趣致瑞士:花衣木屋与戴花牛

提到瑞士的田园风光， 大多数人都会想起巍峨的雪山、青翠的草坡森林，还有草场上星星点点的小木屋。不过，其实瑞士各地的传统木屋也有着不同的外形和结构，像在瑞士的蒂姆蒂格谷（DIEMTIGTAL)，就有一种独一无二的木屋——它穿着花衣服。而那里的奶牛还要被人戴花冠，这是怎么一回事呢？

在距离瑞士首都伯尔尼仅几十公里的地方，有一个叫做迪姆蒂格的山谷。它长16公里，因保存完好的自然风光和富有地域特征的传统文化，被列入瑞士区域性自然公园名录。冬季，这里是滑雪爱好者的乐园；夏季，这里用优美多变的自然风光，吸引着众多的徒步爱好者。漫步在夏季的迪姆蒂格谷中，放眼四望，都是连绵起伏的山峦，山下如是绿地毯一样丰美的草坡，草坡上蔓延着宛如深色蕾丝的茂密松林。在这样的环境中，散布着有着丰富木雕和彩绘的古老小木屋，这些传统木屋有专门的名称，叫Simmental House，以区别于瑞士别处的木屋。这Simmental House有什么特色呢？

Simmental House的严苛标准

我们的导游是当地邮局的局长，出于对家乡传统文化的热爱，义务带领我们参观了很多木屋。他告诉我们，一幢木屋要想叫做Simmental House，必须具备以下特征：正面没有阳台，这是为了保持正面的那些绘画和雕刻的构图完美不被破坏；窗户上没有百叶窗板，这样从外面就可看到室内精湛的木工活儿；正面有很宽的屋檐，可以更好地保护人和牲畜；侧面有阳台，可以晾晒衣物和存放木材等生活物资；木屋是对称结构，以显得庄重大气。另外，所有这些木屋的正门都是朝北的。

1.旅游局长满怀热忱地为游客介绍Simmental House。

2.一座符合标准的典型Simmental House，建于1738年。

结构上的特征只有专业人员才会注意到，而任何普通游客，都会被上面色彩斑斓的装饰画所吸引。一眼看上去，木屋就像穿了花衣裳一样。彩绘的色彩多为对比强烈、色彩艳丽的红、黄、蓝、绿、白等纯色，花草飞禽和几何图案都透着一种质朴的气息，很像中国西南地区少数民族服饰上的花纹。彩绘除了花草图案还有铭文，内容是祷告诗句，表达屋主对上帝赐予的富足生活的感恩，并祈求能继续赐福于自己的家庭和子孙。

当地人很注意对这些老房子的保护，每幢老屋上都钉着一块牌子，上面写了建造时间、房屋主人的名字、建造木匠的名字等信息。端详这些牌子，我们发现，这些小木屋不仅精致美丽而且坚固得超乎想象。

1.房屋上精雕细琢的图案和斑斓的色彩，与房前的花朵相映成趣。

2.挂满牛铃的屋檐，透露着瑞士人民对牛的喜爱之情。

传统与现代的完美结合

见到几幢两三百年前的木屋已经颇为意外，没想到还见到了一幢建于1516年，距今已经有将近600年的木屋。在冬季气候恶劣的高海拔山谷里，木质的建筑能够维持这么久，实在令人惊叹。我问给我们做导游的邮局局长，现在是否还有人按照这样的方式盖房子，并得到局长先生肯定的回答。跟当地大多数农舍一样，这老屋房前屋后都有盛开的鲜花，院子里有木质的水槽储存供人畜饮用的泉水，正门的台阶下整整齐齐地码放着供冬季取暖的木柴。房屋内部的陈设保持着传统的样子，灶台上摆放着老式炊具，墙角还有一些旧农具。近年来，当地人越来越意识到，这些富有特色的木屋跟那些冬天可以滑雪、夏天可以徒步的山岗一样，是非常宝贵的旅游资源。

维护传统并不妨碍走进现代。迪姆蒂格这些古老的木屋内部都进行过现代化改造，通水通电通煤气，如果你愿意当然也可以通宽带通数码电视。邮局局长先生告诉我们，过去很多当地的年轻人不喜欢这些老房子，觉得太土太旧，也不喜欢大山里过于宁静的生活，纷纷离开这里前往大城市谋生。而最近十年来，越来越多的年轻人又回到了这里，住进这些他们祖先留下来的木屋里，觉得这样的生活更宁静、更舒适、而且也毫不与时代脱节。“你可以在三百年前的木屋里办个网站、开个公司啊，有什么问题呢？”

1. 建在Simmental House 内的奶酪厂，老板在劳作之后小憩片刻。

2.戴上花束的奶牛，被村民们赶着去奔赴瑞士人民为迎接它们下山“工作”而举办的“归牛节”。

老木屋里的网络公司我没见到，不过见到了一家装在这样古老的外壳里的非常现代化的奶酪厂。 这家奶酪厂是瑞士最大的有机奶酪生产厂，它们生产的奶酪从喂养奶牛的草场开始就不使用任何化肥和杀虫剂，绝对是绿色纯天然的。 工厂不大，可设备非常现代化， 2010年所用的牛奶原料就333825公斤，生产了19492公斤ALP奶酪、713公斤RACLETTE奶酪、626公斤Mutschli奶酪、2070公斤酸奶、706公斤黄油、2847公斤奶油。导游先生告诉我们，这个厂除了老板夫妇两人外，就只有一个工人，可见当地人工作是何等的高效率和吃苦耐劳。

畜牧之乡的爱牛情结

观察这些屋子，你会看到，大多数的客厅横梁上都悬挂着一排大牛铃，每一个的长度都有二三十厘米。说是铃，简直就是钟的尺寸了。牛铃可以说是瑞士乡土文化中最富特色的物件之一。最初瑞士牧民们给奶牛挂上牛铃，是为了在大山里方便地听到牛的动向，避免牛丢失，不同人家的牛铃因为大小尺寸和材质厚薄的不同，声音也不一样，放牛人可以根据铃声判断是谁家的牛，避免弄错而发生纠纷。

如今牛铃早已成了瑞士有名的旅游纪念品，在任何城镇乡村甚至高速公路的加油站、纪念品商店都能买到。迪姆蒂格谷的居民很喜欢用牛铃装饰自己的老屋，不同于那些小巧精致的纪念品，他们用的都是那些真正在牛脖子上经历了多年风吹雨打的老牛铃；他们把这些厚重硕大的牛铃挂在木屋的屋檐下，悬在客厅的窗帘后，挂在摆满鲜花的阳台上，时时提醒着来客——畜牧业是这里的传统产业。

3.房梁上精心绘制的可爱图案。

5.定在房子上的牌子，上面写着它的建造时间为1689年。由此可见当地人民非常重视对这些老房子的保护。

6.Simmental House内的奶酪厂产出的奶酪。这些奶酪至少要存放6个月才能上市。

在我们稍做休息，吃着奶酪、喝着葡萄酒的时候，忽然远处传来一阵牛铃声，抬头一看，一群头戴花冠的牛大摇大摆地朝我们走过来了。没错，大花冠是被当地人认真扎成的！不是在路边随手摘来的小花朵。一时间眼前花枝招展、耳边铃声大作，惊得我有些不知所措，慌忙放下酒杯，拿起相机按了几张，还来不及好好对焦构图呢，那些牛就从我们面前晃过去了。我端着相机呆立在那里，眼前仿佛还有花枝乱颤的幻觉，而那牛铃声却随着清风渐渐远去了。

导游先生看着我惊愕的表情，忙跟我解释道：瑞士有个“归牛节”，牛儿们每年夏天上山吃草，到了秋天要下山，当地人为了表示敬重和感谢，为它们戴上花冠，表彰它们几个月的辛劳，并隆重地迎接它们。迪姆蒂格今年的“归牛节”正好被我们赶上了。“天啦！这状况怎么有种让人想喊一声恭迎圣驾的冲动呢？”随行的伙伴笑着说道：从前就听说过Simmental Cattle是世界知名的优质奶牛品种，没想到它的优质不仅仅表现在它的肉质上，还表现在它的派头上。不过，这也又一次体现了畜牧之乡的爱牛情结。

人的性格通常都有多面性，国家亦是如此。瑞士是全球最富裕、经济最发达和生活水准最高的国家之一，人均国民生产总值居世界前列。但在它鲜亮前卫的外表下，仍葆有一颗尊重传统、热爱自然、淳朴友善的心，多难能可贵啊！

瑞士乡村静谧的田园风光，美得如童话一般。