凤梨释迦在浙北地区引种表现及栽培技术

韩明丽，邱坤财，张 乐，陈丽萍，赵 根

(1.浙江省湖州市农业科学研究院，浙江湖州 313000;2.湖州玲珑生态农业发展有限公司，浙江湖州 313000)

台湾凤梨释迦是美国佛罗里达州农业试验所用冷子番荔枝与土种番荔枝杂交选育而成［1］，因其形状像释迦摩尼的头像，又有凤梨的奇异芳香，故取名凤梨释迦。由于甜酸适中，风味甚佳，营养极其丰富，具有养颜美容、预防坏血病、补充体力、健强骨骼、增强免疫力和抗癌等作用，为消费者所喜爱，且经济价值高，为颇具发展潜力之少数果树种类之一。

目前，对于台湾凤梨释迦的引种及栽培主要在福建、广东和海南等同纬度地区 (自然气候与台湾相一致)，并没有在浙北等其他亚热带地区有过引种及栽培的先例。湖州玲珑生态农业发展有限公司从台湾引进凤梨释迦种苗，结合有机栽培种植技术及高科技设施农业设备，在湖州地区首次试种成功。现将凤梨释迦在本地区的引种试验结果及栽培技术介绍如下。

1 试验园区基本情况

试验位于湖州市妙西镇玲珑湾农业生态园，地势平坦，经改良成为砂质土壤。凤梨释迦适宜的pH值为5.5 ～6.5［2］。浙北地区以12月至翌年3月苗木落叶后新芽未萌发时为栽植适期。株行距均为4.5 m ×4.5 m，种植总面积为2 hm2。种植前挖长、宽各80 cm，深60 cm的定植穴，种植时保持根系完整，将幼苗的叶片剪掉1/3～1/4，以减少蒸腾，植后灌水，保持土壤湿润，使须根生长容易。

根据目前国内引种发现，凤梨释迦适宜在热带和亚热带地区种植，需要温暖的气候和适量的降水［3］，在年均温20 ～25℃、年均降水量1 000～2 000 mm的地区都有种植。湖州属于亚热带季风气候区，全市年均温12.2 ～ 17.3℃，最低-4℃，常年年降水量为1 300 mm左右，常年年日照时数约为20 000 h，土壤以红黄壤为主。气候条件、土壤条件的差异限制了凤梨释迦在湖州地区的生长。因此，为了确保引种成功，本试验中采用了温室大棚、加温装置、温湿度控制系统、微滴灌系统等设施。

2 引种生物学表现

2.1 植物学特性

经观察，在浙北地区种植的植株长势较为旺盛，树冠开张，分枝多，枝条细软下垂，单叶互生，椭圆状披针形，2年生苗叶长18～21 cm，宽7.0～9.5 cm，叶柄1.3 ～1.8 cm，叶面深根，叶背灰绿，叶脉明显，嫩叶初披茸毛，淡绿色，老叶转黄茸毛脱落。枝条耐修剪，芽为复芽，其腋芽被叶芽包嵌。花淡黄白色，为雌、雄两性同花，花瓣内有半珠状雄蕊群环绕雌蕊颈部，着生细小雄蕊，具有雌雄异熟特性。根系浅生，主要分布在15～35 cm的土层，主根不发达，侧根、须根多，具有好气性，怕浸水。

2.2 生长结果特性

果实为聚合果，心形，由复合心皮和花托发育而成，呈圆形或圆锥形，未熟果为绿色，成熟果呈淡黄绿色。果肉奶黄油色或乳白色，呈乳蛋糕状，并具芳香，鲜食香甜，风味甚佳。

在浙江省湖州市，植株周年中除了4-6月间无生产果实外，7月至翌年3月间均有。果实生长发育期约需120 d，平均单果重260 g，最大达550 g以上，秋季成熟果较小，冬春季成熟果较大，可溶性固形物高达20.2%。每年1-2月叶逐渐脱落，2月下旬开始吐新芽，5-6月快速生长，11月生长转慢，并逐渐进入休眠。通过修剪摘叶，1年可多次开花，具有边开花边结果的习性。花期主要集中在3-4月和6-8月，有雌蕾先熟现象，柱头容受性时间较短，人工授粉是提高结果率的有效措施之一。

3 主要栽培技术

3.1 加强肥水管理

试验中，由于产期调节开发，使供果期延长，生产量增加，需要消耗大量养分，故宜注意肥料的施用。5年树龄每株肥料三要素用量为氮500 g，磷350 g，钾300 g，其他肥料用量为硫酸亚铁2 350 g，过磷酸钙1 900 g，氯化钾500 g。以薄肥勤施为原则，一般培育1次梢施2次肥 (新梢萌动及梢长40 cm时各施1次)，以速效氮肥为主［4］。树龄5年以上每年每株可施用10 kg。上述肥料为全年之施用量，通常分4次施用。第1次于每年冬季修剪前后 (2-3月)，施用全量有机肥料及全年总量之80%磷肥及10%氮钾肥;第2次于夏期果开花后幼果期间 (5-6月)，施用全年用量之氮肥35%、磷肥10%、钾肥20%;第3次于冬期果幼果期间 (9-10月)，施用全年用量之氮肥35%、磷肥10%及钾肥35%;第4次于冬期果采收期(12-1月)，施用全年用量之氮肥10%、钾肥35%，另氮肥10%于下雨天或土壤湿润时施用。挂果量多的树要勤施肥，否则树势很快衰退。无论是幼龄树还是结果树都要配合有机肥料，一般施用牛、羊粪、豆饼及树皮、木屑堆肥等，使慢慢分解，供果树利用。常用施肥法有环状、开深沟、条状等。

凤梨释迦好气，喜土壤湿润，但园内不可积水，否则易引致根腐病。故雨季要及时排水，夏季及秋冬干旱期要避免干旱，以免造成落叶落果。遇旱叶片卷皱时，要立即淋水或灌水;春萌期和果实膨大期遇旱要适当灌水，以促进花蕾抽发和果实发育，以免久旱骤雨引起大量裂果落果。为确保冬季和夏季修剪后萌芽及生长整齐和促进肥效，要适时适量灌溉。开花授粉时要进行树冠喷水，以增加空气湿度，利于授粉，提高坐果率。

3.2 注重整形修剪

修剪依时期可分为早春修剪 (于2月上旬至3月下旬)和夏季修剪 (于6月上旬至9月中旬)。早春修剪，主要促使植株矮化成型，强剪横生延长枝、徒长枝与结果后残枝等，以利喷药、采收、管理的操作。夏季修剪主要是调整树势，剪除密生枝、纤弱细枝等，改善日照和通风状况。但不宜强剪，以免影响树势。

按树龄大小又可分为幼龄树修剪和成年树修剪。

幼龄树修剪。以整形培养树冠为主要目的，为早结丰产打基础，主要在新梢成熟时采用摘心摘叶的方法。具体做法是:留主干高40～50 cm打顶，并摘除主干中上部叶片3～4片，以促留主枝3～4枝，待主枝长至60 cm时摘心，当叶片转绿老熟，再于每条主枝的中上部摘去2片叶，以促留2级分枝各2条，如此依次培养下1级分枝。

成年树修剪。除了新芽抽吐、开花幼果期外，其他时间均可进行，主要剪除枯枝、病虫害枝、弱枝、交叉密闭枝，集中养分供应树体生长发育。方法是将树冠外围的大枝回缩修剪至第3或第4级分枝 (离地面高约1.5 m)，回缩后留桩头20～30 cm，新芽长出后注意留芽、摘心。

另外还有产期调节修剪。凤梨释迦花芽分化对环境条件要求不严格，只要树体积累足够养分，一有新梢萌发，就能抽出花蕾、开花结果。促花修剪就是利用这一特性，在每年的3-8月间，分期分批短截枝条并摘叶，促使枝条萌发新梢，开花结果，从而调节产果期。

3.3 增施EM(微生物活菌液)，防治病虫

凤梨释迦的病害主要有根腐病、炭疽病、叶疫病等［5］。防治方法提倡以防为主，切实做好落叶后至萌芽前的清园工作。主要易罹根腐病，水田平地因地下水位高或雨季受浸更易患病。陈桂平等［6］试验结果表明，增施EM能减少了凤梨释迦的死株率，提高单果重和可溶性固形物。

虫害以防治害螨为主，施用EM的植株害螨为害程度较轻，冬季叶色较绿，绿叶较多，落叶较迟。EM配合0.5%复合肥还能有效控制红蜘蛛的发生。多种虫害时，EM结合阿维菌素、速扑杀、啶虫咪等杀虫剂配合施用。生产上要控制挂果量，并于每年5，7，9月各施1次经EM发酵过的豆饼肥，雨季一旦受浸，则要在排干水后刨开表土，浇施杀菌剂，10 d后浇施300倍EM。

3.4 控制温湿度

凤梨释迦性喜温暖，不耐寒，适合平均温度为17～25℃，平均湿度40% ～70%。除保持果园湿润外，在盛花期间的下午4:00-5:00进行树冠喷水，增加空气湿度，有利于授粉，提高坐果率。开花授粉时，空气湿度以80% ～95%为佳［7］。如气温低达4℃或降霜雪时幼树可能冻死，秋冬易下霜下雪处不适宜栽培且不利于产期调节。

3.5 加强花果管理，适时采收

疏果。在果形2 cm大时将畸形果、病虫果和过多过密的小果疏除。一般每结果枝留果1个，以减轻果树负担，确保品质。凤梨释迦花期长，疏果工作需经常进行。

套袋。实行果实套袋可减少病虫为害，有效改善果实的商品外观，提高品质。适宜在小果直径达2～3 cm时进行。套袋前应先喷1次杀菌、杀虫药剂，可用泡沫网袋外加塑料薄膜套果，袋底部要留漏水孔。

适时采收。凤梨释迦果实不耐贮运，须在硬熟期采收，经自然后熟即可食用。采收适期的标准是当聚合果表面的瘤状突体在果实增大过程中已被逐渐拉平或突起不明显，果蒂附近瘤状物间的缝合线沟明显变浅变宽，可见淡黄色沟纹，果皮刚退绿，呈浅黄色或淡绿黄色。在22℃左右的气温下，后熟需4～5 d。

对凤梨释迦的引种结果研究表明，凤梨释迦是一种适应性强、结果早、丰产性能好、品质优良及病虫害少的热带果树，可在湖州地区进行推广种植，值得进一步开展深层次的研究。

［1］ 黄永福.台湾凤梨释迦栽培技术 ［J］.福建果树，2005(1):53-54.

［2］ 李甘来.凤梨释迦生物学特性及高产栽培技术 ［J］.2011(10):12-13.

［3］ 李丽容，郑陈婷，祝秋萍，等.凤梨释迦生物学特性及其在漳州的种植区划 ［J］.福建热作科技，2012，37(1):45-48.

［4］ 林和平，李辉耀，陈成伟.台湾凤梨释迦引进栽培技术［J］.中国南方果树，2003，32(6):26-27.

［5］ 黄海山，黄德发，黄国瑛，等.台湾凤梨释迦特征特性及高产优质栽培技术 ［J］.果农之友，2005(7):27.

［6］ 陈桂平，曾少敏，廖玉章，等.台湾凤梨释迦引种表现及主要栽培技术 ［J］.中国园艺文摘，2011，27(9):176-178.

［7］ 张桂良，陈铭豪.凤梨释迦丰产栽培 ［J］.广西农业科学，2003(6):38—39.