食品企业履行社会责任不只是尽义务

文│张照新

近期，白酒“塑化剂”等食品企业问题，成为社会关注的焦点，成为2012年食品安全的重要事件。我们在对相关企业和人员追责的同时，不禁反思，国内食品质量问题的根源到底在哪里？

我到过不少食品企业，绝大部分企业对产品质量非常看重，都把“食品安全大于天、做食品就是做良心”等各种食品安全的标语，放在企业门口、厂房门口、车间墙壁上。但有不少企业仍然在生产中出现非法添加，导致出现质量安全事件。当然，企业出现这些问题，原因是多方面的，既有管理制度的问题，也有社会大环境的原因。毕竟，很多食品企业管理制度还很不完善，导致个别环节出现问题。但从企业理念或者企业文化上，很多企业仅仅把食品安全责任看作是一种义务，一种付出，甚至是一种负担。尽管经常挂在嘴边，但有时在实际履行时，在碰到责任与利益两难选择时，就可能出现偏差，难以真正承担起这种义务或者负担。

实际上，履行社会责任，不仅仅是一种负担，更是一种理念，一种价值观，也是一种经营方式。一个企业在社会中，与人在社会中非常类似。尽管有些人以自我为中心，但更多的人在价值观中，既追求自身发展，也非常看重自己的家庭责任、群体责任，社会精英还把推动社会发展视为重任。正如宋代著名哲学家张载的遗训：为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。一个企业，既要追求盈利，更要把对企业员工、企业客户的负责作为自己的发展理念，作为企业发展的目标。而领军企业，则还要为产业发展甚至社会发展负责。

其实，把履行责任作为一种经营方式，并不吃亏。最近和国内一个有名的上市纺织企业的副总裁聊天，她说，最近收购了一个日本的服装企业，发现日本服装企业在为客户量体裁衣时，特别负责，极尽所能从各种不同角度对客户身体进行丈量，所以做出的服装特别合身，受到了高端客户的高度认可，由于这种高端服务售价不菲，企业的利润也非常可观。她说，国内企业这种责任意识与日本企业员工的责任意识相差太远了，根本没法比。其实这也反映了国内食品企业的真实现状，很多企业宁愿花大笔钱来做营销广告，甚至进行虚假宣传误导消费者，却不愿意在推行社会责任理念方面予以付出，出现问题后更是遮遮掩掩，不愿意承担责任。当一个行业内的部分领军企业，也漠视社会责任，与众多中小企业相互竞争追逐短期利益，就会让这个行业彻底丧失社会的信任，走向衰萎。这种例子已经成为个别食品行业的真实写照。

今后，随着我国资源要素约束不断加剧，生产经营成本不断提高，国内企业依靠物美价廉争取客户的经营方式已经难以为继，转变生产经营方式迫在眉睫。加大科技创新，延长产业链条，是增强核心竞争力的一个可行选择。而强化社会责任理念，真正从消费者的需求出发，赢得客户，同样也是增强核心竞争力的一个可行选择。特别是在我国食品安全问题频发、消费者对国内食品质量信心不足的时期，食品企业把履行社会责任作为一种经营方式，从消费者的角度出发，强化员工责任意识，加强对社会的信息披露，赢取消费者对企业的信任，将成为企业走向成功的一个必然选择。