活禽交易受限，水产品销售量价齐升

洋快餐“鸡”情犹在

为了应对禽流感疫情，上海、南京、杭州等地活禽交易出台了新规定，导致餐饮业“躺着也中枪”，其中，以经营炸鸡和鸡肉汉堡为主的肯德基、麦当劳、汉堡王等用鸡大户受到的影响最大。

《国际金融报》记者日前走访发现，安徽、江苏等地多家肯德基、麦当劳店内的生意貌似没受到影响，而上海本地多家麦当劳依旧正常营业，但是上海一家门店的销售人员对记者表示：“生意冷清了很多，非鸡肉类产品销量还行，而涉及鸡肉的产品，购买的顾客明显少了很多。”一位正在消费的顾客向记者表示，禽流感虽然不是特别严重，但自己也尽量不吃含鸡肉的产品，若禽流感还扩大的话，肯定会少吃。

医药专家表示，如今禽流感的感染群体多为接触活禽的人群。与当年的非典（SARS）不同，现在还未出现人与人之间互相传染的现象。而且冻鸡和烧熟的鸡肉，被感染禽流感的概率非常小。并且这次流感爆发地多为苏浙沪地区，这与活鸡的产地有一定的关系。上海市疾控中心主任吴凡对外表示，家里的鸡肉和鸡蛋还是可以吃的，但一定要烧熟煮透。如果鸡蛋上有污物的话，要清洗干净。此外，日常厨房间操作要注意生熟分开。

水产品价格虚火旺

“今天斑节虾怎么卖？”“170元一公斤。”“怎么这么贵？”“昨天都230元一公斤，今天算贵吗？”近日，《国际金融报》记者在浦东新区仁恒滨江花苑菜市场与海鲜商贩询价，言谈间，商贩得了便宜顺便卖乖：“没办法，一天一个价，给你算160元一公斤吧。”

因活禽交易受限，近段时间菜场上的水产品交易火爆，即使水产品价格上涨了两三成，但销量还是日益上升。市民程女士说，“平时一周都要吃两次鸡鸭类肉食，现在就只好买鱼虾了。”

“禽流感消息报出来第二天，我们就受影响了，鸡鸭没生病，就是买的人不多。”清明小长假期间，位于常州钟楼区勤业路上的一家农贸市场家禽区的摊主向记者诉苦，“前几年禽流感来的时候，鸡鸭的进货价一度下跌至每公斤20元以下，现在进价差别不大，但这几天再卖不出去就要亏本了。”该摊主告诉记者，今年市场的情况和几年前H1N1禽流感流行时有点像，但也不完全像。

在江苏常州凌家塘农副产品批发市场，水产区一派繁忙。做特种鱼批发生意的刘女士向记者介绍，从4月开始，店里特种鱼的批发价普遍上涨了8～10元/公斤，黑鱼从原来的20元/公斤涨到29元/公斤，桂鱼从60元/公斤涨到了70元/公斤。如果遇到假期，水产品销量还会增加两三成。“饭店里点鱼肉的顾客明显增多，货源非常紧张，整个市場都缺货。”常州一酒店负责人如是说。

鳊鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼因其价格低廉，很受大多数消费者的青睐。经营户苏先生说，清明期间，每天都能多卖5000公斤左右的鱼，比以往增加了近50%。据了解，涨幅最大的是河虾，平时150～160元每公斤的河虾已经卖到了近200元，小一些的每公斤也要120～140元。河虾经营户陈先生说：“现在的价格比过年那几天还贵。”该批发市场水产管理区办公室统计员王女士说，黄鳝、甲鱼等品种由于需求量相对较小，因此价格上涨幅度较小；鳊鱼、鲫鱼这些普通鱼的需求量就大了，现在俨然成了鸡鸭最好的替代品。

（来源：《国际金融报》）