利拉伐集团在京召开“中国奶业的机遇与挑战”中瑞奶业研讨会

▲瑞典农业大臣埃斯基尔·埃兰德松先生(左二)向李胜利教授（中）赠书并与利拉伐东亚区总裁马克·伐科能（左一）及全球市场营销及传播部副总裁Benoit Passard先生（右一）合影留念

【本刊讯】（记者 林少华）一年之计在于春，2013年1月25日上午，利拉伐集团在北京威斯汀酒店举行了“中国奶业发展的机遇与挑战”研讨会。瑞典农业大臣埃斯基尔.埃兰德松（Eskil Erlandsso）、瑞典驻华大使罗睿德（Lars Fredén）、欧盟协调与国际事务秘书局副局长图马斯 .达勒芒（Tomas Dahlman）、利拉伐全球市场营销及传播副总裁Benoit Passard、利拉伐东亚区总裁马克-伐科能（Markku Vauhkonen）、国家奶业技术产业体系首席科学家李胜利、蒙牛集团总裁助理王艳松、雀巢大中华区鲜奶收购及农业服务总监鄂华德（Robert M. Erhard）、华夏畜牧总裁张家淇等业内高管、专家出席了此次研讨会。会议就中国奶业的现状、奶制品质量提升、产业效能提高等热点话题进行了深入的探讨。

近十年来，中国奶业得到了快速发展，未来的发展潜力仍然比较大，主要表现在：①液体奶发展潜力巨大。王艳松先生说，2012年全球总产奶量约为7.49 亿吨，人年均奶占有量约为107 kg，虽然中国全年生鲜乳总产量达3825 万吨，约占全球总产量的6%，位居世界第3 位，但人年均奶占有量仅约为27.3 kg，为全球水平的25.5%。②高级管理人才的培养不断深入。李胜利教授说，早在1985年，在利拉伐和中国农业大学的推动下，中瑞奶业中心项目正式启动，该项目为奶业的相关人员提供现代、可持续发展奶业的综合课程，并且侧重学术与职业技能的结合。中瑞奶业中心这些年的运作是国内与世界先进奶业生产国成功合作的典范，为中国的乳品企业培养了许多高级管理人才，但未来将为中国乳品企业培养更多的基础技术人才，从根本上保证中国奶业的可持续、健康发展，并真正提高中国奶业在国际上的竞争力。

然而，中国奶业仍面临着一些挑战，包括：①消费信心不足，导致消费市场增长较慢。正如王艳松先生所说，自2008年以来，中国奶业发展速度明显放缓，生鲜乳总产量年均增长率骤降到1.29%。其中2008年为0.87%，2009年为-0.98%，2010年为1.56%，2011年为2.1%，2012年为1.5%。②奶牛养殖效益持续下降。鄂华德先生指出，由于中国奶牛养殖规模程度偏低，一些大型牧场的年单产水平虽已突破8 吨，但饲养成本偏高，实际利润偏低，中国奶牛养殖的成本优势已不存在，生鲜乳收购价格已大大高出全球平均水平。因而导致近四成的乳品加工企业处于亏损状态，同时导致奶粉越来越依赖进口，市场价格居高不下。

针对我国奶业发展当中遇到的问题，利拉伐东亚区总裁马克-伐科能先生表示，近年来中国奶业发展的步伐很快，变化很大。利拉伐已经帮助国内众多乳品企业建立了从牧场到消费者这个过程的实时监控，保证了奶制品的可追溯性。这种可追溯性也可以用在生产中，从源头就开始采用标准程序，实现产量增加、可追溯的优质产出。在谈到具体的措施时，马克-伐科能先生着重指出，针对未来的中国市场，利拉伐将积极推动建设机器人全智能化牧场，它可为中国市场解决两个核心问题：第一，机器人牧场以高度的自动化应对行业知识的匮乏，解决了行业专业管理人才不足的问题。第二，机器人牧场为中国奶业的生产质量的提高提供一个简单的解决办法，即通过实现生鲜乳生产的机械化，彻底实现生鲜乳生产的标准化及可追溯。