花椰菜菌核病的发生与防治技术

杨子祥 苏银玲 沙毓沧 杨长楷 木万福 麻继仙 杨子超

导读：花椰菜菌核病在花期为害最重，主要以茎基部、花球受害。低温、高湿有利于病害的发生，栽培条件对病害发生影响较大，雨水多是病害加重的主导因素，品种、播种期、密度、长势对其发生也有一定的影响。栽培中可选育和利用抗病品种，合理轮作、清洁田园、加强田间管理及化学防治等以减轻为害。

花椰菜为十字花科、芸薹属、甘蓝种的一个变种，食用器官为花球，因其柔嫩多汁、味道鲜美，深受广大消费者的喜爱。近年来花椰菜栽培面积迅速扩大，从传统的“细菜”发展成为主要蔬菜作物之一。云南省是我国花椰菜的主产区，年生产面积约3.33万hm2，元谋县地处滇中干热河谷区，具有得天独厚的农业生态环境，是良好的花椰菜反季节生产区和种子繁育基地。近年来，随着种植面积不断扩大和种植年限加长，花椰菜菌核病[Sclerotinia sclerotiorum（Lib.） de Bary]的发生呈明显上升趋势，成为主要病害之一。该病害直接影响了花椰菜的产量、品质和种子繁育，给花椰菜产业造成了极大威胁。

1 症状

病害在花期为害最重，主要以茎基部、花球受害，对产量影响最大。当植株茎基部受害时，病部的边缘先呈不明显的水渍状不规则红褐色病斑，然后发生软腐，生成白色或灰白色棉絮状菌丝体，至茎基部病斑环茎一周后全株死亡。在病茎皮层腐烂、干枯后茎内可看到长出的白色菌丝并夹杂着鼠粪状黑色菌核。花球受害时，球基部呈现黑褐色条状或不规则病斑，随着病情的加剧整个花球开始由下至上发黑，最后花球变为黑褐色，干枯死亡。留种株多在终花期发病，可引起茎部腐烂、中空，表生白色絮状菌丝及黑色菌核；花梗和种荚受害时，病部呈白色或湿腐状，内生黑色细小菌核。

2 病原

Sclerotinia sclerotiorum（Lib.） de Bary 属子囊菌亚门，盘菌纲，核盘菌引起的真菌性病害。自然条件下，核盘菌生活史中主要以子囊孢子、菌丝、菌核3种形态存在，并且90%以上的时间以菌核的形式存在。菌核鼠粪状，大小（4～8）mm×（2～3）mm，颜色内白外黑。每个菌核萌发可产生 1～7个淡黄色子囊盘，盘状，直径4～6 mm，盘柄9～20 mm。子囊棒状，栅状排列于盘上，内含8个子囊孢子，单胞，无色，椭圆形，大小（8～14）μm×（3～6）μm。侧丝无色，丝状，夹生在子囊间。

3 侵染循环

病原菌以菌核在土壤、种子、病残体、堆肥中越冬，通过土壤、种子及气流传播。条件适宜时，越季后的菌核萌发并散发出子囊孢子，随气流、雨水和昆虫传播。子囊孢子接触到寄主，首先在生活力衰弱的叶片及花瓣上侵染，发病后病部菌丝扩展或接触健部使之发病。菌核萌发适温16～22℃，以18℃最适宜，菌丝不耐干燥，相对湿度70%以下发病轻，低温、高湿有利于病害的发生。栽培条件对病害发生影响较大，一般排水不良、通透性差、偏施氮肥的田块病害发生重。雨水多是病害加重的主导因素，品种、播种期、密度、长势对其发生也有一定的影响。连作田及长期种植其他十字花科蔬菜的地块发病较重。

4 影响病害发生、流行的因素

4.1 前茬作物对发病的影响

菌核病发生与前茬作物密切相关，近些年种植业结构的调整，造成花椰菜前茬的多样性。前茬若为十字花科、大豆、向日葵等连续种植多年的地块或花椰菜长期连作，会造成菌核在土壤中逐年累积，在适宜的气候条件下，增加菌核病的发病几率。调查前茬种植大豆的花椰菜地，结果表明，菌核病发病率比正常轮作田高出20%～40%。花椰菜重茬发生率为15.5%，而且随着重茬年数的增加发病率增加，重茬3年的发病率高达50%。不同轮作模式对病害的发生也有不同影响，调查结果表明，大豆—花椰菜连作地块的子囊盘数量明显高于水稻—花椰菜连作地，即水旱轮作可以有效控制病害。

4.2 气候环境

病害的发生与当地的相对湿度有密切的关系。在温度15～25℃、相对湿度70%以上时易发病。温、湿度适宜且无雨时，病害只在个别地块或局部发生。连续降雨2～3天时大部分地块发病，病害开始流行。据此推断，病害的流行可能是降雨提高了当地的相对湿度，从而利于病原菌的繁殖及侵染造成的。

4.3 菌源量

随着蔬菜产业结构的调整，蔬菜种植面积不断扩大，土壤中积聚了大量的病原菌，这是病害发生的重要因素之一；受土地面积、灌溉条件、交通限制以及在经济利益的驱使下，重茬地面积不断增加，这也为病原菌的累积和病害的发生提供了有利条件。

4.4 其他原因

播种时种子带菌；播种地施用未腐熟的带菌有机肥，偏施氮肥；平畦撒播且不中耕松土，造成土壤透气性差等，这些不合理的栽培措施是造成病害发生和流行因素之一。

5 防治方法

5.1 选育和利用抗病品种

选用抗病品种是防治病害最根本最经济有效的措施。各地应根据病害实际发生情况，因地制宜选择适宜品种。较抗病的品种有神良金花、长胜65天、佳美50天、庆松85天。

5.2 合理轮作

特别注意轮作换茬，与非十字花科作物实行轮作；有条件的地方可与禾本科作物水旱轮作，可以有效控制病害。

5.3 清洁田园

及时中耕除草，破坏菌核的栖息环境，可减轻菌核病的发生。收获后及时清园，收集病残体带出地外销毁，不许秸秆还田，以减少菌核数量。

5.4 健康栽培管理

深翻，将菌核埋于地下7 cm以下，抑制菌核萌发出土。适期、适量播种，适当间苗，加强株行间通风透光；施用不带病残体的腐熟基肥，忌偏施氮肥。

5.5 化学防治

播种前可选用50%多菌灵可湿性粉剂300～400倍液拌种或浸种进行消毒；在病害发生期可选用25%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂1 000倍液、70%施普乐甲托可湿性粉剂500倍液、40%菌核净可湿性粉剂800倍液喷雾，防效显著。