水芹覆盖软化栽培技术

朱文革，吴正斯，梁军，殷新娟，李文娟，李茂年

（武汉市蔡甸区蔬菜科技推广站，430100）

水芹具有产量高、风味独特、上市期长等特点，通过软化栽培后的水芹更是受到市场欢迎，水芹栽培形式多样，可以分为不软化栽培和软化栽培，软化栽培有深水软化、深栽软化、培土软化等。近年来，武汉市蔡甸区蔬菜科技推广站对水芹软化采用覆盖软化方式进行探索，取得较好成效。

1 效益情况

10月上中旬至翌年1月中旬收二茬，667 m2产量730 kg、产值4 900元左右。

2 关键栽培技术

2.1 整地施肥

大田宜深耕25～30 cm，清除杂草、耙平泥面。开好厢沟和围沟，沟深15 cm。每667 m2施腐熟有机肥3 000 kg、硫酸钾型三元复合肥50 kg。

2.2 品种选择

品种选择鄂水芹一号（武汉市蔬菜科学研究所水生室提供），从专用留种田内采集种茎，采集种茎的种株具有所栽品种典型特性，生长健壮，无病虫为害或病虫为害较轻。种茎茎粗1.0 cm，不宜大于1.5 cm或小于0.5 cm，栽植前1～2 d采集种茎。

2.3 种茎催芽

将种茎基部理齐，除去杂物，捆成30 cm的圆捆，并剪去种茎上无芽或只有细小腋芽的顶梢。然后堆码，堆码地点为近水源的树荫下或覆盖黑色遮阳网的棚架下。堆码前先垫10 cm厚稻草一层，堆码时将捆扎好的种茎交叉码放，码放高度和直径不超过2.0 m，堆码后再覆盖5～10 cm厚稻草一层。每日早晚各浇水1次。保持堆内温度20～25℃，每隔5～7 d于早上凉爽时翻堆1次，调动位置重新堆码，催芽指标为种茎50%以上腋芽萌发、芽长2～3 cm。

2.4 定植

早熟品种8月下旬至9月上旬，在阴天或晴天15：00～16：00 开始栽植。排播时，先播四周，后播中间，四周排播时将种茎梢头向内，中间排播时可不考虑方向，排播行距6 cm，种茎单条连接摆放。采用撒播时，先在四周播两圈，种茎梢头向内，行距6 cm，至中间再行撒播，撒播应均匀。每667 m2种茎用量200～250 kg。

2.5 田间管理

①水位管理 栽植后15 d内，在田沟中保水，使畦面充分湿润而无水层，遇雨应及时排水。栽植后15～20 d，排水搁田1～2 d，使土壤稍干或表面出现细裂纹。搁田后，灌水3～5 cm。

②补苗、匀苗 从秧苗过密处将秧苗移栽至过稀或缺苗处。苗高15 cm时匀苗，穴距10～12 cm，每穴2～3株。

③肥水管理 第一次追肥在搁田后，每667 m2施尿素10～15 kg。第二次在第一次追肥后15～20 d，每667 m2施硫酸钾型三元复合肥15 kg。

④病虫害及杂草防治 前期水芹的病虫害主要是蚜虫。可选用10%吡虫啉2 000倍液喷雾。

⑤覆盖软化 第一茬采收后加强田间管理，每667 m2追施硫酸钾型三元复合肥15～20 kg、钾肥7.5 kg。11月中旬，水芹植株约30 cm时，排干田水，将植株顺一个方向推到，用普通农膜覆盖，铺平、铺严实，膜上铺5 cm厚稻草，保温遮光，覆盖期间，田间厢面以湿润管理为主，不能有明水，也不能过干。

2.6 采收

10月上中旬采收一茬，翌年1月中旬可一次性采收芹芽。

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