浅析美宜佳便利店的配送模式

文/杨 丽 李 平

一、美宜佳便利店简介

美宜佳便利店有限公司成立于1997年，是广东省东莞市糖酒集团旗下的子公司，通过十几年的发展，现在已经是东莞本土零售巨鳄、规模最大的便利店企业。店铺主要分布在东莞、深圳、佛山、河源等地，已经成为广东省最具投资价值和影响力的便利店品牌，也是目前国内发展的最快速最稳定的便利店体系。

美宜佳便利店因为其加盟费用比较低，根据店面大小，一般投资15～20万元人民币就可以加盟。而且据调查显示，一家普通的美宜佳便利店日，其营业额可达3000至4000元左右，其投资收益很可观，所以发展速度很快，平均一天估计就有2～3家加盟店成立，商品的需求也在增大，无疑要满足这些需求就要通过配送来完成。我们都知道配送是以用户为出发点的一种市场经济形式，具有资源配置的作用，是配和送的有机结合，而连锁经营的利润重点恰好在物流环节，可见良好的配送体系是支持美宜佳迅速发展至关重要的后勤保障。

二、美宜佳便利店目前的配送现状

1.配送流程分析

美宜佳便利店目前主要采用的是第三方物流企业的配送模式，东莞市内门店的配送全部外包给东莞时捷物流有限公司，由他们进行常规物品的配送，东莞市以外的门店的配送业务主要有龙邦物流负责，对常规商品进行两日一配。其具体配送流程是：首先各门店的补货数据传送到总部系统，由系统自动生成配货单，然后将配货信息传送到物流系统，由物流系统安排分拣、备货，最后通过配送到达各个美宜佳门店，补货信息需要一步一步的进行传递，从门店到配送中心所需的时间较长。

2.美宜佳便利店配送存在的问题

（1）配送中心规模较小。一个现代化连锁超市的发展也离不开现代化的配送中心的建立。时捷物流有限公司配送中心是在东莞糖酒公司仓库的基础之上改建而成的，配送规模较小，因而不能取得规模效应。另外，缺乏先进的物流技术与支持，在东莞市之外所有的配送业务有龙邦物流负责，正所谓“鞭长莫及”，龙邦物流很难满足分布在珠海、佛山、仙源等地的配送需求。美宜佳便利店的商品品种繁多，约有1500至3000个种类，对于商品的分拣，大多采用拆零作业，之后进行拆零配送，需要大量的人力，虽然使用了电子标签辅助拣选系统，但整个物流中心自身存在的局限性使拆零拣选和补货区的规划不合理，很难实现连续补货作业。公司允许员工购买车辆，分担公司物流配送业务，配送车辆大多在门口等待装货，缺乏有序性，影响了物流中心的正常作业，无疑加大了作业难度，也增加了物流成本。

（2）配送效率不高。目前美宜佳部分门店的配送效率较低，例如：东莞市周屋路有一家门店的冰激凌热销，已于两日前向总部发出补货请求，但是由于总部接到的补货请求不止一家，需要对大量补货数据进行收集整理分析，生成统一的配货单之后，再传送到物流系统，由物流配送中心拣选发货，这样就造成了信息传递的滞后性。再者，配送需要一个一个门店进行，各门店数量众多，分布分散，路线长，配送效率只达到了67%左右。这无疑会造成各门店送货时间上的不均衡。该门店发出补货请求三天后下午才收到货物，对该门店也造成了不可挽回的损失。配送效率不高也是目前许多连锁企业所面临的亟待解决的重要问题。

（3）冷链食品配送不合理。我们知道冷鲜商品在商品的销售营业额中要占很大一部分比例，对美宜佳旗下每个门店都十分重要。因而，对冷鲜商品的配送也显得尤其重要，它对温度的要求较高，在配送过程中要求也极为严格。就目前而言，时捷物流还没有完善的冷链设备和冷链技术的支持，毕竟时捷物流自身规模不大，经济实力有限，还处于不断发展的阶段。而且生鲜商品保质期很短，大部分都需要冷藏，对其色质要求也很高，这就要求物流的周转期很短，在物流过程中需求快速流转。归根结底就要快速、准确地进行配送，以节约成本。美宜佳便利店旗下各门店又经营和销售着冰激凌、汤圆、水饺、酸奶等冷冻食品，这对冷链物流业提出了相应的要求。但是目前美宜佳各门店的冷鲜食品配送还不是很合理。时捷物流配送中心具有冷藏、保鲜的仓库较少，没有专业的冷链技术，使冷鲜品品质不能得到有效的保证，还由于各门店的经营水平有所差异，许多门店冷鲜品库存数据不准确，没有科学的数据支持，导致配送数量的不稳定性，使得总部承担了较大的退货风险。

三、对美宜佳便利店配送体系的建议

1.合作扩建自动化、现代化的配送中心，优化配送流程

物流配送是连锁企业发展不可或缺的基石，一个连锁企业想要健康蓬勃地向前发展，就必须选择适合自己的配送模式。美宜佳便利店连锁企业现在已经是本土便利店的优秀代表，但是至今也未能跨出广东沿海城市而走向内陆走向全国，可见其自身发展也存在一定的局限性，其规模和经济实力也不能和联华、苏果等中国超市行业的排头企业想抗衡。所以我建议美宜佳不妨考虑和供应商、生产商一起进行投资，建设一个统一的物流配送中心，配送中心的费用均摊，实现利益共享，风险共担。这样一来，配送中心就有足够的能力引进新的设备和技术，促使冷链物流得到发展，减少冷鲜食品在配送过程中所造成的损失，也可以减小企业的投资压力降低配送中心的运营风险。供应商通过配送中心也可以缩短产品到达客户手中的周期，对三方来说都是有利可图的。扩建之后的配送中心对物流资源进行整合，按照流向重新设置配送半径，凡能一级配送到户的地区，实行一级配送模式，不能一级配送到门店的地区，设置中转站，实行二级配送模式，就可以节约人力、物力、财力资源，降低物流成本，提高配送效率。

2.建立信息共享平台，加快信息快递，提高反应速度

集成内部物流信息平台的搭建是实现商业敏捷运作的信息支撑，由于在各门店补货信息的收集分析和传递上存在一定的滞后性，这必然会降低时间效用，也会对门店造成直接的经济损失。我们可以在三方相互信任的基础之上建立一个信息共享平台，各门店销售数据及时传送到信息共享平台，总部根据相关信息及时向供应商发出订单，供应商也可以通过信息共享平台提前备货，可充分保证各种商品的有效供应。而物流配送中心可以在第一时间得到相关信息，各门店订货单通过数据信息共享平台，实时传输到配送中心，在订单上制定各种商品的数量和相应的到货期并按不同商品物流类型进行不同的处理，物流配送中心还可以提前制定分拣、配货计划以及线路的优化设计，这就大大提高了物流运作效率，有效解决信息传递的滞后性问题，还可以使三方的合作关系更加密切。

3.引进先进的信息系统，提高装备的机械化水平

要发展迅捷的物流配送，就必须注重物流信息系统的建设，及时掌握市场销售信息和物流信息。配送中心应建立先进的信息管理系统，具体包括如电子数据交换系统、电子自动订货系统、销售时点系统以及信息反馈系统等。要提高配送效率还需要“软硬兼施”使软件和硬件有效地结合发挥其最大的效用。不仅应根据美宜佳目前实际情况，选择适合自己的先进信息系统，实现无纸化办公，把配送中心、各门店和总店紧密连接起来，及时处理各个环节的信息，实现最合理的商品库存，最迅速的运输手段；而且还应该提高装备的机械化水平，特别是冷链物流这一环节，如建立在整个供应链过程中始终处于规定的低温状态的预冷站、冷库等冷冻冷藏和空调系统及保冷隔热相关设施。如此将有利于改善工作条件，加快作业速度，提高劳动生产率，最终实现最优配送，朝着合理化物流方向发展。为实现高效、快捷、准确、安全的物流服务，要求各个环节必须实现高度的机械化、自动化和信息化。因此，没有现代物流技术与物流装备的支撑，就没有现代物流的实施和运作。

4.注重人才的培养

一个配送中心的高效运转需要一个高效的管理团队和专业的技术人才作支撑，它也是发展连锁企业的先决条件。应对美宜佳旗下员工进行定期培训，让他们学习借鉴国内外先进的管理思想和运营经验，并在此基础上不断发展创新。需要培养一批具有积极开拓进取精神、有强烈的责任意识和有魄力的管理人才。注重以人为本，吸收一支既有爱岗敬业精神又有专业物流技术知识的人才，要以事业、待遇、情感留住人。

四、结语

配送就是要以恰当的时间、地点、方式、产品、成本、质量、数量提供给恰当的客户，良好的物流配送体系是美宜佳特许加盟事业快速发展的基石。本文主要对美宜佳便利店的物流配送模式进行了简单的探讨，希望它有利于其配送水平的提高，有利于美宜佳的健康发展。

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