中国养殖业如何走出“瓶颈期”

近年来，随着社会的发展和人民生活水平的提高，肉、蛋、奶已成为日常餐桌上的必备食物。为满足广大消费者的需求，政府对农业的政策有所倾斜，特别是养殖业的补贴政策给予农牧民很大的养殖积极性，也促进了中国养殖业的迅速发展，并在向规模化方向前进，以满足更多的畜产品需要。但是养殖业的发展也遇到了“瓶颈期”，从传统的养殖方式转变为规模化发展的同时，一味地追求产品数量的最大化，而忽视了产品质量和养殖场本身的可持续性循环发展。

多数养殖场在养殖面积不变、养殖空间没有改善、环境和配套设备没有提高的情况下，只是增加了养殖数量，高密度的饲养导致动物机体抵抗力降低，疾病发生频繁，为保证养殖动物能够顺利出栏和减少损失，养殖场不惜加大药物使用量来降低死亡率。养殖户为了和时间竞争，随意缩短空栏期，空栏消毒不彻底就引入下一批次动物，药物周而复始的使用，但生产成绩却在逐渐下降，同时病原体的抗药性也不断增强，导致药物的使用越来越多，而出现更多的病毒变异、毒力增强、用药再次加量等错误养殖的恶性循环。

如何让中国养殖业走出这种“瓶颈期”，笔者结合自己的了解，谈谈除养殖技术和管理之外的其他看法。

养殖户的思想和观念有待改变。实际上，很多人已经开始意识到养殖不科学导致的恶性循环问题，但是目前中国的养殖户大多还是以家庭养殖模式为主，他们文化水平并不高，思想意识还比较落后，养殖观念没有优化和改变，对新知识的获知较滞后或者不愿意认同。如果能解决60%~80%“主力军”的养殖问题，中国养殖业的发展就会进步很快。大型养殖场为了更好地发展，并且拥有一定的经济实力可以参与很多学习机会，所以，我们要提供更多的学习机会给中小型养殖户。第一，地方各级政府机构组织养殖户学习，听取专家对行业的分析，提高管理水平；第二，行业协会、企业和媒体都可以站在养殖技术的前沿，组织相关会议，邀请中小养殖企业免费参会，了解最新的养殖知识和动向；第三，地方电视台多播放先进的养殖技术和管理理念，渗透到普通养殖户的思想中；第四，社会上可以申办农民养殖大学或学校，提高养殖农民的文化水平。只有知识丰富了、视野开阔了，思想才容易转变，养殖水平才能提高，养殖效益增加、养殖规模扩大、养殖环境更好地改善，从而进入养殖的良性循环，整个养殖业就会迅猛地正向发展。

饲料问题日益显现。瘦肉精、三聚氰胺曾一度成为社会焦点，养殖企业追求高效却并未使用科学的方法。利用科学的饲养管理提高动物机体的抗病能力，降低病死率，改善肠道对营养物质的吸收能力，提高饲料报酬，降低成本，如同减肥要使用科学的、健康的方法一样，否则效果反弹会更加可怕。大豆和玉米是饲料中主要物质，虽然我国粮食已实现九连增，但是粮食进口也在逐年增加，粮食是人的口粮也是动物的口粮，如果粮食产量不能保证，饲料成本必然会增加，动物和人争夺口粮也是相当可怕的。

实验室诊断水平有待提高。在如今疾病繁多的养殖环境中，为养殖户提供准确及时的病原诊断依据是非常重要的，它是及时切断病原和控制疫病流行的前提，可以为养殖户减少损失。另外，尽管我们引进了繁殖性能优良的动物品种，但是在进行常规配种时很容易把携带的病毒垂直传播到下一代，所以基层实验室的诊断水平是目前兽医防控体系中的薄弱环节，应抓紧落实和加强。

兽药和疫苗的评价体系不健全。动物疫病越来越多，生产的相应兽药和疫苗也越来越多，但是现在普遍现象是生物制剂的好坏无法评价。由于养殖环境和动物自身情况不同，使用效果也大相径庭，或者同一类不同厂家的疫苗哪种效果更好，没有统一的评判标准，兽药监管部门也只是判断药物和疫苗效果能达到的最低标准，所以多数消费者盲目判断和选择适合自己养殖场的药物和疫苗，影响了疫病的有效防控。

养殖户对市场导向和趋势把控不准。养殖业有一定的市场周期规律，通常有三年一个周期的说法，在养殖周期中也分为上升期、高潮期、下跌期和低谷期四个阶段，低谷期引种、高潮期卖出就能最大的赢得利润。但是由于养殖环节各种因素的影响，目前这种周期性越发不明显，养殖户需要在迷茫时有一定的市场导向指引，来帮助他们最大程度的减少损失。

2013年9月8日