新银合欢营养成分分析及饲用研究

余雪梅

（四川省宁南县畜牧局，四川 宁南 615400）

新银合欢为豆科、含羞草亚科、银合欢属，多年生小乔木，其根系发达，具根瘤菌。新银合欢适应性好、耐贫瘠、抗旱力强、生长快，其嫩枝叶、嫩果荚含有丰富的蛋白质，如按每年产3500kg嫩枝叶计算，每亩可年产粗蛋白质240～380kg，相当于500～700kg大豆的蛋白质含量，被称为热带干旱地区的“蛋白质仓库”，是一种值得开发的饲料资源。

宁南县于上世纪80年代初引进新银合欢在干热河谷区试种成功，现在全县黑水河、金沙江流域已发展到近15万亩。2012年5月，宁南县畜牧局对当地新银合欢中的嫩枝叶、籽粒、荚果的常规营养成分进行了分析，并对其氨基酸含量进行了测定（由四川省畜牧科学研究院分析测试中心测定），同时，就新银合欢饲喂猪、牛、羊的效果进行了初步探讨，为进一步开发利用新银合欢奠定了基础。

1 样品来源

2012年5月，采集四川省宁南县境内的新银合欢，包括嫩枝叶、籽粒、荚果样品，经自然风干后送往四川省畜牧科学研究院分析测试中心测定。

2 结果与分析

新银合欢嫩枝叶、籽粒、荚果的常规营养成分及氨基酸含量详见表1。新银合欢不同部位其营养价值不同，其中籽粒所含粗蛋白质最高，而嫩枝叶中的钙含量较高。从常规营养成分测定情况看，新银合欢的嫩枝叶、籽粒、荚果均可作为牲畜的饲料来源。新银合欢含有氨基酸14种，其中含动物生长的10种必需氨基酸中的9种。新银合欢的嫩枝叶粉与紫花苜蓿粉相比，除异亮氨酸、赖氨酸、色氨酸含量低于紫花苜蓿粉外，其他7种必需氨基酸的含量均高于紫花苜蓿粉。据相关报道，新银合欢的嫩枝叶粉所含的β－胡萝卜素、维生素B12及维生素K等是苜蓿产品的两倍。但因新银合欢含有毒性物质——含羞草氨酸，所以在用量限制上比紫花苜蓿更为严格。

表1 新银合欢风干样品中的各种营养成分及氨基酸含量 %

3 利用新银合欢养畜初探

自宁南县引进新银合欢种植成功以来，当地农户一直有采集新银合欢嫩枝叶鲜喂肉牛、肉羊和生猪的习惯，农户普遍反映效果较好，特别是饲喂肉牛、肉羊效果更佳。2000年12月，在寒冷的冬天且无青饲料补充的情况下，宁南县畜牧局利用新银合欢嫩枝叶饲喂育肥牛进行了效果对比试验；在30 d试验期内，对照组出现负增重，而加喂新银合欢的试验组其头平日增重达0.689 kg，纯利润比对照组头平增收36.72元。2011年，宁南县畜牧局采集新银合欢嫩枝叶，经自然风干粉碎后按5%的比例加入到生长育肥猪的配合饲料中，饲喂一段时间后无不良反应，但那次试验未进行详细的试验数据测定。

4 对开发利用新银合欢的建议

近年来，宁南县特别重视新银合欢的饲用开发，希望能充分利用这一丰富的蛋白质资源，将其加工为独具特色的绿色品牌饲料，从而生产出绿色、生态、优质的畜产品，但人力、财力均受限，该项研究进展缓慢。为促进新银合欢的饲用研究开发，建议将该项目列入国家重大科研项目进行研究，充分利用畜牧科研所、大学院校的人才、设备资源，加快对该项目的研究步伐，使我国亚热带区域的新银合欢蛋白质资源得到充分利用，降低畜禽饲料成本，促进当地农户养畜增收。

[1]黄文明，刘利平，王之盛，等.氨化处理对新银合欢的营养成分和人工瘤胃发酵特性的影响[J].中国畜牧杂志，2009，（17）：39-41.

[2]刘利平，蔡义民，王之盛，等.四川省不同产地银合欢的营养价值评价[J].饲料博览，2009，（1）：13-15.

[3]方海东，纪中华，杨艳鲜，等.金沙江干热河谷新银合欢人工林物种多样性研究[J].水土保持，2005，12（1）：136-138.

[4]杨家晃，梁正敏.放牧山羊补饲银合欢的增重效果[J].广西畜牧兽医，2000，16（6）：4-6.

[5]赖志强，钟坚.银合欢及其开发利用[J].广西林业科技，1991，20（2）:82-86.