日粮添加粪链球菌对山羊增质量速度的影响

杨晋青，梁全忠，罗惠娣，梁兴龙，白立新，翟晓丽，王 芳

（1.山西省农业科学院畜牧兽医研究所，山西太原030032；2.太原市小店区农业局，山西太原030032；3.太原市农业局饲料检测站，山西太原030001）

微生态制剂（亦称益生素）能够通过与有害菌竞争养分和附着部位产生生物拮抗作用，来抑制致病菌的生存、繁殖和定居；还能有效地提高干扰素和巨噬细胞的活性，产生非特异性免疫，减少免疫抑制，增强机体的免疫力和抗病力，改善动物健康状况，提高生产性能[1-5]。粪链球菌属于益生菌，它可在生长和代谢过程中产生对养殖动物有益的营养物质，如乳酸、氨基酸、维生素、酶类物质。其添加到饲料中，既有防腐作用，又可增加饲料的风味，提高动物的食欲[6-9]。本试验是为了筛选抗菌素添加剂的替代产品，以观察该产品的饲喂效果。

1 材料和方法

1.1 试验材料与场所

试验用粪链球菌（Streptococcus faecalis）和低聚异麦芽糖分别由太原市潞威动物保健品有限公司和山东天骄生物公司提供。试验在山西省农业科学院畜牧兽医研究所试验羊场进行。

1.2 品种选择及试验设计

选择日龄、体质量相近的2 月龄波尔山羊和本地山羊杂交羊24 只，随机分为3 组，每组8只，按组分圈饲养。1 组添加100 mg/kg粪链球菌；2 组添加100 mg/kg 粪链球菌＋100 mg/kg 低聚异麦芽糖；对照组为常规山羊日粮。

1.3 日粮配方及营养水平

日粮经制粒机加工成颗粒料后饲喂（表1）。

表1 试验所用基础日粮配方

1.4 饲养管理方法

各组羔羊在同一管理条件下进行试验。在羊舍内放有水盆，让其自由饮水。试验羊每天8：00进羊舍，10：00 饲喂苜蓿，11：00 补饲饲料，12：00放羔羊出圈，采食干草，自由活动。

1.5 测定方法

2009 年6 月3 日开始试验，预试期4 d（主要训练羔羊对饲料的适应性）。6 月7 日开始正式试验，早晨空腹质量为试验始质量，每12 d 称质量1 次，7 月13 日早晨空腹质量为试验末质量，共试验36 d。

1.6 结果分析

数据经Excel 2003 初步整理后，应用SAS 软件对数据进行单因素方差分析。

2 结果与分析

从表2 可以看出，1 组、2 组与对照组的始质量分别为10.31，10.31，10.25 kg；试验末质量分别为13.81，13.44，13.16 kg；日增质量分别为97.22，86.94，80.83 g。1 组、2 组分别较对照组提高了20.2%和7.5%，组间差异不显著。这是由于粪链球菌分泌的乳酸为L 型乳酸，又称为自然乳酸或生理乳酸，可完全被动物吸收利用。它还可把部分蛋白质分解成酰胺和氨基酸，把大部分碳水化合物的无氮浸出物转化为乳酸，而且使饲料里的纤维变软，可以提高饲料的转化和吸收率，表现为体质量增加明显。另外，粪链球菌产生的抗菌物质大多是肽或蛋白质，被称为细菌素。细菌素分为2 类，一类仅只是对相关的菌有抑制作用，抗菌谱较窄，可阻碍病原微生物接触肠黏膜细胞；另一类具有广谱抗菌活性，它们对致病菌如沙门氏菌、致贺氏菌和假单孢菌都有很好的抑制作用。所以，长期在饲料中添加粪链球菌不仅可减少养殖动物肠炎等疾病的发生，还可减少抗生素的使用。

表2 试验期羔羊增质量情况

3 小结与讨论

微生态制剂是根据生物微生态平衡、微生态失调理论、微生态营养理论和微生态防治理论，选用动物体内正常微生物研制的一类用于调节动物机体微生态平衡的活菌制剂。它能够在数量和种类上补充肠道内减少或缺乏的正常微生物，调整或维护肠道内的微生态平衡，增强机体免疫力，促进营养物质的消耗吸收，从而达到防病治病、提高饲料转化率和畜禽生产性能的目的。它具有无毒副作用、无耐药性、无残留污染和不产生抗药性等特点，已成为新世纪最具有发展前景的新型绿色饲料添加剂之一。

粪链球菌经过系列工艺制成的微生物制剂投喂养殖动物后，有利于改善肠道内微生态平衡，防止动物肠道菌群紊乱，有分解蛋白质为小肽、合成B 族维生素等功效。它能促进养殖动物的免疫反应，提高抗体水平，增强巨噬细胞的活性。粪链球菌在国外饲料行业中已普遍使用，在国内的生产与应用尚处于起步阶段。

异麦芽糖属于一种化学合成的低聚糖，加入日粮后能有效地促进机体内有益细菌双歧杆菌的生长繁殖，故又称为“双歧杆菌生长促进因子”。其添加于饲料中，还可使畜禽肠道内有益菌增殖，抑制或减少腐败菌，提高动物的抗疾病能力[10]。有关试验证明，将低聚异麦芽糖添加到肉鸡饲料中，可提高鸡的育成率以及肉鸡可食用部分的比例；添加于猪饲料中，能提高仔猪抗病力，使仔猪日增质量提高7%[11]。

本试验结果表明，在山羊日粮中添加适量的微生态制剂——粪链球菌，可以提高山羊的生长速度。同时添加粪链球菌和低聚异麦芽糖时，可以提高山羊生长速度，但未发现粪链球菌与低聚异麦芽糖之间的协同配伍作用。鉴于试验规模所限，粪链球菌在山羊日粮中的适宜添加量尚待进一步研究与筛选。

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