《食品中污染物限量》新规实施首次限定调味品饮料镉含量

大米镉超标、皮蛋铜超标……这些食品中的污染物都将被严格限制。2013年6月1日起新版食品安全国家标准——《食品中污染物限量》已全面实施，其中，镉含量比国际标准严格。

据了解，食品中污染物是影响食品安全的重要因素之一，它是指食品从生产、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。

“新规修订了铅、镉、汞、砷等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类等20余大类食品的限量规定。”某卫生局卫生监督局有关负责人介绍，以此前发生的大米镉超标事件为例，新国标的镉含量限量标准并未放松，大米镉限量仍为0.2mg/kg。据悉，该标准比国际标准的0.4mg/kg要严格。

为何会如此严格?该负责人解释，因为中国人食用的大米比外国人多，这是根据我国居民膳食中大米镉的风险评估结果来制定的。

值得注意的是，调味品以及饮料类镉含量的限量指标，首次出现在了标准中。比如食盐的镉含量最多不可超过0.5mg/kg；而包装饮用水（不包括矿泉水）的镉限制值为0.005mg/L。