麦葱的高效栽培技术

吴文星

(福建省晋江市农业局 362200)

麦葱，又称水葱，属大葱短白类，叶片排列紧凑，叶和假茎均较粗短。生育期120 d，葱白35 cm以下，表现抗热、耐涝、硬尾抗风雨，能开花结实，用种子繁殖，每667 m2麦葱留种园可收获种子85 kg。麦葱产量高、容易栽培、病虫害较少、耐贮运，是一种深受厦门市和晋江市市民青睐的蔬菜和调味品。种植麦葱的土地利用率高，是晋江市胡萝卜采收后主栽品种之一。麦葱最初由厦门市胡萝卜销售商引进晋江市，采取订单种植。每667 m2纯利润可达3000～4000元，近几年种植面积有所增加，销售渠道多样化，按照市场价销售，每667 m2纯利润最高可达7000～8000元。根据近几年的不断摸索，总结出一套麦葱高效栽培技术，现介绍如下。

1 露地育苗

1.1 苗床准备

麦葱种子细小，种皮坚厚，幼苗生长较缓慢，苗期长。为节约用地和便于管理，多进行育苗移栽。苗床地不能选择重茬地，应选择未种过葱蒜类、排水良好、疏松肥沃的沙壤土地块作苗床地，翻耕细耙，做成宽1.6 m的畦面，沟深30 cm。结合整地每667 m2施用腐熟有机肥550 kg、过磷酸钙500 kg作基肥。在播种前每667 m2用50%丁草胺乳油100 g对水30～50 kg喷洒苗床。

1.2 播种

育苗时间选择在2月中旬，即前茬作物胡萝卜采摘后。苗床要整理精细，播前苗床浇透水，为提高育苗成活率，宜选用新种。种子播前要进行处理，用55℃温水搅拌浸种20～30 min，漂出秕籽和杂质，捞出洗净晾干后播种。每667 m2育苗床可播种子20 kg，每667 m2大田用种量0.5 kg。种子拌适量细沙或细土，均匀撒播于床面，播种后覆细土2 cm，以盖没种子为宜，然后覆盖薄膜，以增温保湿，加快出苗。

1.3 苗期管理

一般播后6～8 d苗出齐，及时于傍晚揭膜。幼苗期50～60 d，前30 d每天浇水1次;30 d后，每2 d浇1次水。幼苗期要间苗2次，当葱苗高达6～10 cm及15～20 cm时，分别进行间苗、拔草，间拔瘦弱苗和过密苗。

2 地块选择

麦葱忌连作，宜选择疏松肥沃、排水良好、至少1年没有种过葱蒜的地块。土壤疏松、有机质丰富、地势平坦、排灌方便的沙壤土或壤土田块均可种植。

3 施肥整畦

清除前作作物胡萝卜残株和杂草。进行整畦，畦宽60～65 cm、沟深20～25 cm。结合整畦施基肥，每667 m2施过磷酸钙250 kg、腐熟有机肥300 kg。整地时要深耕细耙。畦中开定植沟，沟宽20 cm、深15 cm，其中一边沟壁宜垂直，以免栽后麦葱苗弯曲不正。

4 适期移栽

麦葱定植一般在4月上中旬。移栽前可用丁草胺喷洒畦面清除杂草。每畦种植4行，开沟，沟深10 cm左右，挖松沟底，麦葱苗栽于沟内，入土深5～7 cm。每丛种植2～3株，株距15 cm。移栽时注意秧苗分级，即在起苗时要对种苗进行选择和分级，摘去枯叶，剔除病虫、伤、弱、残苗，选粗壮、不分叉的苗，并按苗大小分别栽植。栽植的深度以露心为宜，定植后立即浇水。

5 肥水管理

麦葱根系浅吸水肥力弱、不耐旱，生长期要求土壤湿润疏松肥沃。雨后排水防涝，以免引起烂根、黄叶和死苗。应多次中耕、松土、除草，促进根系发育。移栽后20 d开沟，每667 m2施复合肥35 kg。移栽后35～45 d，每667 m2再次开沟追施复合肥65～75 kg。追肥后要及时喷灌，加快肥料分解，以利麦葱根系吸收。

6 培土

麦葱培土是软化叶鞘、防止倒伏、提高产量和品质的重要措施。在麦葱的整个生长期间，需要培土软化3次，第1次培土一般选择在生长盛期之前;第2次培土是生长盛期之后，填平定植沟;隔20 d后进行第3次培土。培土需选择在清晨或阴天即土壤温度低时进行，否则，易引起麦葱腐烂。每次培土均以培至最上叶片的出叶口处为宜，不能埋没葱心，还要防止土粒落入葱心，以免引起腐烂或妨碍麦葱生长。

7 病虫草害防治

病虫草害防治应以“预防为主，综合防治”为原则。清除杂草主要在育苗前的苗床和移栽前进行，每667 m2使用50%丁草胺乳油100 g对水30～50 kg喷洒。以后根据杂草的生长情况酌情进行人工锄草或人工拔草。麦葱主要病害为枯萎病。预防枯萎病的主要措施:首先选用农业防治措施，选择地势较高、易排水的地块种植;选择无病葱种，严格实行轮作倒茬;及时中耕除草，收获后清洁田园，把病叶集中烧毁或带出田园深埋，尽量降低病虫基数;喷灌水时严禁大水全园漫灌，雨后要及时排水，促使麦葱植株生长健壮，增强其抗病力。其次是化学防治，即在麦葱移栽30 d后，每667 m2用80%蓝粉超微可湿性粉剂100 g对水30～50 kg喷洒畦面进行预防。

8 适时收获

要根据市场行情及时采收上市。收获时，先将葱垄一侧挖深，露出葱白，用手轻拔即可拔出葱株。忌猛拔猛拉，避免损伤假茎、拉断茎盘或造成断根，从而降低麦葱的商品质量。采收后的麦葱应抖净泥土，摊放在地里，不可随便堆放，以免麦葱发热腐烂。

9 种子采收

9.1 留种株选择

麦葱收获时，按田间植株特征进行选择留种，要求麦葱植株生长健壮，管叶直立，葱白粗长、坚实、不分叉，无病虫害。

9.2 花期管理

种株进入花蕾膨大期要进行培土，防止倒伏。及时摘除侧生花薹，以免影响主茎生长。开花结籽期应保持土壤湿润，种子成熟后期减少灌水，促进种子成熟。

9.3 适时收获

由于麦葱种子成熟时易脱落，所以在麦葱种子生产中可分期收获种球，经后熟后摊晒搓打、风干，去除杂质。种子入库前先将库房消毒，并将种子清选干燥。入库后注意通风换气和防潮、防虫、防鼠等工作，并定期检查。