以就业为导向的药材深加工单元教学模块课程群构建

陈荣　粟本超　薛娟萍

【摘 要】以就业为导向，以职业能力培养为主线，构建中草药栽培技术专业培养方案中专业核心模块下的药材深加工单元教学模块课程群。

【关键词】以就业为导向 中草药栽培技术 药材深加工单

元教学模块 课程群

【中图分类号】G【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2013）09C-0046-02

课程群是培养某个专业的学生的教学活动，是为了完善同一施教对象的认知结构，而将本专业或跨专业培养方案中若干门在知识、方法、问题等方面有逻辑联系的课程加以整合而成的系列课程，而这一逻辑联系多以专业或学科为中心。药材深加工单元教学模块是中草药栽培技术专业培养方案中专业核心能力模块下的两大单元教学模块之一。该单元模块的教学活动涉及提取工、粉碎工、切制工、净制工、干燥工、炮制工等多个该专业就业目标岗位群中具体工作岗位要求掌握的内容；经过该单元教学模块的学习，要求学生具备药材识别与鉴定、饮片生产、植物提取物生产等职业能力。本文从药材深加工单元教学模块课程群的建设、实践教学建设与改革、教学方法与手段改革、教学团队建设等方面进行探讨。

一、调研确定目标就业岗位群，根据岗位工作任务分析构建药材深加工课程群

依据原料药材深加工过程中涉及的原药材鉴定、净制、干燥、炮制、提取等实际工作内容构建课程群和进行课程序化；以调研为基础，根据岗位工作内容的典型任务分析确定药材深加工课程群。具体的课程群构建见表1。

课程群共包括4门课程，前期开设在专业基础教学模块中开设中药学基础、药事管理与法规为前导课程。前导课程与课程群开课顺序为第一学期开设中药学基础课程，第三学期开设药事管理与法规课程，第四学期开设药材与饮片鉴定技术课程，第五学期开设饮片炮制与规格、植物提取物生产技术课程。课程群设置及序化以岗位工作内容中的典型工作任务分析为基础，带来了以下好处：一是老师带着任务教，带来了促进老师自我学习提高的动力。二是学生带着任务学，提升了学生的学习兴趣。基于典型工作任务分析结果构建的课程群，实践性强，实践教学课时比例大，有利于提高学生的动手能力；通过课程群中各门课程循序渐进的展开，最终形成学生从事原药材深加工所需要的专业技能。

二、实践教学条件的建设与实践教学改革

实践教学条件的建设是课程群建设的重要基础建设，实践教学改革是课程群建设与改革的主要组成部分之一。以原药材深加工课程群建设为契机，进行了实践教学条件的建设与实践教学改革。主要工作如下：一是在原有生物技术专业林果产品加工实训室的基础上，通过仪器设备的添加，建立了饮片炮制实训室。二是以相关专业中央财政、区财政支持的资金够置的仪器设备，进行了共用平台的建设，如在食品检测实训室基础上，建立了食品加工技术、生物技术、中草药栽培技术共用的食品药品质量检测控制功能的实训室，可以为相关专业的药材鉴定、成分测定、品质检测实训内容开展实训项目教学工作。三是在原有化学实验室的基础上，通过购置一批新的提取物生产方面的仪器设备，建立了植物提取物生产技术实训室。

在实践教学改革方面，进行实训内容、教学方法等改革。如在植物提取物生产课程中，“水蒸气蒸馏法提取薄荷中挥发油的提取方法”与“松针挥发油及莽草酸提取分离与鉴定”项目中均涉及挥发油提取方法，“薄层层析与柱层析检测演示”内容在“B一胡萝卜素和番茄红素的提取分离与测定”及“松针挥发油及莽草酸提取分离与鉴定”两个实训项目中均有，改革后均二选一，实验内容科学精选与合理安排后降低了实验项目重复性，增强了系统性与连贯性。

在植物提取物生产课程中同时进行教学方法改革，在实验教学改革前以单一验证性实验居多，改革后按照产品生产工艺流程将实验内容组合成项目，如在甘草中甘草甜素的提取和鉴定实验项目中，按照药厂甘草片有效成分提取方法进行热回流提取，浓缩得到浸膏，经分离过滤，用分光光度法，在248 nm波长测定吸光度，计算含量；改革后学生在做实验时就能以工艺流程为依据建立做项目的思想，增加了学生的求知欲望，提高了学生的学习兴趣。通过实训条件的建设、实验教学内容及教学方法的改革取得了实效，适应了高职教育“以就业为导向、以能力为本位”培养目标的要求，有利于“学生为主体，教师为主导”教学理念的推广，有利于具有创新精神、创新意识和创新能力的创新型人才的培养。而这些成果的取得都与课程群建设有密切联系。

三、围绕课程群建设教学团队，个人发展的同时服务专业发展

在课程群的建设前期工作中，面临部分课程在教研室内部无法找到适宜教师担任教学任务的情况。而中草药栽培技术专业及其相关专业如生物技术专业、食品加工专业等专业在教学组织过程中，均以教研室为单位，在一定程度上存在人为划分的师资共用壁垒。在教学团队的组织与建设过程中，既要以教研室为基础组建新课程群的教学团队，同时也要争取各方支持，打破教研室和系部界限，根据学院教师专业背景调研材料，广泛沟通，深入交流，从课程群改革对专业建设及教学质量提升的意义出发，进行有效联系，最终消除“行政”壁垒，打破有限教育教学资源条块分割的局面，建立对应新课程群的教学团队，盘活师资资源，保证教学活动的有序开展。如在植物提取物生产课程的担纲教师选择上，多方寻求，找到一位其他系部的以前从事过林产化工课程教学，专业背景为天然药物化学硕士的教师，随着林产化工课程的停开，该教师一直从事企业管理等非专业的教学工作，由于企业管理课程多个专业均开，该教师年课时量较大，在多次沟通，从上植物提取物生产课程对教师自身的专业发展及该课程教学质量的提高关系到中草药栽培技术中专业课程群建设质量的意义出发，成功动员该教师接受植物提取物生产课程的教学工作。该教师也在实际工作中体现出其优秀的专业素养和技术水平，结合教学发表多篇植物提取物生产的科研论文，并对实践教学进行了内容与方法的改革，教改成果公开发表；2012年以“工学结合进行植物提取物生产技术课程改革的研究”为题获得广西教育厅教改立项资助。

课程群是教学活动内容的实体，也是联结教与学活动的结合点。加强课程群建设，优化教学内容体系和教学过程，是提高教学质量的重要前提，也是教学改革深入的必然要求，更是实现高等职业院校根本任务的重要基础。在中草药栽培技术专业的专业建设中，通过以就业为导向的原药材深加工单元模块课程群建设这个抓手，以教学为纽带，以开展教科研工作为合作方式，以个人发展与共同的事业发展为激励措施，培养了教学团队，提升了该专业的教学质量，增强了学生的团队合作能力、动手能力和终身学习的能力。使教学贴近行业企业实际生产状况，提升了该专业的教学质量，受到学生和用人单位的一致好评。

【参考文献】

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[2]李慧仙.高校课程群三论[J].煤炭高等教育，2006（4）

[3]范守信.试析高校课程群建设[J].扬州大学学报（高教研究版），2003（3）

[4]陈新.高职机械设计与制造专业课程合理化设置探究[J].广西教育，2012（10C）

[5]李芳良，麻昌爱.以综合职业能力培养为主线的高职专业课程重组[J].广西教育，2012（9C）

【基金项目】2012年度广西高等学校教育教学改革工程项目（2012JGA358）

【作者简介】陈 荣（1977- ），男，广西全州人，广西生态工程职业技术学院生态工程系副教授，华南农业大学博士研究生，研究方向：药用植物栽培、植物倍性育种。

（责编 黎 原）