畜禽生态养殖的技术措施

陈丽珊

（福建省莆田市畜牧站，莆田 351100）

生态养殖是近年来我国大力提倡的一种生产模式，是实现畜禽养殖业可持续发展和控制、减少环境污染的重要途径。其最大的特点就是在有限的空间范围内，人为地将不同种的动物群体以饲料为纽带串联起来，形成一个循环链，目的是最大限度地利用资源，减少浪费，降低成本。利用无污染的水域如湖泊、水库、江河及天然饲料，按照特定的养殖模式进行饲养，投放无公害绿色饲料，目标是生产出无公害绿色食品和有机食品。

随着人们生活水平的不断提高，用集约化、工厂化养殖方式生产出来的产品品质、口感均较差的畜禽已不能满足广大消费者的消费需求，少量饲养的不喂全价配合饲料的散养畜禽因其产量低、数量少满足不了消费者的消费需求，因而现代生态养殖应运而生。

1 生态养殖概念

生态养殖的基础是根据不同养殖群体间的共生互补原理，条件是利用自然物质循环系统，结果是通过相应的技术和管理措施，使不同生物在一定的养殖空间和区域内共同生长，实现保持生态平衡、提高养殖效益。

2 生态养殖方法

现代生态养殖是有别于农村散养和集约化、工厂化养殖的一种养殖方式，是介于散养和集约化养殖之间的一种规模养殖方式，它既有散养的特点，即产出的畜禽产品的品质高、口感好，也有集约化养殖的特点饲养量大、生长相对较快、经济效益高。但如何搞好现代生态养殖，目前没有统一的标准与固定的模式。要想搞好生态养殖，必须注意以下几点：

2.1 自然生态环境选择

合适的自然生态环境是进行现代生态养殖的基础，没有合适的自然生态环境，生态养殖也就无从谈起。发展生态养殖必须根据所饲养畜禽的天性选择适合畜禽生长的无污染的自然环境，有比较大的天然的活动场所，让畜禽自由活动、自由采食、自由饮水，让畜禽自然的生长。

2.2 使用配合饲料

使用配合饲料是进行现代生态养殖与农村散养的根本区别。如仅是在合适的自然环境中散养而不使用配合饲料，则畜禽的生长速度必然很慢，其经济效益也就很低，这不仅影响饲养者的积极性，而且也不能满足消费者的需求，因此，进行现代生态养殖仍然要使用配合饲料。

2.3 畜禽粪便处理

生态养殖的畜禽大部分时间是处在散养自由活动状态，随时随地都有可能排出粪便，这些粪便如不能及时清理，会造成环境污染，也容易造成疫病传播，进而影响饲养者的经济效益和人们的身体健康，应及时清理畜禽粪便，减少环境污染，保证环境卫生。

2.4 多喂青绿饲料

给畜禽多喂一些青绿饲料不仅可以给畜禽提供必需的营养，而且可提高畜禽机体免疫力，促进畜禽身体健康。饲养必须每天提供青饲料给畜禽食用。另外供给的青饲料最好现采现喂，不可长时间堆放，以防堆积过久产生亚硝酸盐，导致畜禽亚硝酸盐中毒。青饲料采回后，要用清水洗净泥沙，切短饲喂。如果畜禽长期吃含泥沙的青饲料，可能引发胃肠炎。不要去刚喷过农药的菜地、草地采食青菜或牧草，以防畜禽农药中毒。

2.5 做好计划免疫，防止药物残留

生态养殖的畜禽大部分时间是在舍外活动场地自由活动，相对于工厂化养殖方式更容易感染外界细菌病毒而发生疫病，因此，做好防疫工作就显得尤其重要。应根据当地疫情情况制定正确的免疫程序，防止出现免疫抑制。

为避免因药物残留而降低畜禽产品品质，饲养者要尽量少用或不用抗生素预防疾病，但可选用中草药预防，这些中草药在农村随处可见，如车前草、龙胆草、蒲公英等可防治拉稀增强机体免疫力。这样不仅可提高畜禽产品质量，而且降低饲养成本。

2.6 做好生态养殖技术宣传推广

建立生态养殖品牌就是提高饲养者生态养殖的知名度，而做好生态养殖宣传工作则是建立生态养殖品牌的一项非常重要工作。把宣传工作做好，让广大消费者了解你的畜禽或畜禽产品是真正按生态养殖方式生产出来的，是高品质的，这样才能使消费者接受相对较高的价格，从而提高养殖的经济效益，促进生态养殖健康稳定快速发展。

3 畜禽生态养殖的途径

3.1 立体养殖模式

立体养殖能够促进农业的生态发展，实现挖潜降耗、降低污染的目的，有利于保护生态环境。如“鸡—猪—蝇蛆—鸡、猪”模式，即是以鸡粪喂猪，猪粪养蝇蛆后肥田，蝇蛆制粉，蝇蛆含蛋白质高达63%，用来喂鸡或猪，饲养效果与豆饼相同，更重要的是，蝇蛆含有甲壳素和抗菌肽，可以大幅度提高猪、鸡的抗病力。这种模式，既节省了饲料和日常药物投入，又使鸡粪作了无害化处理，经济效益和环境效益十分明显。

3.2 充分利用自然资源

家禽、家畜等可在其生长发育的合适阶段，逐步放养到果园、山林、草地或高秆作物地里，让牛、羊、鸡等牲畜自由采食青草、野菜、草籽、昆虫。生态养殖的优点：（1）减少了饲喂量，可以节省大量粮食；（2）能有效清除大田害虫和杂草，达到生物除害的功效，减少人们的劳动强度和药物性投入；（3）能增强家禽机体的抵抗力、激活免疫调节机制，家禽得病少，节约预防性用药投入；（4）能大幅度提高禽肉、禽蛋的品质，生产出特别受人欢迎的绿色产品。

3.3 积极使用活菌制剂

活菌制剂也叫微生态制剂，其中的有益菌在动物肠道内大量繁殖，使病原菌受到抑制而难以生存，产生一些多肽类抗菌物质和多种营养物质，如B族维生素、维生素K、类胡萝卜素、氨基酸、促生长因子等，抑制或杀死病原菌，促进动物的生长发育。有益菌在肠道内还可产生多种消化酶，从而可以降低粪便中硫化氢等有害气体的浓度，使氨气浓度降低70%以上，起到生物除臭的作用，对于改善养殖环境十分有利。使用活菌制剂有“三好”优点，即：安全性好，稳定性好，经济性好，可以彻底消除使用抗菌药物带来的副作用，是发展生态养殖的重要途径。

[1]马顺龙.生态养殖富农家[N].甘肃日报，2008-8-22.

[2]廖静.我国畜禽生态养殖发展对策[J].北京农业，2011（12）：25.