来自正规渠道的禽类产品可以放心食用

4月10日，农业部发布消息，又从江苏、浙江、安徽的个别活禽交易市场中检出14份H7N9禽流感病毒阳性样品。对此，中国动物疫病预防控制中心主任才学鹏介绍，截至目前，阳性样品均来自活禽交易市场，养殖场中目前没有检出阳性样品。来自正规养殖企业、经过严格检疫的家禽产品可以放心食用。

才学鹏介绍，截至4月10日，已完成了对重点地区3 175份样品的检测，其中，包括57个养殖场的样品1 635份、19个活禽交易市场的样品1 222份、3处环境样品50份和9处野鸟粪便样品366份。从上述样品中检出34份H7N9禽流感病毒阳性样品，均来自4省市的8个活禽市场，涉及上海20份、安徽1份、江苏11份和浙江2份。其中，21份来自鸡、3份鸽子、3份鸭、7份环境。

才学鹏认为，从目前监测结果看，从活禽交易市场的家禽中检出H7N9禽流感病毒的概率较高，但病毒的来源不清，传播途径以及病毒重配过程不明，还需要做进一步病原学研究。

才学鹏分析，病毒污染活禽交易市场后，容易在环境中存留下来，如果“定期休市消毒制度”执行不到位，市场交易活禽不间断，就会有病原不断在市场中循环，造成病原反复污染。而养殖场防疫条件相对较好，一般会采取生物安全措施，特别是大型饲养场，采取“全进全出”养殖模式，会打断病毒传播链。这可能是目前在养殖场中没有检测到病毒的重要原因。

才学鹏提醒说，消费者购买禽类产品要到正规市场，尽量不要购买现宰现卖的活禽，接触禽类或禽类产品后要洗手，烹饪时要注意生熟分开，不吃病死的家禽等。只要养成科学的饮食习惯，就能有效防范来自家禽的可能风险。没有必要“谈鸡色变”，造成不必要的恐慌。