啤酒大麦品种垦啤6号优良特性与选育特点

苏毓杰 李润喜 张想平 牛小霞

（甘肃省农垦农业研究院，甘肃武威733006）

啤酒大麦品种垦啤6号优良特性与选育特点

苏毓杰 李润喜*张想平 牛小霞

（甘肃省农垦农业研究院，甘肃武威733006）

垦啤6号（98－003×垦啤91134）是采用有性杂交系统选育的优良啤酒大麦新品种，具有麦芽品质优良、丰产稳产、高抗倒伏、耐密植、适应性广的显著特点，是适应目前甘肃啤酒大麦产区高密度栽培模式的优良品种，采用高产栽培技术相配套的推广方式，可显著地提高产量，达到增产增效。2009年通过甘肃省非主要农作物品种认定（甘认麦2010003），并申请了国家农业部植物新品种保护（公告号：CNA 005816 E）。

啤酒大麦；垦啤6号；优良特性；高产栽培

垦啤6号是甘肃省农垦农业研究院啤酒大麦原料研究所以98－003为母本，垦啤91134为父本杂交，采用单株选择及株系鉴定，选育而成的优质丰产啤酒大麦新品种，2010年通过甘肃省非主要农作物品种认定，并申请了国家农业部植物新品种保护［1］。2011年8月18日，甘肃省科技厅组织专家对垦啤6号进行科技成果鉴定，垦啤6号的选育成果达“同行业国内领先水平”。

1 选育经过

垦啤6号（98－003×垦啤91134），2000至2004年通过南繁加代、多年连续单株选择、株系选择和高代测产等育种手段，选育成了优良株系2000（13）－9－1－2，2005年参加品系鉴定试验，2006至2007年参加品系比较试验，2008至2009年在进行区域试验的同时，进入多点生产试验。垦啤6号于2010年通过甘肃省非主要农作物品种认定（甘认麦2010003），并申请了国家农业部植物新品种保护（公告号：CNA 005816 E），2011年，通过科技成果鉴定。选育过程如图1所示。

2 垦啤6号优良特性

2.1 垦啤6号植物学特征

垦啤6号为二棱春性皮大麦，幼苗半匍匐，叶色深绿，株高70.2～75.4 cm，地上茎5～6节，穗下节长24.2～28.6 cm，茎节较长，旗叶向上伸展，中上部叶片张开角度小，株型松紧中等偏上，冠层良好，通风透光，有利于灌浆后期干物质的积累；穗为半抽出，灌浆期穗姿态为直立型，穗层整齐，长方形，穗长7.8～9.5 cm，平均穗粒数21～23.4粒，千粒重41.8～44.4 g；长芒，芒黄色有锯齿；籽粒淡黄，种皮薄，粒形为椭圆形，籽粒饱满大小整齐一致。生育期100～106 d，属中早熟品种。

图1 垦啤6号选育过程

2.2 产量特性

垦啤6号在2006至2007年连续两年的品系比较试验中，平均产量为8 850 kg/hm2，较对照甘啤4号增产13％，居所有参试品系的第一位，耐密抗倒伏性表现突出。2008至2009年垦啤6号在河西走廊沿线的酒泉、张掖、武威、金昌、白银等不同生态条件的国营农场进行区域试验。两年10点次试验中，9点次较对照甘啤4号增产10.5％～19.6％，1点次较对照甘啤4号减产1.9％，两年平均产量8 967.0 kg/hm2，较对照甘啤4号增产13.2％，居参试品种之首。2008年五点次的生产试验中，平均产量8 775.0 kg/hm2，较甘啤4号增产21.8％。垦啤6号是目前国内丰产性、耐密抗倒性、抗病性及适应性最好的啤酒大麦新品种之一。2010年在新疆区试奇台试点垦啤6号产量位居8个参试品种第二位，较对照甘啤4号增产16.4％，在内蒙古区域试验巴彦淖尔试点垦啤6号产量位居参试13个品种之首，在内蒙古海拉尔试点产量位居第2位，在内蒙古锡盟试点产量位居第4位，最高增产幅度达13％。多年的各级试验表现出垦啤6号良好的适应性和稳定的丰产性。

2.3 垦啤6号的抗逆性

垦啤6号株高70.2～75.4 m，属矮秆品种，且茎秆粗壮，基部节间短，弹性好，有白色蜡粉，表现为高抗倒伏和抗旱性；2009年经甘肃省农科院植保研究所鉴定，该品种对西北地区啤酒大麦的主要病害大麦条纹病表现抗性。

2.4 垦啤6号的麦芽品质

据中国食品发酵工业研究所酿酒技术中心、哈尔滨啤酒集团有限公司等多家单位连续两年检验分析，垦啤6号籽粒蛋白质含量10.5％，细粉浸出率（绝干）82.1％，α－氨基氮140 mg/100 g，库尔巴哈值39％，糖化力282 WK，黏度1.6 mpa/s，色度（EBC）2.5，脆度85％，千粒重44.0 g，≥2.5 mm选粒93％，以上各项指标均已达到或超过国家优级制麦标准要求。

2.5 垦啤6号的适宜种植区域

通过甘肃省区域试验、多年多点生产试验示范及外省区啤酒大麦引种试验，垦啤6号适宜于甘肃省河西走廊、中部沿黄灌区及类似生态条件的我国北方春大麦产区种植［2］。已在甘肃大麦主产区推广1.34万hm2以上，以其显著的耐密植性和抗倒伏性、良好的抗病特性、显著的增产特性而受到种植者普遍欢迎，同时在新疆及内蒙等北方大麦区引种推广，表现良好。

3 垦啤6号的选育特点

3.1 选育目标超前

垦啤6号选育确定的最主要目标：保证产量、品质及适应特性不低于现主要推广品种的前提下，选育适宜高密度栽培模式下种植的耐密型啤酒大麦新品种，把耐密型提入啤酒大麦新品种选育的总体目标，是垦啤6号选育的主要创新点。

多年的生产实践表明，合理的种植密度是生产优质啤酒大麦原料的重要前提［3］，垦啤6号在甘肃省海拔2 000 m以下灌区适宜播种量为187.5～300.0 kg/hm2；在嘉峪关以西地区和海拔2 000 m以上地区适宜播种量为262.5～337.5 kg/hm2。

3.2 肥水运筹适当

除了施用农家肥外，化肥的用量应以纯氮120～180 kg/hm2为宜，并增施磷肥，N∶P为1∶（1.1～1.3），所有肥料一次性施入，不提倡追肥；由于近年来河西走廊地区水资源严重短缺，全生育期灌水定额在3 000～3 750m3/hm2，因此，应尽量掌握适宜的灌水时期，以保证水分应用在啤酒大麦生长最适宜的时期，达到保主穗、促分蘖，提高成穗数，增加穗粒数，达到增产增效的目标。

3.3 病虫草害防治及时

用3％的敌萎丹悬浮种衣剂+45％辛硫膦，按种子量的0.1％拌种防治大麦条纹病及苗期虫害，播种前整地时用野麦畏处理土壤，以防除野燕麦的危害，保证啤酒原料大麦的净度，提高国产啤酒大麦原料品质的均一性。没有用土壤处理防治野燕麦的，可在大麦拔节前，以2，4D丁酯+爱秀叶面喷雾，可有效的防治阔叶类杂草及野燕麦。

3.4 成熟期掌握适时收获

现在大麦都采用机械收获，尽可能田间脱水到20％以下，达到大麦完熟时，视天气情况及时收获凉晒，此时期的大麦不仅色泽鲜亮，而且籽粒蛋白质含量也较低，能满足制麦的指标要求，有利于提高制啤的品质。当籽粒含水量降到13％以下时应及时精选包装入库。

垦啤6号彰显的优良特点及显著的耐密抗倒特性，是育种者根据啤酒大麦生产状况及气候条件的变化而不断调整选育思路的结果，迎合了目前生产者对栽培气候等条件改变后的啤酒大麦品种需求，生产上大面积推广后的反响良好，成为最受生产者欢迎的优秀啤酒大麦品种之一，对甘肃河西地区的啤酒大麦生产，起到了积极的促进作用。

［1］张想平，何庆祥，张京，等.麦类作物学报，优质高产啤酒大麦新品种—垦啤6号［J］.2010，30（5）：990

［2］王效宗，潘永东，王宜云，等.甘肃省优质啤酒大麦种植区划［M］.中国大麦文集（第5集），北京：中国农业科技出版社，2001，253－258

［3］卢良恕主编.中国大麦学［M］.北京：中国农业出版社，1996

2013－05－29

国家大麦青稞产业技术体系武威综合试验站（CARS－05）。

苏毓杰（1967－），男，研究员，主要从事春小麦、啤酒大麦新品种选育工作。

*通讯作者：李润喜（1973－），男，农艺师，主要从事春小麦、啤酒大麦新品种选育工作。