，好似收到一份无比惊喜的礼物。

心里万分喜悦。在接待蔡生之前，给自己定下的唯一目标就是：让他对武汉留个好印象。这下是超额实现目标啦。

官方与民间

因为在一本名为《大武汉》的杂志工作，这些年接触到了不少官方对武汉的定位：两型社会、新花城、大江大湖大武汉、灵秀湖北等。

这些定位都很好，但也都很官方，有一种至上而下的气势，从传播学来讲，不是那么利于在民间流传。民间的语言体系，是活色生香的，是和老百姓日常生活，息息相关的。

这些年，也有很多城市，花巨资在央视或凤凰卫视，做城市形象广告。说实话，很难让人留下深刻印象，同样是因为采用“官方语系”的原因，很难在民间传播。

民间更乐意传播这样的称呼，比如：长沙叫脚都，北京叫帝都，上海叫魔都，某个城市叫性都。

总之是，不能高大全，要带着些调侃。在这一轮民间以“都”命名的潮流中，武汉不知是因为什么原因，被遗漏了，没获得个什么都的称号。

私下和朋友分析，也许是因为武汉九省通衢，南来北往，什么文化都吸收，什么食物都兼容并蓄，所以很难有个性强烈的称号。

这个时候，食神给一个“早餐之都”的称呼，恰逢其时，恰到好处。

过去与未来

很长一段时间以来，武汉都不是一个旅游城市。很多人都是因为去三峡、武当山、神农架，路过武汉。看看黄鹤楼、省博物馆、红楼，拍张照片，到此一游。

随着高铁的开通，先是越来越多的广东游客，来到武汉看樱花，现在是越来越多的北方游客，来到武汉看江看湖吃小吃。

而时代，也明显不一样了。以前的人，出门机会少，喜欢跟团，和地标拍合影，证明我曾到此一游。现在的人，出门机会多，喜欢深度自助游，以能找到街头巷尾里的美食为荣。

美食是一座旅游城市非常重要的内容。如今如果没有拿得出手的食物，一座城市都不好意思称自己为旅游城市了。而那些被美食家推荐的做本地莱的知名餐厅，更成为了人满为患的著名景点，需要提前预约才能入内。

央视拍了那么多祖国各地系列的纪录片，没有哪一部的火热程度，比得上《舌尖上的中国》。

而武汉，拥有得天独厚的早餐文化，这在全球都具有非常强大的竞争实力。

国外与国内

我去过不少国外城市旅行，许多国家都是没有早餐店这种东西的。至多是面包店，再卖杯咖啡，拿着就走，简简单单，匆匆忙忙。很少有人会一本正经在店堂内坐着，等待着自己的丰盛早餐，从无到有，现做出来。而且这工艺和器具，还十分复杂，自己在家中，根本无法复制。

即使在美食文化发达的国内，大多数城市的人，还是在家中吃早餐，比如上海人吃泡饭，北京人下面条。广东的早茶无比丰盛，但更像是九十点钟的朋友聚会，或是谈事情，不是每一个普通老百姓，早上上班前必做的一件事。

早上时间是珍贵的，肯认真对待早餐的人，是热爱生活的人。

早上一睁眼，走上街，有如此多早餐店，供应着遍尝不尽的美食，生活在这座城市里的人，是幸福的。

早餐之都，这个武汉的新定语，活色生香，笑傲全球。