鄂西高山四季豆栽培技术

朱凤娟 邱正明 聂启军 邓晓辉

鄂西高山四季豆栽培技术

朱凤娟 邱正明 聂启军 邓晓辉

本栏目特约主持：邱正明

研究员，研究室主任，在职博士，湖北园艺作物引进与开发利用工程技术研究中心副主任，国务院特殊津贴专家，中国绿色食品发展中心专家咨询委员会委员，国家大宗蔬菜产业技术体系岗位科学家，行业专项“长江流域生态型高山蔬菜栽培及产业化示范”首席专家，科技部“国外园艺作物品种引进与改良（南方）国际科技合作基地”技术负责人，多个省县市蔬菜专家顾问。先后参与和主持省部级以上蔬菜课题项目30多项，其中主持国家级科技项目8项；培育审（认）定瓜菜新品种16个，其中主持选育9个；发表文章、专著共40余篇（部），其中主编、主笔12篇（部）；制订国家及地方技术标准17部；获省级以上科技进步奖等8项，获国家技术发明专利3项。

导读：利用鄂西山区夏季冷凉的气候特点进行反季节四季豆生产，应选择适宜的海拔和播期，以海拔1 200～1 400 m为佳，一般5～6月播种，7～9月上市，每隔10天分批播种，这样才能与平原四季豆错季上市，均衡供应市场，获得较高的经济效益。

利用鄂西山区夏季气候冷凉的特点进行越夏反季节四季豆生产，具有低成本、高品质、高效益的优点，还可丰富市场的花色品种，满足秋淡市场供应。四季豆在长阳县贺家坪镇青岗坪、中岭、白沙驿、天堰观等乡村已发展成规模种植，现将其栽培技术介绍如下。

1 选择适宜的海拔和播期

一般海拔400 m以上的高山地区越夏种植均可满足四季豆生长发育条件，但低海拔地区虫害发生较重，高海拔地区雨雾期较长，病害较重，以海拔在1 200～1 400 m为佳。不同海拔适宜的播期不同，海拔高的地块前期晚播种，海拔相对低的地块前期可提早播种，后期延迟播种。一般以5～6月播种，7～9月供应市场最适宜，太早播种四季豆上市期与平原地区四季豆大量上市时期重合，市场价格一般不高；太晚播种，后期气温低不利生长，采摘期短，产量较低，效益不高。种植面积大的农户可间隔10天左右时间分批种植，均衡供应，减少市场价格波动的风险，提高经济效益。表1提供了不同海拔四季豆适宜的生育期和茬口，供参考。

2 地块选择和整地施肥

四季豆喜土层深厚，有机质丰富，排灌方便、pH值6.2～7.0的壤土或砂壤土。整地前一般每667 m2满园撒施生石灰75 kg杀菌并调酸补钙，然后用旋耕机深翻地块，作成宽1.5 m(包沟)的畦，在畦中间开沟施基肥，每667 m2施腐熟农家肥1 000 kg，复合肥50 kg，过磷酸钙25 kg，然后整成龟背形的深沟高畦。

表1 不同海拔四季豆适宜的生育期及茬口安排

3 品种选择和播种

高山四季豆一般选择耐热性强、长势强、分枝性强、抗病性好、荚商品性好、纤维少、产量高的品种，目前鄂西高山四季豆主栽品种是红花白荚、泰国架豆王、无筋豆等品种。针对不同的市场选用不同类型的品种，武汉、南昌市场喜爱红花白荚类型，重庆市场喜爱泰国架豆王类型。

播种前先精选种子和晒种，能杀菌消毒和提高发芽率。每667 m2用种量2.0 kg左右。主要采用直播，可采用覆地膜或露地栽培，双行播种，每穴3粒，穴距30 cm，播后盖土5～6 cm厚。另外，用穴盘育一部分备用苗作补缺苗。

4 田间管理

①田间补苗与定苗 播后7～10天要进行查苗、补苗，及时定苗，一般每穴留2株健壮苗。

②中耕、除草、培土、搭架高山四季豆齐苗后，在搭架引蔓前，结合清沟培土和除草进行第一次浅中耕。在四季豆开始爬蔓前，即要搭架，搭“人”字架或四方架，搭架后及时引蔓上架。

③肥水管理 在施足基肥的基础上，追肥要掌握早施、淡肥勤施、开花结荚期重施的原则，少施氮肥，多施磷肥、钾肥。结合苗期2次中耕在苗期和抽蔓期各追肥1次，667 m2穴施复合肥7～8 kg，或浇施15%腐熟人粪尿500 kg。开花结荚期重施追肥2～3次，每采摘几次后追一次肥，每667 m2穴施尿素8～10 kg或复合肥12～15 kg，结合根外追肥喷施0.2%磷酸二氢钾液叶面肥。四季豆需水但又不耐湿，需保持土壤湿润，雨天要及时排水，以免沤根。

④再生栽培管理四季豆再生栽培就是利用四季豆植株基部能重新长出分枝、腋芽的特性，通过加强栽培管理，使主茎抽生侧蔓继续开花结荚，以提高四季豆产量。主要措施是在四季豆蔓快过顶时打顶，并摘除病叶和中下部的衰老叶，做好病虫害的防治；加强肥水管理，促进四季豆再发新枝。采用再生栽培可延长采收期20～30天，产量增加20%以上，667 m2产量可达2 000 kg以上，净增产量500 kg以上。

5 病虫害防治

高山四季豆种植病害防治非常关键，否则病害会影响豆荚的商品性及产量。高山四季豆主要的病害有锈病、炭疽病、细菌性疫病、褐斑病、根腐病、病毒病等，虫害主要有小地老虎、豆荚螟、蚜虫、潜叶蝇等。在防治时要做到适时对症下药。

锈病可选用15%粉锈宁(三唑酮)可湿性粉剂1 000倍液喷雾。炭疽病可用10%世高(苯醚甲环唑)水溶性1 000倍液喷雾。细菌性疫病可用3%中生菌素600倍液喷雾。褐斑病可选用50%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液喷雾。根腐病可用70%敌克松500倍液浇根。病毒病可用1.5%植病灵2号乳油1 000倍液喷雾。

小地老虎防治可选用辛硫磷2 000～2 500倍液喷雾。豆荚螟可选用20%杜邦康宽(氯虫苯甲酰胺)悬浮剂在花期对准花穗和落地花喷雾。蚜虫可用10%吡虫啉3 000倍液喷雾。潜叶蝇可选用50%灭蝇胺可湿性粉剂3 000倍液喷雾防治。

6 采收

高山四季豆一般在播后55天、花后10天左右即可采收上市。四季豆采收标准为豆荚由扁变圆，颜色由绿转为绿白，豆荚外表有光泽，豆粒稍显或尚未显露，达到采收标准后及时采摘。一般1～2天采收1次，可保证豆荚不会因豆米老化鼓起及因养分消耗而引起落花、落荚，从而提高四季豆品质、商品性和产量。

朱凤娟，邱正明，聂启军，邓晓辉，湖北省农科院经济作物研究所，430064，电话：13657273918

2012-10-17