甘肃陇南油橄榄优良株系选择

邓 煜

（甘肃省陇南市经济林研究院 油橄榄研究所，甘肃 武都 746000）

甘肃陇南地处秦巴山地西段，是我国重要的油橄榄Olea europaeaL.适生区之一。虽然引种较迟，但目前是国内成年油橄榄树保存最多的地区，在近40年的引种、驯化、栽培历程中，引进、繁育、保存了比较丰富的油橄榄品种和变异类型，已成为我国的“油橄榄种质资源基因库”[1-4]。通过驯化栽培，有部分单株表现出适应性强、抗旱耐瘠、结实较早、丰产稳产、含油率较高、果形美观的优良特性，为优良株系选育提供了丰富的种质资源。

陇南现有油橄榄面积1.94万hm2，约876万株，主产区分布于白龙江、白水江、西汉水、嘉陵江流域的8县1区，即文县、宕昌、康县、成县、西和县、礼县、徽县、两当和武都区[5]，但由于其它县栽培较迟，均是尚未挂果的幼树，故本项目以引种较早、成年树最多的武都区、文县、宕昌县作为选优调查范围，旨在选育出抗性强、适应性广、丰产稳产、用途多样的本土化油橄榄品种。

1 材料与方法

1.1 选优区概况

甘肃陇南地处东经 104°34′～ 106°37′，北纬32°45′～ 33°45′，位于全球北纬 33°油橄榄种植带上，地势西北高而东南低，地形复杂，垂直差异明显，气候类型多样，油橄榄适生区以北亚热带气候及局地小气候为主。冬无严寒，夏无酷暑，油橄榄适生区年平均气温11～15.6 ℃，1月平均气温为－0.9～－3.5 ℃，7月平均气温22.0～24.9 ℃，绝对最高气温34.5～39.9 ℃，绝对最低气温－8.1 ℃，≥10 ℃有效积温3 847～4 519 ℃，年日照时数1 636～1 921 h，无霜期207～280 d，年降雨量445～933 mm，7～9月降雨量占全年降雨量的49.2%，呈现“雨热同季”的特点。土壤为黄绵土和褐土类砾质砂土，成土母质为黄土、千枚岩、页岩和石灰岩风化物，大部分区域砂粒含量占60%以上，pH值7～8，中性偏碱，土层厚度一般大于60 cm，且具多孔性、多钙性，土质疏松，通气透水性良好。根据适生区8点土壤剖面取样实测，平均pH值7.6，有机质含量17.9‰，有效磷含量35.4‰，速效钾含量127.5‰，缓释钾含量676.0‰，碱解氮含量74.4‰，基本能满足油橄榄生长发育的养分需求。

1.2 选优材料

该市引种油橄榄开始于1975年，近40年来主要在白龙江、白水江河谷及两岸半山干旱区栽培，成年树集中分布在武都、文县和宕昌3县，主栽品种有莱星（Leccino）、鄂植8号（Ezhi 8）、城固32号（Chenggu 32）、阿斯（Ascolano Tenera）、科拉蒂（Coratina）、佛奥（Frantoio）、皮削利（Picholine）等，全部为扦插繁育的无性系后代。

1.3 选优方法

1.3.1 选优指标

油橄榄是地中海沿岸的乡土树种，引种到中国后生态适应性和经济性状变化较大，目前尚无可参考的选优指标。为此，在广泛调查的基础上，采取分类分层选优法，主层根据用途不同确定为：油用、餐用、叶用、兼用4大类，分别确定控制指标（见表1）。

次层的控制因子确定为产量（冠投单产）、产量年变幅、含油率、果肉率（V肉/V果）、鲜果单果质量、抗逆性、叶形指标和综合控制指标，依据影响度确定权重值，并按数量的变化区间进行数量化赋值（见表2）。

1.3.2 选优方法

采用路线调查法。每年10月果实转色成熟期，按采收期先后顺序，先南后北，沿白水江、白龙江流域自南向北、海拔从低到高的方向，对大于1 hm2的橄榄园逐园调查，对调查中发现有价值的选优对象进行单株调查、群体调查和生境调查（见表3）。

表1 不同用途优树控制指标Table 1 Control indexes of superior olive trees with different purposes

表2 油橄榄选优数量化标准（权重赋值）Table 2 Quantitative standards of superior olive trees (weight values)

表3 油橄榄选优调查因子Table 3 Survey factors of superior olive trees selection

第1年初选时，将小年时结果、大年时盛果、抗性表现突出的单株作为调查对象，以县名的第1个字加编号来命名，在优树上用红漆标号，对树龄、树高、树形、冠幅、单株产量、果实色泽、抗逆性、结果习性等因子进行了实地测定，拍摄树体及结果照片，造册登记建立纸质和电子档案，并采集枝叶标本和成熟果实，带回实验室制作标本，测定其果实性状，用SZF-06B型索氏脂肪测定仪按《橄榄油国家标准（GB23347-2009）》测定含油率，把丰产性、稳产性、抗逆性、树体健康状况、果实品质等因素按《选优指标标准》赋值打分，进行筛选，将产量、质量和抗逆性等性状皆优的植株作为复选优树。

第2年复选时，再次以选优标准为准绳进行单株淘汰，对Ⅲ级以上优树有针对性地进行单株树体复选调查，对于新发现的大于选优标准的单株进行增选。

第3～4年决选时，把复选优树作为调查对象，按《选优标准》进行再打分，把连续得分≥50分以上的单株作为Ⅰ级优树，把30～49分的单株作为Ⅱ级优树，把≤29分的单株作为Ⅲ级优树。

经过初选、复选和决选，最终从81株初选优树中选出41株作为决选优良系株，统一冠以“陇榄1～41号”，其具体性状见表4。将选择出的Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ级优良株系，于当年10月果实生理成熟后采果，脱掉果肉后沙藏，于次年3月胚根露白后播种，形成半同胞家系。于当年11月采集枝条进行扦插扩繁，形成无性系，进行表型测定。其余单株作为远期观察树。

2 结果与分析

2.1 优树主要性状

2.1.1 Ⅰ级优树

共选出Ⅰ级优树15株，平均树龄10 a，最大树龄12 a，最小树龄6 a；平均树高5.3 m，最大树高7.2 m，最小树高3.6m；平均干径15.6 cm，最大干径21 cm，最小干径8.4 cm；平均冠幅14.48 m2，最大冠幅25.06 m2，最小冠幅4.1 m2；平均株产21.2 kg，最大株产41.7 kg；平均冠投单产1.52 kg/m2，最大冠投单产2.62 kg /m2；平均单柄果数2.9，最多单柄果数6；平均单果质量2.37 g，最大3.93 g；平均果肉率67.2%，最大果肉率82.7%；平均含油率11%，最大含油率18%；产量变幅最大91%，平均为47%；抗性指数平均为7，最大为10。株产增益率63%，冠投单产增益率67%，单柄果数增益率3.5%。

2.1.2 Ⅱ级优树

共选出Ⅱ级优树16株，平均树龄10 a，最大树龄12 a，最小树龄5 a；平均树高5.5 m，最大树高8 m，最小树高3 m；平均干径18.9 cm，最大干径35 cm，最小干径8.5 cm；平均冠幅17 m2，最大冠幅33.17 m2，最小冠幅4.52 m2；平均株产14.6 kg，最大株产31.7 kg；平均冠投单产0.97 kg/m2，最大冠投单产1.58 kg/m2；平均单柄果数3.7，最多单柄果数6.3；平均单果质量2.9 g，最大4.6 g；平均果肉率77.5%，最大果肉率84.2%；平均含油率12.9%，最大含油率18.7%；产量变幅最大134%，平均77%；抗性指数平均为5，最大为10。株产增益率12.3%，冠投单产增益率6.6%，单柄果数增益率3.6%，含油率增益10.3%。

2.1.3 Ⅲ级优树

共选出Ⅲ级优树10株，平均树龄9 a，最大树龄12 a，最小树龄5 a；平均树高4.7 m，最大树高7.5 m，最小树高3.7 m；平均干径16.1 cm，最大干径31 cm，最小干径7 cm；平均冠幅13.06 m2，最大冠幅28.26 m2，最小冠幅7.54 m2；平均株产5 kg，最大株产12.7 kg；平均冠投单产0.34 kg/m2，最大冠投单产0.64 kg/m2；平均单柄果数2.4，最多单柄果数5.5；平均单果质量3.89 g，最大7.95 g；平均果肉率80.4%，最大果肉率89.8%；平均含油率12.4%，最大含油率14.2%；产量变幅最大154%，平均111%；抗

性指数平均为6，最大为10。平均单果质量增益27%，果肉率增益5.4%，含油率增益6%，其它指标增益较小。

表4 陇南油橄榄优树主要性状Table 4 Main characteristics of superior olive trees in Longnan

续表4Table 4 Continuation

2.2 优树果实测定分析

2.2.1 不同品种的单果鲜质量

连续4年对所选优树不同品种的果实进行了测定分析，平均单果鲜质量最大9 g，最小1.49 g，平均3.46 g；单果干质量最大3.25 g，最小0.72 g，平均1.32 g。不同品种的单果鲜质量见图1。由图1可以看出，在5个主要品种中，单果最大、最重的为阿斯，平均单果质量达到了6.28 g，科拉蒂的单果质量最小，仅为2.07 g。各品种按照单果质量由高到低的顺序排序依次为：阿斯、鄂植8号、城固32号、莱星、科拉蒂。就单果质量而言，阿斯和鄂植8号可作餐用橄榄，而其它品种可用于榨油。

图1 不同品种的单果鲜质量Fig.1 Fresh mass of different cultivars of fruits

2.2.2 不同品种的单果干质量

品种不同，其成熟后果实的干物质积累亦不同[6]。不同品种的单果干质量见图2。从图2可以看出，单果质量与干物质积累呈正相关，即果实越大，干物质积累越多。在5个品种中，单果干质量最大的为阿斯，平均单果干质量为1.98 g，科拉蒂品种的单果干质量最小，仅为0.73 g。各品种按照单果干质量由高到低的顺序排序依次为：阿斯、鄂植8号、城固32号、莱星、科拉蒂。

图2 不同品种的单果干质量Fig.2 Dry mass of different cultivars of fruits

2.2.3 不同品种果实的含水率

就品种而言，果实完全成熟后城固32号品种的含水率最高，达到了48.1%，佛奥的含水率最低，为23.4%，其它4个品种的含水率变化不大，在40%左右（见图3）。

图3 不同品种的鲜果含水率Fig.3 Water content of different cultivars of fresh fruit

2.2.4 不同品种果实的含油率

人们栽种油橄榄的主要目的是制油，因此，除餐用橄榄外，果实的含油率是判定品种优劣的关键性指标之一[7-9]。

干果含油率是油橄榄果实中的绝对含油率，直接反映品种的绝对含油量。不同品种的干果含油率见图4。从图4来看，油橄榄果实完全成熟后，6个品种中，皮削利的干果含油率最高，为51.4%。各品种按照其干果含油率由高到低的顺序排列依次为：皮削利、莱星、鄂植8号、佛奥、阿斯、城固32号。

油橄榄是用鲜果榨油，鲜果含油率对初榨油生产企业意义较大，同样数量的资金收购含油率高的果实要比收购含油率低的果实更为划算。不同品种的鲜果含油率见图4。由图4可以看出，油橄榄果实完全成熟后 6个品种中有2个品种的鲜果含油率超过了30%，分别是佛奥（32.5%）和皮削利（30.4%）。各品种按照鲜果含油率由高到低的顺序排序依次是：佛奥、皮削利、鄂植8号、莱星、阿斯、城固32号。

图4 不同品种果实的含油率Fig.4 Oil ratio of different cultivars of fresh fruit and dry fruit

3 结 论

根据制订的中国油橄榄分类选优标准，经过初选、复选和决选，共选出优良系株41株，其中Ⅰ级优良系株15株，Ⅱ级优良系株16株，Ⅲ优良系株10株；按类型分，油用品种32株，餐用品种3株，油果兼用品种4株，叶用品种2株。待观察品种19株。Ⅰ级优良系株株产增益率达到了63%，冠投单产增益率达到了67%；Ⅱ级优良系株株产增益率12.3%，冠投单产增益率6.6%。

连续4年对所选优良系株的果实进行了定点定树观测和取样分析，最大单果鲜质量9 g，最小1.49 g，平均3.46 g；最大单果干质量3.25 g，最小0.72 g，平均1.32 g；完全成熟果的最高含水率为48.1%，最低为23.4%，平均为35.75%。干果含油率最高的品种是皮削利，为51.4%。佛奥和皮削利的鲜果含油率超过了30%，分别达到了32.5%和30.4%。

参考文献：

[1]邓明全,俞 宁.油橄榄引种栽培技术[M].北京:中国农业出版社,2011.

[2]徐纬英.中国油橄榄种质资源开发利用[M].长春:长春出版社,2001.

[3]李聚桢.中国引种发展油橄榄回顾及展望[M].北京:中国林业出版社,2010.

[4]邓 煜.从中国油橄榄引种看木本食用油料产业发展[J].经济林研究,2010,28(4):119－124.

[5]王贵德,邓 煜,张正武,等.甘肃陇南油橄榄主栽品种含油率的测定与分析[J].经济林研究,2012,30(3):87－90.

[6]谭晓风,马履一,李芳东,等.我国木本粮油产业发展战略研究[J].经济林研究,2012,30(1):1－5.

[7]钟海燕,李 江,谭晓风.澳大利亚和新西兰油橄榄产业发展情况的考察报告[J].经济林研究,2012, 30(2):144－146.

[8]何 方.中国现代经济林产业体系建设布局研究Ⅰ—木本实用油料篇[J].中南林业科技大学学报,2013,33(3):25－30.

[9]袁 帅,郑景明,刘艳红.中国现代经济林产业体系建设布局研究Ⅰ—木本实用油料篇[J].中南林业科技大学学报, 2013,33(3): 25－30.