自2007年实施生猪标准化规模养殖场建设项目以来,江西省生猪养殖规模化水平得到大幅提升。目前,全省生猪养殖规模化比例达到87%,高出全国平均水平24个百分点。其中,年出栏万头以上的猪场有近300个,年出栏500头以上的猪场有1.23万个。
在规模化养殖快速推进的同时,江西省生猪产业化经营水平也有了明显提升。目前,全省已建成8 条大型生猪屠宰加工线,屠宰加工能力达到1200万头。此外,各地的生猪产业化经营体系正在不断完善,以加工企业为龙头、专业合作社为纽带、农户为基础的“龙头企业+合作社+农户”产业化经营得到快速发展。全省已发展生猪专业合作社1 500个,养殖规模达到1 500万头。