西红花的鉴别及功效

刘书晶

方药精讲

西红花的鉴别及功效

刘书晶

（黑龙江省牡丹江灵泰药业连锁有限公司，牡丹江150000）

西红花；鉴别；功效；中药材

西红花主产西班牙，故名“西红花”，又因历史上西红花一直从西方国家进口，从印度经西藏进内地，故又称“藏红花”。本品为鸢尾科植物番红花的干燥柱头，具有活血化瘀，凉血解毒，解郁安神的功效。用于治疗经闭癥瘕，产后瘀阻，温毒发斑，忧郁痞闷，惊悸发狂等证。《本草衍义补遗》中说其“多用则破血，少用则养血”。适用于妇女经闭、产后恶露不行、跌打损伤、瘀血肿痛。所含红花油能降低血液中的胆固醇，治疗冠心病、心绞痛，还是制作外伤药的原料。西红花是一种名贵的中药材，近15年来，广州、安国等十大药市价格稳定在5000～3万元／kg之间，国际市场价约2000美元／kg，随着应用范围扩大，使用价格低廉的草红花冒充西红花，以假乱真，经常发生。所以有必要介绍几种鉴别方法，以识别真伪。

1 性状

西红花呈线形，三分枝，长约3cm。暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。气特异，微有刺激性，味微苦。

2 鉴别

西红花粉末为橙红色，表皮细胞表面观呈长条形，壁薄，微弯曲，有的外壁凸出呈乳头状或绒毛状，表面隐约可见纤细纹理。柱头顶端表皮细胞呈绒毛状，直径26～56μm，表面有稀疏纹理。草酸钙结晶聚集于薄壁细胞中，呈颗粒状、圆簇状、梭形或类方形，直径2～14μm。取本品浸水中，可见橙黄色成直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色，无沉淀。若现红色，即掺有合成染料或其他色素充伪；不应有粉状沉淀，有则掺杂石灰粉或其他不挥发性盐类。柱头呈喇叭状，有短缝；在短时间内，用针拨之不破碎。滴加碘试液，不应变蓝，变蓝则掺有淀粉及糊精。取本品少量，置白瓷板上，加硫酸1滴，酸液显蓝色经紫色缓缓变为红褐色或棕色，不变色或颜色浅说明本品已用于提取。西红花用滤纸（或吸水挤压，纸上不应留有油痕，否则掺杂矿物或植物油。归纳的西红花鉴别方法：1看：看是否为花蕊，是否呈喇叭状（花蕊呈管状，中空）。2闻：闻是否香味浓（藏红花隔包装都有味道）。3摇：看是否有花粉附在口袋上。4泡：看泡水是否清澈的黄，泡水后花是否脱色（部分花不沉底，泡1小时花不掉色）。

3 西红花药用功效与作用

3.1古籍记载功效主治伊朗医药古籍记载，西红花可治疗头疼、牙痛，有利尿、养神、美容、壮阳、解毒、降压、活血等功能。印度人用西红花治疗发烧、抑郁症、关节炎、虚弱和不育症等。我国元代《饮膳正要》记载西红花：味甘、平、无毒。主心忧郁积，气闷不散，久食令人心喜。明朝《本草品汇精要》记载西红花：主心忧郁积，气闷不散，开胃进食，久服滋下元，悦颜色。明朝李时珍《本草纲目》记载西红花：番红花，出西番回回地面及天方国，即彼地红蓝花也。元时，以入食馔用。按张华《博物志》言，张骞得红蓝花种于西域，则此即一种，或方域地气稍有异耳。久服令人心喜，又治惊悸。

3.2临床常用功效

3.2.1提高人体免疫力西红花常用于提高人体免疫力，具有排毒养颜、促进睡眠、提高精力之功效，尤其是对女性养血活血具有良好的效果。另外，因为西红花可降低胆固醇，促进脂肪代谢，所以，经常服用西红花还能够起到减肥瘦身的效果。临床上西红花用于治疗人体多种慢性疾病，通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。

3.2.2对肝胆的作用西红花具有利胆作用，西红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢，可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药，用于脂肪肝的治疗。西红花通过改善人体微循环，促进胆汁的分泌和排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治疗。西红花酸对有毒物质引起的早期急性肝损害有化学预防作用，有希望用于慢性胆囊炎的治疗。

3.2.3对循环系统的作用西红花萃取物对呼吸有兴奋作用，在常压缺氧的条件下，可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保护作用。

3.2.4抗肿瘤的作用现代研究发现西红花制剂具有明显的抑癌抗癌能力。

3.2.5对肾脏的作用目前认为肾小球肾炎发病机理与血小板及其释放的炎性介质有密切关系，西红花用于干扰肾炎动物模型已取得了明显的疗效。西红花可使肾毛细血管保持通畅，增加肾血流量，促进炎症损伤的修复。

近年来西红花广泛用于治疗冠心病、心绞痛以及血栓闭塞性脉管炎等疾病，而且对高血压、高血糖、高血脂具有非常好的调节效果。现代药理学研究发现，西红花可减轻动脉粥样硬化斑块的形成、降低胆固醇，促进脂肪代谢，从而达到降血脂的效果；西红花对氧自由基有抑制作用，从而达到抗氧化的作用；西红花还有兴奋子宫、活血止血、抗肾炎、促进视网膜动脉血流量等功能；西红花具有良好的抗癌活性。

10.3969／j.issn.1672-2779.2013.07.065

1672-2779（2013）-07-0102-02

韩世辉

2013-03-19）