浅谈鼎城区畜禽养殖标准化

陈双林

（湖南省鼎城区畜牧兽医水产局，常德 415100）

浅谈鼎城区畜禽养殖标准化

陈双林

（湖南省鼎城区畜牧兽医水产局，常德 415100）

近年来，随着养殖结构的不断调整，鼎城区畜禽规模养殖和标准化养殖模式有了一定的发展，但是总体上标准化程度不高。主要体现在养殖模式落后，畜禽产品存在质量安全隐患，环境污染严重，管理水平低下等等，这些都是制约鼎城区传统养殖业向现代养殖业发展的重要因素。畜禽养殖标准化，能促进养殖业的健康发展，能增加农民收入，改善农村环境。

1 概念

2012年，鼎城区制定的《畜禽水产品质量安全“十二五”发展规划》中已明确提出“十二五”期间规模养殖场实施标准化的目标。实现这个目标，必先弄清楚标准化的涵义并制定详细的验收标准。结合鼎城区实际情况，在标准化建设上重点抓好“五化”，确保了畜产品质量安全。

1.1 品种优良化

要立足实际，突出特色，加快传统优良品种的改造提质，重点引进、培育、推广具有代表性的特色品种。以品种改良站为依托，建立健全良种推广体系，大力发展优质高效的畜禽品种，依据《种畜禽管理办法》，淘汰劣质品种。加快实用技术的推广应用，不断提高养殖水平。

1.2 生产规模化

规模化是养殖标准化的前提和基础。养殖标准化要以养殖小区和市场为纽带，发挥资源优势，推行区域化养殖，规模化发展。加快畜牧业由传统模式向规模化集约化转变。

1.3 管理标准化

按照无公害产品的要求，依法建立养殖档案和用药用料纪录，建立安全用药制度和休药期制度，实行标识化管理和规范化操作，严格控制疫病和药物残留。

1.4 防疫规范化

建立健全防疫体系，制定完善的防疫计划，落实防疫责任。强化免疫，检疫，疫情监测，环境消毒。确保畜禽免疫率，检疫率达100%

1.5 病死畜禽和粪污处理无害化

健全无害化处理设备设施。建立处理纪录，确保病死畜禽不流入市场，粪便污染得到有效净化。

2 意义

2.1 是建设现代畜牧业发展的必由之路

畜禽养殖是鼎城区农村经济结构中的支柱产业，推进畜禽养殖标准化，改善养殖条件，降低市场风险，提高综合生产能力，确保畜禽产品质量安全，是促进养殖业持续健康发展的重要举措。推进畜禽标准化养殖，既可促进资源的合理利用，又能促进畜禽生产的专业化、现代化，壮大生产规模，实施品牌战略。既可优化农村产业结构，又可以兼顾社会效益和经济效益，实现畜禽生产的数量、质量、效益三者并重的发展目标。

2.2 是防控动物疫病和保证质量安全的有效措施和根本要求

推进标准化养殖，可以提高养殖企业的自律意识，改善养殖环境，规范畜禽生产，严控动物疫病，保证产品质量。目前，动物疫病防控形势严峻，畜禽产品质量存在隐患，只有推进标准化生产，才能更好地落实各项防控措施，规范生产行为，从源头上控制畜禽产品质量安全。

2.3 是增加农民收入和改善农村环境的有效途径

发展畜牧业是调整农村产业结构、提高农业生产效益的最现实的选择。促进畜牧业科学发展，关键是加快畜禽养殖标准化进程，以规模化带动标准化，以标准化提升规模化。目前，养殖业造成的环境污染日益严重，已经成为制约养殖业持续发展的重要因素，推进畜禽标准化生产，有利于粪污的集中处理和资源再利用，实现养殖业和环境的协调发展。

3 存在的问题

3.1 布局不合理

标准化养殖场要按照环保要求，选择距离交通要道，学校，居民区，饮用水源500 m以上的地方。场内生活区，生产区，粪便和病死畜禽无害化处理区应当严格分开。生产区要安排在生活区的下风向。

3.2 设施不完备

标准化养殖场要通路，通水，通电；要有围墙，有门卫室，消毒室，有贮粪化粪池，有排污通道，有绿化用地。区内布局科学，功能完善。

3.3 生产不清洁

标准化养殖场所，地面要硬化。雨水和污水排放系统要分离，储粪储尿池要防止雨水进入。污道和净道要严格分离，污水排放处理要达到国家环保标准。

3.4 防疫不安全

标准化养殖场要配备有诊疗许可的专职兽医。执行统一的防疫和消毒规程，建立规范的免疫程序和用药纪录。使用的疫苗必须由动物防疫机构提供。外来畜禽，须进行引种申报，经检疫合格批准后，方可进入养殖场。

3.5 管理不科学

标准化养殖场，饲养的品种要实现良种化，饲养管理操作规程实现科学化；管理者要立足长远，建立严格的管理制度和完善的生产纪录。

4 对策措施

4.1 统一制度建设

标准化畜禽养殖场，要求有规范的操作规程和生产制度。大部分养殖企业弄不清有哪些制度哪些纪录是需要具备的。为此，我们可以从场地选址，栏舍的修建，品种的选择，饲养管理，投入品管理以及疫病防控等方面，制定统一的操作规程，严格要求各养殖企业按照规程要求进行生产活动。

4.2 完善验收标准

根据畜禽养殖标准化的要求，制定可行性的验收细则。由畜牧，防疫，药政等职能股室组成验收组，对申报标准化的养殖场先进行指导验收，对符合条件的再进行备案。

4.3 加强政策引导

近年来，国家对鼎城区畜禽养殖标准化给予了一定的政策扶持。我们要以此为契机，调动养殖企业标准化生产的积极性主动性。对于达标的企业优先给予资金扶持，引导和鼓励养殖企业改建新建标准化养殖场所。对有条件的养殖场提供免息和贴息信贷服务，加快标准化建设。同时，制定优惠政策，鼓励食品加工企业与养殖企业联姻，拉长产业链条，增加畜禽产品的经济价值。引导鼎城区养殖业走向产业化发展的道路。

4.4 强化行政监督

以《畜牧法》、《动物防疫法》、《兽药管理条例》等法律法规为依据，结合《常德市畜禽健康养殖管理办法》，加强对养殖场的监督管理。引导养殖场建立健全生产档案，做到科学管理。严厉查处生产过程中逃避检疫，出售病死畜禽，添加非法添加剂，违反休药期规定等违规行为，确保畜禽产品质量安全。