早春大棚菜豆“三产”栽培技术

于海培 王红宾 杜瑞民

早春大棚菜豆“三产”栽培技术

于海培 王红宾 杜瑞民

导读：早春大棚菜豆栽培要达到早产、高产、稳产，即“三产”。生产中应选择地势高燥、通风凉爽、土质肥沃、排灌方便、无污染的壤土地块。选用耐低温弱光，早熟、耐寒、耐热、抗病性强、品质好、产量高的优良品种。采用营养钵或苗床育苗，选冷尾暖头的晴天定植，定植后加强田间管理，注意防治菜豆根腐病、炭疽病、锈病、细菌性疫病、豆蚜等病虫害，开花后10～15天即可采收。

菜豆又名四季豆、芸豆，原产中南美洲，其食用器官为嫩荚，我国南北各地均有栽培。近年来为了提早菜豆上市期，增加产量和效益，北方各地种植者不再拘泥于传统的春露地栽培，而是利用大棚、温室等一些设施栽培，取得了很高的经济效益。但是生产中由于盲目追求早定植及管理方法不当常影响着效益的进一步提高。经过几年实践研究，总结出春大棚菜豆“三产”即早产、高产、稳产的高效栽培技术，现介绍如下。

1 选地建棚

生产用地应选择地势高燥、通风凉爽、土质肥沃、排灌方便的壤土地块并且远离城镇、医院、垃圾场、工业污染源及禽畜集约化养殖场等，土壤pH值为6.2～7.0。

2 品种选择

早春大棚宜选用耐低温弱光、早熟、耐寒、耐热、抗病性强、品质好、产量高的优良品种。根据我们两年的菜豆品种比较试验结果，连农无筋二号、高产架豆王、白丰、特长九号等品种在早春大棚种植中表现比较好，可根据市场需求选择。其中高产架豆王早熟性好，生育期长，再生能力强，适应性广，且荚大产量高。

3 播种育苗

3.1 播种期

一般在定植前20天开始播种育苗，早春大棚促早栽培通过大棚加小拱棚加地膜覆盖的栽培方式，可在2月下旬左右播种育苗。

3.2 播种方式

早春保护地促早栽培需要育苗移栽，育苗方法有营养钵育苗和苗床育苗，苗圃选择应靠近定植地点，最好在日光温室中育苗。菜豆根系的木栓化程度高，根的再生能力差，塑料大棚菜豆春茬栽培时多实行营养钵育苗移栽的方法，不仅能培育壮苗，而且定植时不伤根、发根快，比直播增产10%～20%。

3.3 营养土配制

用腐熟有机肥4份、干净园土6份，加入0.1%的复合肥，充分混合均匀并过筛后装入营养钵（10 cm×10 cm）中，或者装入36孔或50孔穴盘中。忌装得过满，基质高度应比钵口低 1.5～2.0 cm。或者用市场上配制好的基质直接装入营养钵中，此方法省时、省力、省工，可有效抑制苗期病害，但费用高。

3.4 种子处理

选择种皮有光泽、无斑点的2年以下的新种子，播前5～6天进行晒种和选种，晒种在每天11：00～ 14：00进行，持续2～3天。播种前2天，用高锰酸钾1 000倍液浸种20 min，而后用清水洗净，再用常温水浸4 h，洗净后用湿纱布包住种子，置于 25～30℃条件下催芽，每天用温水洗种子1～2次。2天左右，多数种子露白，即可播种。

3.5 播种

播种前将营养钵浇透水，待水渗下后，用手指或圆柱形工具对准每个钵中央，按下3 cm深的穴，将种子播在穴中，每钵播种2～3粒，然后覆盖过筛营养土2 cm厚左右，最后扣上小拱棚或覆盖地膜以保温、保湿。

3.6 苗期管理

播种后保持苗床温度，白天25℃，夜间20℃。幼苗出土后，揭去地膜，再盖0.3 cm厚的过筛消毒细土，温度降低到白天20℃左右，夜间10～15℃，以防徒长，并加强光照，保持每天10～11 h的充足光照，空气湿度在65%～75%，并且注意防止苗期低温多湿。当外界气温达到17℃以上时放大风，外界气温15℃以上时，可不覆盖地膜，中午前后发生轻度萎蔫时浇一次透水，不要小水勤浇，易徒长。播后20天，当第一对真叶展开时为移植的适宜苗龄。定植前除去保护地的覆盖物炼苗，并在定植前一天，浇一次水，利于秧苗脱钵。壮苗的标准是，苗龄 20天，子叶完好，4～5片真叶，株高5～7 cm，第1片复叶初展，根系发达，无病虫害，叶片厚且色浓，节间短、柄短。

4 定植

4.1 定植前的准备

选择3年内没种过豆类作物的田块种植，并且根据土壤肥力和目标产量确定施肥总量。一般情况下每667 m2施入腐熟有机肥4 000～5 000 kg，过磷酸钙20～40 kg，草木灰50 kg作基肥，深翻25～30 cm，整地。定植前10天覆盖地膜，以提升地温。然后起60 cm宽的垄，两垄的中心距离为1.2 m。垄上覆盖地膜，在垄的两边开穴种植。行距60 cm，穴距40 cm，每穴定苗2株，每667 m2定植2 800穴左右。如果土壤干旱应提前一星期浇水造墒。

4.2 定植方法

定植应选择冷尾暖头的晴天进行。定植前先将苗床浇透水，然后带土起苗，淘汰子叶缺损、真叶扭曲等弱苗、病苗和虫苗。定植时，先在挖好的穴中浇足定植水，水下渗后，每穴定植2株；再覆少量营养土，使苗坨与膜面相平；然后培土压严膜口，搭上小拱棚，覆盖保温材料。

5 定植后的管理

5.1 苗期管理

苗期为从定植到6片真叶展开。早春保护地促早栽培，定植后成活前，应保持较高的棚温，白天保持在25～30℃，夜间保持在15℃以上，大棚密闭不透风，以提高地温，促进缓苗。缓苗以后适当降低温度，棚温白天保持在22～25℃，夜间不低于15℃。保持较干的土壤状态，如太干，浇小水，不宜大水浇灌。在上述施肥的基础上，苗期一般不用施肥。连续2次精细中耕，每次间隔7天左右。当蔓长超过20 cm时，喷施25%助壮素1 000倍液1次。

5.2 伸蔓开花期管理

从5～6片真叶展开至荚果坐住为伸蔓开花期，约20天。首先要控水、控温、控肥，此期一般不浇水施肥，白天温度在20～28℃，夜间15℃。菜豆如果生长过旺，就喷施1～2次助壮素。当植株主蔓长至30～40 cm时，插架或吊绳引蔓。在每行植株正上方预置距地面2 m高的铁丝，从铁丝上垂下绳子，把绳子用活扣绑到茎基部，盘蔓上去。在主蔓长到铁丝前，让茎蔓沿吊绳回头向下，进行回蔓。主蔓长过铁丝20 cm时，摘心。现蕾时，第一花序以下的侧枝打掉。

5.3 结荚期管理

从荚果坐住至采收结束为结荚期，40～60天。此期以大肥、大水、高温为主。“干花湿荚”是菜豆浇水的原则。进入结荚盛期要加大浇水量，使土壤水分保持在田间最大持水量的70%以上。进入高温季节采取轻浇、勤浇、早晚浇水的方法。每4～5天浇1次水，每隔1～2次水，追施一次速效性氮肥和钾肥。同时，还应针对性地喷施微量元素肥料，根据需要可用0.2%磷酸二氢钾加0.1%硼砂加0.1%钼酸铵溶液，或2%过磷酸钙浸出液加0.3%硫酸钾溶液喷施防早衰。保持棚温在25～28℃。当侧蔓高于铁丝时要及时落蔓，并摘去各蔓的生长点。生长过旺的要摘除部分功能叶，减少养分消耗。中后期应及时摘除下部老叶、病叶，减少病害发生。

6 主要病虫害防治

大棚菜豆主要病害有根腐病，可用70%甲基托布津可湿性粉剂800～1 000倍液浇灌根部，也可用75%百菌清600倍液或 50%多菌灵500～600倍液喷洒植株主茎基部；炭疽病用75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治；锈病发病初期用25%粉锈宁可湿性粉剂2 000～3 000倍液，或50%萎锈灵乳油800～ 1 000倍液，或40%敌唑酮可湿性粉剂4 000倍液防治；细菌性疫病可用高锰酸钾1 000倍液，或用农用链霉素3 000～4 000倍液喷雾防治。菜豆主要虫害有豆蚜，用高效Bt水剂500～700倍液喷雾防治。

7 采收

一般开花后10～15天即可采收。采收标准为豆荚颜色由绿转为淡绿、外表有光泽、种子略显露。采收过迟，纤维多，品质差，种子发育需消耗大量养分，不利植株生长和结荚，容易造成落花落荚。

河南省蔬菜产业技术体系（Z 2010-03-01）

于海培，河南省安阳市农业科学院，455000，电话：13703729466，E-mail：happy0770@139.com

王红宾，杜瑞民，通信作者，河南省安阳市农业科学院

2012-12-27