衡阳草食动物发展的优势、现状及对策

刘小飞

(湖南环境生物职业技术学院生物工程学院，湖南衡阳 421005)

衡阳草食动物发展的优势、现状及对策

刘小飞

(湖南环境生物职业技术学院生物工程学院，湖南衡阳 421005)

随着衡阳人口数量的增加，耕地面积的减少，粮食供求不足，发展草食动物等节粮型养殖业已成为我市畜牧业发展的必然选择.该文分析了衡阳发展草食畜牧业的条件及现状，并针对存在的问题提出了对策，以为衡阳草食动物的发展提供依据.参5.

衡阳;草食动物;优势;现状;对策

随着工业化、城镇化步伐的加快，衡阳市人口数量将继续增长，耕地面积将不断减少，粮食增产难度越来越大，保持粮食供求长期平衡任务艰巨.合理开发利用牧草、秸秆及其他非粮资源，发展草食畜牧业已成为我市畜牧业发展的必然选择.这对缓解我市粮食供求矛盾、改善居民膳食结构、带动种植业结构调整、保护生态环境具有十分重要的意义.通过分析了衡阳市发展草食畜牧业的条件及现状，并针对存在的问题提出了对策，以为衡阳市草食动物的发展提供依据［1］.

1 衡阳发展草食动物的优势

衡阳市耕地面积较少，山坡较多，水量充足，青绿牧草、秸秆等资源丰富，具有发展草食动物的资源优势.

1.1 有适宜的气候条件

衡阳属亚热带季风气候区，具有热量充足，季节变化明显，光、温、水热资源丰富，年平均温度为14～18℃，年均降雨量在1 200～2 500 mm之间，适合于牧草种植.

1.2 有丰富的草地和秸秆资源

我市属丘陵地区，境内有山地、丘陵、丘岗等，合计占土地总面积70%以上，且大部分地方宜于牧草种植，全市有天然草山草坡30多万hm2，且青草期长，有不少常绿或冬绿牧草;牧草产量高，是北方牧草产量的几倍甚至十几倍.同时衡阳秸秆资源丰富，有稻草、玉米秆、高梁秆、甘蔗梢叶等禾本科秸杆以及花生秆、豆秆等豆科秸秆，此外还有红薯藤、木薯叶等其它秸秆.因此，通过对我市现有天然草地资源改良，人工草地种植，秸秆资源的开发利用，能把我市综合养草食畜禽能力提高至400万黄牛单位.

1.3 市场潜力巨大，开发前景广阔

按照营养学的观点，人日均蛋白质摄入量为85 g，如每人每年按7 kg牛肉计算，则衡阳市每年约需33万头肉牛.由此可见，本地市场潜力具大.另外，广东等沿海地区每年从内地调进百万头肉牛，衡阳离沿海地区近，交通便利，可以抢占部分广东、港、

澳市场［2］.

2 衡阳草食动物发展的现状

衡阳农业发达，而畜牧业在整个农业生产中比重已达45%.但相对而言，衡阳市的养猪业较为发达，占畜牧业的比重大，而草食畜禽生产业却较为落后，主要表现为规模小、生产水平低、产品质量差、加工服务不健全.随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善，人们对牛肉和牛奶需求量日趋加大，因此，养牛业已引起了我市党委政府的高度重视，通过认真地调研和考察，再终决定把草食动物养殖业作为我市农业经济结构调整的重点来抓，各级政府和相关部门从政策、资金、技术等方面加大了对草食动物养殖业的投入，从而使之呈现出稳步发展的良好趋势.

2.1 已取得的成就

2.1.1 发展速度明显加快

从表1可以看出，不同年度间，全市草食动物发展一直呈增长趋势，2008～2010年全市出栏牛、羊数量逐年增加.2010年增长速度较快，出栏牛和羊分别比2009年增加1.37万头和4.97万头.与其它畜禽相比，草食动物增长速度相对较快，如表2所示，2010年出栏牛、羊增长率分别为 12.9%和10%，而出栏肉猪增长率仅为2.1%.

表1 2008年～2010年衡阳草食动物养殖情况Tab.1 The herbivorous animal breeding condition in Hengyang from 2008 to 2010

2.1.2 不断加大草食动物的品种改良

2010 年，衡阳市把发展草食动物养殖业作为畜牧水产部门的重点来抓，重点扶持品种改良.如衡南县政府每年安排10万元资金用于品改、引种等工作;衡阳县政府下拨牛、羊品改经费30万元.衡山、祁东、衡东、常宁等县大力推广人工授精技术.据统计，常宁市共推广冻精3万余支，产杂交牛5千多头.

表2 2010年衡阳养殖业情况Tab.2 The aquaculture condition of hengyang in 2010

2.1.3 规模养殖比重逐步提高

由于因地制宜出台了扶持草食动物发展的政策，使得农户养殖积极性大幅提高，草食动物规模养殖户数量增多，养殖协会也不断增加，如祁东县2010年新增规模养羊户42户，养牛户61户，新增了益民草食动物养殖协会、过水坪镇养羊协会.

2.1.4 加大科研力度和技术推广力度

通过“湘南红壤丘陵区草山草坡改良及综合利用”、“衡阳市草食畜禽5233工程建设”、“稻草生物蛋白饲料的开发与应用”、“秸秆生物蛋白饲料的开发与应用”等项目的实施，全市在草山草坡综合开发利用、天然草地更新改良、人工建置草地、种草养殖配套、秸秆开发和利用等方面都已取得了一定的进展.各县市多次举办各类技术培训班，重点推广了牛羊人工授精、胚胎移植、人工种草、秸秆利用等10多项科学技术.同时加大生产中的问题、难点的研究力度，真正利用科技来推动草食养殖业的发展.

2.2 衡阳草食动物发展存在的主要问题

2.2.1 饲草严重缺乏、需求突出

现有的天然草地产量较低、品质较差，主要是提供能量和粗纤维为主的营养物，供给大部分矿物质和B族维生素类营养成分，无法满足蛋白质供应，从而导致牛、羊等生长发育和畜产品沉积效率低下，是草食动物生产中的主要障碍因素之一，根据近年来对我市大、中型养牛、羊、鱼场的实地考察调查，发现没有一个养殖场不缺乏人工优质牧草，这些养殖场虽然种植了一部分人工牧草，但栽培牧草品种较为单一，且部分品种出现了退化现象，难以满足畜牧业发展的需要.

2.2.2 秸杆资源利用率低

衡阳位于湘中东南部，湘江中下游，属丘陵地带，山地多，耕地面积460万亩，年产稻草、玉米秸、豆杆、花生藤等农作物秸杆300余t，然而农作物秸杆的利用率不到10%，大部分农作物秸杆被农民在田间烧毁，既污染了环境，又造成了浪费.

2.2.3 草食动物产品加工转化率低，销售网络不健全

我市畜产品加工龙头企业少，畜产品销售企业规模，再加上销售网络不健全，造成草食动物产销脱节，影响农民养殖草食动物的积极性.

2.2.4 专业化饲养程度低，出栏总量少

全市草食动物养殖缺乏养殖大户和专业户.由于群众的饲养观念还没有转变过来，加上受资金、市场等因素的制约，全市草食动物的饲养一直延用一家一户分散饲养和靠天养畜的模式，存在着“少、散、差”的现象，没有形成专业饲养和规模饲养.由于草食动物专业化饲养程度低，既导致了饲养成本高，又严重制约了出栏总量的提高，成为我市加快推进草食动物产业化进程的一个重要障碍.

2.2.5 组织程度低，运行机制不完善

目前全市草食动物产业化经营还处于起步阶段，各县区发展不平衡，产业化组织辐射面不够广，带动农户能力也较弱，必要的服务工作跟不上.另外，全市发展草食动物的服务化体系建设不完善，科技服务，供销服务，良种繁育服务，疫病防治服务体系都还没有健全，使草食动物发展得不到有效保障［3］.

3 发展衡阳草食动物的对策

3.1 大力发展人工草地

人工草地比天然草地产草量提高5～8倍，粗蛋白总产量提高10倍以上.在丘陵地区发展以肉牛、奶牛等为主的草地畜牧业，应建立以桂牧一号、矮象草、青刈玉米等为主的人工草地，同时在幼林、果园等地空隙间种植三叶草、黑麦草等，实行林草结合，在林区种植牧草不仅可以抑制杂草生长，减少除草的人工，同时还可以改善林、果地的土壤结构，增加肥力，有利于果树、茶树、幼林的生长，以草促林、促果，较好的解决农村三料(饲料、肥料、燃料);另外，还要大力推广利用冬闲田种植黑麦草配套养殖畜禽技术，实践证明，冬闲田种植多花黑麦草配套养殖，效果非常明显的.其鲜草产量可达75～90 t/hm2，另外，冬种多花黑麦草，可使后作早稻增产10% ～l4% ，晚稻增产7% ，平均增产10%.所以，大力发展人工草地是衡阳地区发展草食家畜的重要途径之一.

3.2 推动种养有机结合，加快循环农业发展

科学规划养殖规模和布局，发挥种植业和养殖业优势互补，通过秸秆青贮、氨化，促进农作物秸秆的合理利用，发展循环经济，增加养殖效益，为种养有机结合创造条件.加大养殖场废弃物无害化处理和资源化利用，建立环保型养殖业生产模式，促进循环农业发展.以肉牛为例，采取种养结合，养牛户具有配套的牧草资源或土地资源，可以种植牧草和饲料;牛的粪便等排泄物直接进入土地，减少了化肥的投资，降低了种殖成本.由于能廉价种殖牧草和饲料，降低了养牛的成本.

3.3 大力推广秸秆氨化、青贮等技术

秸杆养畜能起到“过腹还田”的作用，通过氨化、青贮等处理，既可以提高秸杆的营养价值，如可提高粗蛋白4～6%，又可以提高秸杆的适口性和消化率，如采食量可提高20～40%，消化率可提高10～20%，由于氨化秸杆和青贮秸杆具有成本低、操作简单等特点，因此它的推广应用必将对草食动物养殖业的发展产生积极的推广作用.

3.4 努力搞好养殖小区的建设

衡阳养殖小区要在农民自愿的基础上，按市场运作，以农民投入为主，政府给予必要的扶持.还要将养殖小区的建设与农业综合开发、退耕还林(还草)等工作结合起来，统筹做好布局、选址等工作.同时还要根据市场需要和区域优势确定养殖品种，着重建设一批示范性养殖小区.

3.5 建立健全畜产品加工、流通体系

目前衡阳市畜产品加工厂设备简陋，产品档次低，卫生差.因此，今后要建成一批大规模的畜产品加工企业，并同农户建立合作关系，进一步带动畜牧业的发展.同时还应加强产前、产中、产后服务，开创衡阳草食动物养殖业的新局面［4，5］.

［1］任锦芳.浙江草食动物发展的现状和趋势［J］.中国牧业通讯，2010，(22):19-20.

［2］文石林，董春华，荣湘民，等.道县发展草食动物的资源与潜力分析［J］.现代农业科技，2010，(22):284-285.

［3］周可才.发展草食动物优化牧业结构—平和县草食畜生产现状与发展对策［J］.福建农业，2010，(1):17.

［4］曹英华.开展草食动物地方良种资源保护工作的实践与思考［J］.中国牧业通讯，2009，(4):17-19.

［5］龙家桨.推广种植牧草发展草食动物的可行性调研［J］.广西畜牧兽医，2008，(6):333-335.

The Advantages，Current Situation and Countermeasure of Herbivorous Animal Development in Hengyang

LIU Xiao-fei
(Sub-college of Biotechnology，Hunan Environment-Biological Polytechnic，Hengyang 421005，China)

With the growth of population，reduction of arable land and food shortage，development of herbivorous animal aquaculture has become the inevitable choice of Hengyang.This paper analyzes the condition and current situation of developing herbivorous animal husbandry in Hengyang，and put forward countermeasures，that provides the reference for the development of herbivorous animal husbandry.2tabs.，5refs.

Hengyang;herbivorous animal;advantage;present situation;countermeasure

F326.3

A

1671－6361(2013)01－0023－04

2012－12－25

刘小飞(1982－)，女，湖南衡阳人，硕士，讲师，研究方向:动物营养与饲料科学.