甘肃胡麻产业发展浅议

张运晖，赵 瑛，罗俊杰

（甘肃省农业科学院生物技术研究所，甘肃 兰州 730070）

胡麻是中国五大油料作物之一，具有蒸腾系数较低、水分利用率较高、喜凉爽、耐寒耐旱、耐瘠薄、抗病虫等生物学特性，是西北、华北等高寒干旱、经济欠发达地区的优势经济作物，在旱作农业中具有不可替代的作用[1]。甘肃省是我国胡麻主产区之一，胡麻种植主要集中在黄土高原丘陵沟壑旱作农业区及河西走廊地带，常年播种面积约14.30万hm2，年产量约14.45万t。经长期的自然演化和人工选择，形成了丰富、独特的甘肃胡麻地方品种种质资源，特别是近年来选育推广的陇亚、天亚系列胡麻新品种，都具有较高的影响力[2～3]。因此，有效利用地方品种资源优势，加快甘肃胡麻产业发展，对振兴地方农业经济具有重要的意义。

1 现状

1.1 种质资源

甘肃胡麻种植历史悠久，种质资源丰富，目前共保存胡麻种质资源799份，其中甘肃省内品种165份（大部分为地方品种），外引品种615份，野生种19份[4]。甘肃胡麻地方种质资源的粗脂肪、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸平均含量分别为37.48%、5.90%、5.32%、29.05%、10.94%、48.76%，碘价平均值为175.60，粗脂肪含量普遍较低，油酸和亚麻酸含量较高。其中粗脂肪含量在40.00%以上的品种有4个，即康乐白胡麻、广河白胡麻、临夏尕胡麻和临泽本地胡麻；油酸含量在35.00%以上的品种有4个，分别是临夏大红胡麻（35.67%）、安西红胡麻（36.23%）、古浪白花红胡麻（37.72%）、康乐白花（38.36%）；亚麻酸含量在55.00%以上的品种有11个，分别是敦煌白胡麻、酒泉白胡麻、武威白胡麻、尧甸白胡麻、皋兰白胡麻、临夏白胡麻、张掖白胡麻、山丹白胡麻、清水老胡麻、秦安好地胡麻、西礼白胡麻；必需脂肪酸含量在67.00%以上的资源有4个，即敦煌白胡麻、武威白胡麻、尧甸白胡麻、张掖白胡麻[5～6]。

1.2 生产

甘肃胡麻主要产区可分为河东旱作区和河西灌溉区。河东旱作区主要包括定西、庆阳、平凉、兰州、白银、天水、临夏等市（州），属于温带半湿润半干旱气候型，≥10℃的活动积温多在1 800℃以上，年降水量为300～550mm，降水多集中于7—9月份，胡麻种植面积较大，但品种杂，产量随气候因素变化较大。如景泰县胡麻主栽品种为0018、陇亚9号、陇亚10号等，2012年胡麻种植面积达4 000 hm2，总产量约为0.92万t，总产值6 200万元，占全县农业总产值的7%[7]。河西灌溉区主要包括酒泉、张掖、武威、金昌、嘉峪关等市，≥10℃的活动积温1 800～3 200℃，年降水量40～200mm，日照时间长，昼夜温差大，气候温和，干旱少雨，但有灌溉条件，胡麻基本无贪青现象，病害少，商品率高。如张掖市主栽品种为张亚2号、陇亚l0号等，年播种面积4 333 hm2左右，总产量达1.07万t。

1.3 加工销售

目前，甘肃省加工、销售胡麻油的企业主要有甘肃一品弘植物油开发有限公司、甘肃阿尔康生物工程有限公司、陇西陶氏养生有限公司、甘肃金晟核桃产业开发有限公司、甘肃忠恒亚麻生物科技有限公司、甘肃西北大磨坊食品工业有限公司、永昌油脂化工厂、兰州百峰生物科技有限公司等，胡麻油年生产销售量约为800～1 000 t。

2 产业发展存在的问题

2.1 优质胡麻品种少

目前甘肃省主要种植油用胡麻，也有部分油纤两用胡麻品种。在甘肃省胡麻地方资源中，以亚麻酸和油酸优质材料最多，分别占分析材料的9.48%和53.3%，缺乏高粗脂肪含量等优质材料。高亚麻酸品种、抗倒伏品种、抗白粉病品种的缺乏问题也是目前阻碍胡麻产业快速发展的重要问题。

2.2 肥水不足，病虫害严重

甘肃省的胡麻种植区域多为干旱、土壤肥力瘠薄地区，出苗率偏低。许多山区又以种植地方品种为主，加之常年连作，抗枯萎病、炭疽病的能力较弱，病虫害发生严重，对产量影响较大。

2.3 种植面积下降

一是胡麻的主要产区多为高寒、干旱、土壤瘠薄的山旱地，以退耕还林还草为主要内容的生态环境建设，使得作物种植面积普遍下降；二是胡麻在多数产区被当作非主要农作物来种植，在农业产业结构调整中得不到足够的重视，面积偏小，被其他高效作物挤占的现象多有发生。三是油料作物种植面积受国内食用油价格影响较大，油品价格高时种植面积随之扩大，反之种植面积下降。四是由于甘肃省地区气候差异较大，导致产品品质不一，胡麻价格波动大，种植面积随价格波动而变化，对胡麻产业发展造成一定影响。

2.4 加工技术落后，产业规模小

由于科研投入不足，对胡麻深加工技术研究较少，加工产品的科技含量普遍偏低。目前甘肃胡麻加工主要是以传统的手工或简单的机械操作为主，产品科技含量低，附加值低，效益不高。个别设备比较先进的厂家也因生产规模较小、生产管理水平低，导致产品产量、质量不高，市场销路不畅[8]。

3 发展建议

3.1 积极选育和推广新品种

应结合当地的胡麻种质资源优势，以提高单产和品质为目标，加快抗病、抗倒伏、抗旱品种和高亚麻酸品种选育，并在不同生态区域进行示范推广，建立良种繁育基地，加快新品种推广进程。

3.2 加快高值化栽培技术的研发与应用

加快化学除草、机械耕作、精量播种、地膜覆盖等高值化栽培技术的研发与应用，推行标准化栽培技术，推广普及合理密植、间作套种、配方施肥、叶面追肥、节水灌溉、病虫害防治等技术，提高胡麻的单产水平和产品质量。

3.3 合理规划产业结构

建议利用各适种区有利的生态、生产条件，通过政府宏观调控和农户之间的土地有偿转让承包，使胡麻生产向布局区域化、生产专业化、管理规范化、服务社会化的方向发展。充分发挥产区优势，调整作物布局结构，科学制定胡麻生产规划和发展目标，实行早、中、晚熟品种合理搭配，使胡麻生产面积稳中有增,总产有较大增长。同时注重胡麻品质，科学合理布局高亚麻酸胡麻、高亚油酸胡麻生产区域，建立建全良种繁育推广体系，建立规模化生产基地，实行标准化生产、精细化加工和统一化销售，形成具有区域特色的胡麻产业。

3.4 培育加工龙头企业

加强胡麻产业与种植业、养殖业之间的合作，注重加快加工龙头企业的培育，形成产业化开发所要求的“公司+基地+农户”的理想经营模式，合理配置资源进行规模化生产。对一些基础设施条件好的油脂加工企业，要进一步改进加工技术，逐步完善精加工系统，不断提高胡麻主、副产品的利用率，增强市场竞争力，促进胡麻产业快速协调发展。

[1]周亚东，李 明.世界油用亚麻生产发展回顾与展望[J].中国农学通报，2010，26（9）：151-15.

[2]张 清.关于定西市亚麻产业发展的思考[J].甘肃农业科技，2010（6）：43-44.

[3]党占海.胡麻产业现状及其发展对策[J].农产品加工，2008（7）：20-21.

[4]党占海.甘肃胡麻生产和科研[J].甘肃科技情报，1995，11 （5）：4-6.

[5]赵 利，党占海，张建平.甘肃胡麻地方品种种质资源品质分析[J].中国油料作物学报，2006，28（3）：282-286.

[6]赵 利，党占海，李 毅.甘肃胡麻地方种质资源品质特性研究 [J]. 西北植物学报，2006，26（12）：2453-2457.

[7]柴广霞.景泰县油料产业现状与发展对策[J].中国农技推广，2012，28（12）：6-7.

[8]元新娣.山西胡麻产业现状及发展对策[J].中国农技推广，2012，28（5）：7-8.