“东坡肉”和“唐僧肉”

范 婷

“东坡肉”是由苏东坡创制的一种肉食，“唐僧肉”是指《西游记》主要人物唐僧的肉。“东坡肉”和“唐僧肉”从语表上看十分相似，都属偏正结构，都是指人名词+食物名词“肉”，但是二者在内部语义关系上差别却很大。

从语义角度上来看，“唐僧肉”的“唐僧”与“肉”之间具有领属关系，“肉”是属于唐僧的部分，它们中间可加结构助词“的”，意义不变。“东坡肉”的“肉”却并不是“东坡”的部分。

这种差别的形成原因需要从文化角度来考察，“唐僧肉”和“东坡肉”都是典故型词语。从典源上看，东坡肉据传是东坡先生在杭州担任太守时所创制，百姓为感谢东坡先生的清正廉洁为民办事，因其爱食红烧肉就送了他很多猪肉，东坡先生便让家人用他自己的方法加以烹制后分送到杭州百姓家，百姓便称这道菜肴为“东坡肉”。唐僧肉源于《西游记》，传说食用唐僧肉后可以长生不老，故各种妖怪垂涎不已，都想吃唐僧肉。

同样的典故型食品名还有 “老婆饼”、“皇帝柑”、“贵妃橙”等，它们都是指人名词+食物名词，但是内部语义关系却各有不同，必须参照它们的典源才能把它们不同的实际含义弄清楚。