科技进展

瑞士屠宰场健康猪戊型肝炎和沙门氏菌抗体的血清阳性率调查

戊型肝炎病毒 （HEV）和沙门氏菌可通过被污染的食物传染给人，猪是它们的储存器。本研究的目标是检测瑞士屠宰场健康猪抗HEV IgG和抗沙门氏菌的抗体血清阳性率 （瑞士与其他欧洲国家相比猪群健康情况要好的多，已经根除了地方性肺炎，而且瑞士的活猪进口率很低——低于1%）。基于对200个肉汁样品 （每个生产商饲养的3～5个动物的膈肌肌肉制作一个肉汁样品）的检测，抗HEV IgG和抗沙门氏菌抗体阳性样品分别为120个 （60%）和8个 （4%）。从结果可以看出HEV在瑞士的育肥猪群中高度流行，而沙门氏菌的抗体阳性率近几年一直很低。 （王蕾 编译，译自 《食品保护杂志》）

译自：Wacheck S,Sarno E,M?rtlbauer E,et al.Seroprevalence of anti－hepatitis e virus and anti－salmonella antibodies in pigs at slaughter in Switzerland.J Food Prot， 2012， 75（8）:1483－1485.

西班牙和丹麦感染农场中断奶后多系统衰竭综合征感染危险因素

对13个断奶后多系统衰竭综合征 （PMWS）感染农场进行两个前瞻性纵向研究，其中包括3个西班牙农场和10个丹麦农场。从猪1周龄开始纵向采集猪的血样直到发生PMWS。年龄相近的健康猪和淘汰猪安乐死，进行尸检和组织病理学描述。通过淋巴病变情况及原位杂交或免疫组织化学方法检测组织中的猪圆环病毒2型 （PCV2）确诊PMWS。对纵向收集的血清样品进行血清学分析，检测到了PCV2、猪繁殖与呼吸综合征病毒 （PRRSV）、猪细小病毒 （PPV）、猪流感病毒（SIV）、胞内劳森菌 （law）、猪肺炎支原体、伪狂犬病病毒（PRV）及沙门氏菌的抗体。Cox比例风险模型用来调查血清阳转和母源抗体同时存在的影响。结果显示这两个国家的感染农场高水平的PCV2母源抗体起到保护作用。此外，丹麦的数据显示，law血清阳转具有保护作用，但是law的母源抗体水平非常低，其对病情无影响或加重病情。此外，西班牙的数据显示，PPV和PRRSV母源抗体具有保护和加重病情的双重作用。目前的研究显示病原复杂的相互作用及它们之间相互影响引发PCV2感染猪发生PMWS。 （王蕾 编译，译自《兽医科学研究》）

译自： Grau－Roma L,Stockmarr A,Kristensen CS,et al.Infectious risk factors for individual postweaning multisystemic wasting syndrome （PMWS） development in pigs from affected farms in Spain and Denmark.Res Vet Sci，2012Aug 8.[Epub ahead of print]

早期感染猪繁殖与呼吸综合征病毒的猪血清蛋白质生物标记物的识别

猪繁殖与呼吸综合征 （PRRS）是世界范围流行的一个重大的猪病。尽管血清生物标记物与早期病毒感染相关 （当没有观察到临床症状及疫病以微弱的抗病毒反应和持续感染为特征），但还没有被检测到。SELDI－TOF MS是一个重现性好、精确、简单的识别与疾病相关血清蛋白质生物标记物的方法。这个研究描述了用SELDI－TOF MS方法分析60个PRRSV感染阳性猪 （无症状断奶大白仔猪）血清样品和60个未感染PRRSV猪血清样品，同时用PCR进行检测。血清通过阴离子交换层析分为6个不同的组分 [血清中血红蛋白的含量较低 （＜4.52μg/mL）]， 在 CM10、 IMAC30和 H50芯片表面捕获了质量范围1～200kDa的蛋白。

共200重要的蛋白峰在感染初期被鉴定出来 （P＜0.05），它们中的47个之后被确定。有42个蛋白峰在PRRSV感染阳性仔猪中上调，5个下调。一组14个具有识别特性的蛋白峰处在组分1（pH=9） （它们在CM10芯片的表面，而且是低聚物），提供血清蛋白质谱诊断PRRSV感染的模型，敏感性和特异性分别为77%和73%。

PRRSV感染阳性和未感染仔猪SELDI－TOF MS分析提供的蛋白质标签可用于大规模早期诊断断奶仔猪PRRSV感染。此外，SELDI－TOF蛋白质标记物精确定义了PRRSV感染表型。 （王蕾 编译，译自 《蛋白组科学》）

译自：Genini S,Paternoster T,Costa A,et al.Identification of serum proteomic biomarkers for early porcine reproductive and respiratory syndrome （PRRS）infection.Proteome Sci， 2012， 10（1）:48.

新的抗病毒治疗控制口蹄疫流行

口蹄疫病毒 （FMDV）是引起偶蹄动物高度感染的传染性疾病。疫苗免疫需要大概7天才能产生保护作用，在这之前免疫的动物仍然易感。我们研究显示猪接种1×10（11）FFU的带有猪IFN－α基因的复制缺陷人腺病毒 （Adt－pIFN－α）具有对A24血清型、Asia 1型、O1Manisa口蹄疫病毒的攻毒保护，接种后保护力可以维持3～5天。

通过聚－L－赖氨酸和羧甲基纤维素稳定聚肌胞 （poly ICLC），其是一个合成的双链RNA，通过与Toll样受体3和MDA－5作用可模拟病毒感染和触发多种先天免疫路径，它也可产生IFNs。在这个研究中，我们检测了FMDV在细胞复制中的poly IC和IFN－α及诱发基因的情况。单独注射Poly ICLC或者与Adt－pIFN－α混合注射，评估对皮内攻FMDV A24一天后的治疗效果。猪群皮下单独接种poly ICLC （4或8mg）或与不同剂量的 Adt－pIFN－α （2.5×10（9）、 1×10（9）、 2.5×10（8）FFU）混合注射。在所有处理动物都获得不同水平的保护，对猪攻FMDV A2424小时后单独注射8mg的poly ICLC或者混合注射 1×10（9）FFU 的 Adt－pIFN－α 可产生足够的保护力。处理后一天IFN刺激基因 （ISG）明显在外周血单核细胞表达，处理动物明显高于非处理动物。这些数据显示poly ICLC是一个有潜力的猪IFN和ISGs刺激物，能对FMD起到足够的保护作用。 （王蕾 编译，译自 《干扰素细胞因子的研究杂志》）

译自：Dias CC,Moraes MP,Weiss M,et al.Novel Antiviral Therapeutics to Control Foot－and －Mouth Disease.J Interferon Cytokine Res，2012Aug 27.[Epub ahead of print]

麦麸、DDGS和脂肪粉对肥育猪生长性能、胴体品质和脂肪质量的影响

本研究通过2个试验来评定麦麸、DDGS和脂肪粉对于生长肥育猪生长性能、胴体品质和脂肪质量的影响。试验1选用288头平均体重为46.6kg的生长猪，分为4个处理，每个处理9个重复 （圈），每个重复8头猪，试验期为84天。处理分为玉米－豆粕型基础日粮、基础日粮+30%DDGS，DDGS+10%麦麸，DDGS+20%麦麸。共分4个饲养阶段，每个阶段保持恒定的标准回肠可消化赖氨酸与代谢能比例。结果表明，饲喂麦麸组的猪平均日增重和饲料转化效率显著降低 （线性，P≤0.02），采食量差异不显著。添加30%DDGS不影响猪的生长性能。添加麦麸降低了屠宰率和热胴体重（线性，P＜0.01）、 背膘厚 （二次，P=0.02）， 增加了无脂瘦肉指数 （FFLI，P=0.02） 和下颌脂肪碘值 （P＜0.01）。 试验 2选用288头初始体重为42.3kg的生长猪分为6个处理，每个处理6个重复 （圈），每个重复8头猪，试验期为87天。采用2×3双因子试验设计，分为2个水平的麦麸 （0或20%）和3个水平的脂肪粉 （0、2.5或5.0%），所有日粮均含有15%DDGS。共分4个饲养阶段，每个阶段保持恒定的标准回肠可消化赖氨酸与代谢能比例。结果表明，麦麸和脂肪粉没有互作效应。饲喂20%麦麸显著降低了猪平均日增重和饲料转化效率 （P＜0.01），日粮添加脂肪粉显著提高了平均日增重 （二次，P=0.03）和增重耗料比 （线性，P＜0.01）。各处理间采食量差异不显著。添加20%麦麸还降低了屠宰率和热胴体重（P＜0.05）、背膘厚以及眼肌面积，增加了下颌脂肪碘值 （P＜0.01）。饲喂脂肪粉降低了 （线性，P＜0.05）无脂瘦肉指数，提高了下颌脂肪碘值 （线性，P＜0.01）。综上所述，日粮中添加麦麸会降低肥育猪生长性能、屠宰率，提高下颌脂肪碘值，虽然在含有麦麸的日粮中添加脂肪粉可以改善生长性能，但是并不能改善屠宰率、热胴体重和下颌脂肪碘值。 （彭华 编译，译自 《动物科学杂志》）

译自：Barnes JA,Derouchey JM,Tokach MD,et al.Effects of dietary wheat middlings,distillers dried grains with solubles,and choice white grease on growth performance,carcass characteristics,and carcass fat quality of finishing pigs.J Anim Sci,2012[Published ahead of print].

日粮甘油与干酒糟及其可溶物对肥育猪生长性能、胴体品质和脂肪质量的影响

本研究旨在探讨日粮甘油与干酒糟及其可溶物 （DDGS）对生长肥育猪生长性能、胴体品质和脂肪质量的影响。试验假设日粮甘油可以提高胴体的饱和脂肪酸含量，从而缓解DDGS对脂肪质量的负面影响。试验在明尼苏达州西南部的一个商业化猪试验基地进行，选用1160头阉公猪 （初始体重31.0±1.0kg），根据体重进行区组试验设计，分为6个处理，每个处理7个重复 （圈）。2×3双因子试验设计，包括2个DDGS（0或20%），3个甘油 （0，2.5或5%）组，玉米豆粕型基础日粮，所有日粮均添加3%脂肪粉。结果表明，甘油和DDGS没有互作效应，添加甘油对于肥育猪生长性能没有显著影响。添加20%DDGS不影响平均日增重，但是提高了肥育猪的平均日采食量 （2.47vs 2.41kg/d；P=0.02），降低了增重耗料比 （0.39vs 0.40；P=0.01）。各个处理间胴体品质没有显著差异。对下颌脂肪、腹脂以及背脂的测定结果发现，添加20%DDGS显著降低了 （P＜0.01）软脂酸、油酸、总多不饱和脂肪酸以及总单不饱和脂肪酸，显著提高了 （P＜0.01）亚麻油酸、多不饱和脂肪酸、总的不饱和脂肪酸以及碘价。日粮添加甘油显著提高了下颌脂肪中肉豆蔻酸 （线性，P＜0.05）、 单不饱和脂肪酸 （二次， P＜0.05）， 提高了 （二次，P＜0.05）背脂中油酸和单不饱和脂肪酸。综上所述，肥育猪日粮添加20%DDGS提高了平均日采食量，降低了增重耗料比，提高了脂肪碘价。添加甘油不影响生长性能、胴体品质，对脂肪质量影响不大。这些原料都可以用于肥育猪日粮中，而不影响生长性能和胴体性状，但是与试验预期不符的是，添加甘油没有改善由DDGS对脂肪造成的负面影响。 （彭华编译，译自 《动物科学杂志》）

译自：Duttlinger AJ,Derouchey JM,Tokach MD,et al.Effects of increasing crude glycerol and dried distillers grains with solubles on growth performance,carcass characteristics,and carcass fat quality of finishing pigs.J Anim Sci,2012,90:840－852.